Tojássárgája Archívum - Fórum
Hagyja az archívumot, és jelenítse meg ezt az oldalt a szokásos kivitelben: tojássárgája
Kérdésem lenne a tojássárgájával, vagy a tojássárgáját körülvevő sapkával kapcsolatban.
Ha szoktam tojást törni, akkor a sárgája biztonságos volt, a tojás a faluból származott, nem tömeggazdálkodásból, hanem hobbitulajdonosoktól.
Tojásaim különböznek ebben a feszességben. Néha a sárga azonnal elszakad, néha minden jó, a tojás mindkét irányban ízletes.
Kérdésem, hogy vannak-e következtetések a tojás, a csirke és az esetleges utódok minőségével kapcsolatban.
Itt emelem a szintet, a kérdező (figyelem, irónia).
P.S. A kérdés komoly és fontos számomra.
a sárgája vagy a fehérje szilárdsága az életkortól függ. A nagyon friss tojásoknak a sárgája körül szilárd fehérje van.
Az életkor előrehaladtával elveszíti szilárdságát, és a sárgája repedésekor gyorsan eltörik.
Egyszer írtam valamit a tojásról! Olvassa el itt:
Üdvözlettel
Csirke
Köszönöm a válaszokat,
Ez azt jelenti, hogy a tojássárgáját a tojásfehérje tartja formában ?
A tojásoknak valójában nincs esélyük megöregedni, szinte minden három-négy napos korkülönbségről szól.
Csirke, korábban olvastam a csomagolását, szerintem nagyon szép
Pontosan azt is tudom, hogy néhány tojássárgáját nagyon tisztán kell habverni, mások pedig szétesnek a fazékba menet.
Kérdésem érdeklődéssel kapcsolódik ahhoz, hogy levonhatók-e következtetések a tojás, a csirke és az utódok minőségéről.
Ismételten figyelek a tojáshéj keménységére.
Ó, ember, amíg nincs ilyen tortád, sok tudományos munkát kell befektetned. )
Tehát most újra kérdeznem kell a tojásokról és arról, hogy a sárgája eltört-e.
Tehát a reggeli tojás 5 percig puhán főtt, amikor kinyitja a tojássárgáját, amikor kinyitja, szinte a tetején van!
a tojássárgája fele ekkor kissé kemény, a tojás fele pedig túl puha, a sárgája pedig túl halvány?
Azt is észrevettem, hogy a sárgájának a szokásosnál észrevehetően vastagabb a bőre.
az egész akkor is, amikor a tojás csak 2-3 napos, és a kis tojásokkal is ugyanez a helyzet?
kerek nélküli vagyok
lg paul
.
Egyszer írtam valamit a tojásról! Olvassa el itt:
http://www.huehner-info.de/forum/showthread.php/48890-Eierbeipackmarke?highlight=eierbeipackzettel
"Olvassa el itt" - olyan óvatosan csináltam, hogy a hibával fedeztem fel a hiányosságot:
• Ha a tojás a földön van, és csak a hegye van felfelé, akkor néhány napos. de hiányzik a probléma a cseppfolyósító sárgájával.
Miért megyek bele, az a tény, hogy a tojásaimmal: nevess, hagyd futni az igazán frisseket, amikor a serpenyőbe teszem őket?
Van (volt) hatása az utódokra ?
. Hatás az utódokra ?
Amikor megalkotásom után néztem a "hozzájárulásomat", megdöbbentem, mert a "képzelettel" is csúszós benyomást kelthet?: O
De komolyan, mind a 6 tyúkommal előfordul, korántsem rokonok, 4, 3 vagy 2 évesek (az előző évben nem volt tenyésztő). De ha a tojás 4 napnál hosszabb ideig fekszik, a sárgája stabil marad.
Tehát most újra kérdeznem kell a tojásokról és arról, hogy a sárgája eltört-e.
Tehát a reggeli tojás 5 percig puhán főtt, amikor kinyitja a tojássárgáját, amikor kinyitja, szinte a tetején van!
a tojássárgája fele ekkor kissé kemény, a tojás fele pedig túl puha, a sárgája pedig túl halvány?
Azt is észrevettem, hogy a sárgájának a szokásosnál észrevehetően vastagabb a bőre.
az egész akkor is az, amikor a tojás csak 2-3 napos, és a kis tojásokkal is ugyanez a helyzet?
kerek nélküli vagyok
lg paul
Szia Paul,
sajnos nem értem a kérését.
Meg fogom tartani a négy napot is.
Jelenleg elégedett vagyok a héj keménységével.
Talán ez a sapka valóban szilárdabbá válik a tárolással, ez is logikus lenne az embrió fejlődése szempontjából.
Tehát ráírom a tojásrakás dátumát, és amikor kinyitom, figyelek arra, hogy mi történik a sárgájával.
Paul, nekem még soha nem volt olyan problémád, hogy a tojássárgája a főtt tojás tetején van.
Hogyan főzi a tojását ?
A tojástartóban vagy az edényben.
Ha nincs annyi víz az edényben, hogy a tojások teljesen el legyenek takarva, előfordulhat, hogy a tojás nem keményedik meg mindenhol. A tojáskazánról nem tudok mit mondani.
Aaaaaaaber kút, levescsap !
Én is sokáig gondolkodtam azon, hogy mit gondolhatsz, aztán úgy döntöttem, hogy komoly vagyok, és mégis viccesen válaszoltam, mert nem tudtam ellenállni.
: tekercs
Esetleg ebbe a kategóriába tartozik, és egy ideje foglalkoztat: csirkéimben welsumer vér van. "Viszonylag nagy tojásokat" raknak le, tehát> 72 gramm és 80 fölött.
Valahol "itt, ebben a fórumban" olvastam, hogy a nagy tojások csak extra mennyiségű fehérjét tartalmaznak, és hogy a súlya gyakorlatilag csak a magasabb víztartalomnak köszönhető. A "törpetojásokat" egy másik dimenzióba kell besorolni, már világos.
De vajon a csirketojás az 50/60 gramm tartományban annyi (vagy csaknem), mint a 70/80 gramm?
Furcsa, hogy a sütési és főzési recepteknél a tojás semmiképpen sem szerepel súly szerint, de mindig csak a hozzáadandó tojások száma, ezért gyakorlati szakácsaink mérleg nélkül is meg tudnak boldogulni?
Mi nők tudjuk, mikor nehéz a tojás,
És természetesen van egy fogantyúnk, hogy milyen nehéz: nevess
Leginkább az M súlycsoportba tartozó tojásokat veszik, de nem tudom, milyen nehéz.
Valószínűleg a 60 g körüli Australorpeierem már nem tartozik az m osztályba, nagyobbak, és úgy értem, hogy nehezebbek.
Személy szerint én is úgy gondolom, hogy a sárga és a fehér arány nagyon a sárga mellett szól.