Tojótyúkok Nincs több apró csaj. Így működik az új tojásteszt
Csirke vagy kakas? A jövőben a petén egy apró lyukat használnak a nem meghatározásához a kikelés előtt. Haladás az állatetikában, de még jobb is lehet.
20.9.20 - 15:59, Petra Ahne
Berlin A név aranyosnak hangzik, de csúcstechnológiás folyamatra utal: a Seleggt annak a cégnek a neve, amely kifejlesztette a csibék in-ovo nemi meghatározására szolgáló eszközt, amelynek 2021 végétől sorozatban kellene elérhetővé válnia. A szavak játéka mögött az eljárás már nem annyira aranyos célja jelenik meg: a csirke embriók kiválasztása nemek szerint - mivel az egyik nem, a hím gazdaságilag értéktelen a tojó csirkefajták között. Ezek a kakasok nem tojhatnak, és nem tekinthetők fogyasztásra alkalmasnak, mivel kevesebb húst tesznek rájuk, mint a kifejezetten erre a célra tenyésztett brojler kakasok.
Több éve kutatnak olyan módszerekről, amelyek lehetővé teszik a nemi meghatározást „in ovo” -ban, azaz még mindig a tojásban, és több milliószor véget vetnek az újonnan kikelt csibéknek. Eddig csak a Rewe csoporthoz tartozó Seleggté érte el a piaci érettséget. A kapcsolódó eszközt a lipcsei egyetem fejlesztette ki, és egy holland cég gyártja.
Számla a fiókák aprításával szemben
2021 végén hatályba kell lépnie Julia Klöckner (CDU) agrárminiszter (CDU) által szerdán benyújtott törvénytervezetnek, amely véget akar vetni a csibék megölésének - legkésőbb addigra az összes német keltetőben ott kell lennie a nemet meghatározó eszköznek. A módszerhez a petéket 45 fokos szögben kell elhelyezni, az inkubáció kilencedik napján egy lézer egy kis lyukat szúr át a héjban. Ezután a vizeletet injekciós tűvel eltávolítják az embrióból. Az eltávolítás idejét az embrió fejlődése határozza meg: csak a kilencedik napon rögzítik a húgyhólyagot a petesejt egy bizonyos helyén, így a lézersugár megbízhatóan el tudja érni a megfelelő helyet.
Ezenkívül a vizeletben található hormon koncentrációja elég magas ahhoz, hogy információt nyújtson az embrió neméről: Az apró vizeletcseppet megvizsgálják, hogy tartalmaz-e ösztron-szulfátot. Ebben az esetben egy nőstény csajról van szó. Ezeket a tojásokat addig inkubálják, amíg a későbbi tojótyúkok 21 nap után ki nem kelnek. A többi petét kivesszük az inkubátorokból, hő nélkül az embriók elpusztulnak. A Földművelésügyi Minisztérium szerint az elutasított petéket állati takarmányként dolgozzák fel.
Élő fiókákat nem ölnek meg, de az embriók valószínűleg már a kilencedik napon fájdalmat éreznek. Feltételezzük, hogy a hetedik naptól kezdve létezik, akkor az idegsejtek, a fájdalomreceptorok és a neocortex kellően fejlett. Emiatt is dolgoznak a nemek meghatározásának alternatíváin.
Ökológia sorozat Csak akarnunk kell
Legkésőbb 2023-ig rendelkezésre kell állnia egy spektroszkópiai módszernek, amelyet jó három napos inkubálás után lehet használni. Ahelyett, hogy folyadékot venne a tojásból, fénysugarat küld neki. Ezt megelőzően egy kilenc-tizenkét milliméteres lyukat kell lézerezni a héjba, a tojásmembránnak épnek kell maradnia. Attól függően, hogy a petesejtben vannak-e hím és női vérsejtek, különböző módon tükrözik a különleges fényt. Az eljárás után a tálat egyfajta vakolattal ismét lezárják. Már létezik prototípus ehhez a módszerhez is. Egy másik lehetőség a géntechnológia, amelyben az embriók DNS-ét vizsgálják.
Állatetikai szempontból ezek a folyamatok kétségtelenül jelentős javulást jelentenek a korábban széndioxiddal vagy aprítással végzett gázosítással szemben. Az alapelven azonban nem változtatnak: Míg korábban évente 45 millió hím csaj volt felesleges, ma már ugyanannyi tojás van. Ezért az állatjóléti szövetségek kétcélú csirkék használatát szorgalmazzák. Kicsit kevesebb tojást tojnak, mint a tiszta tojótyúkok, és lassabban rakják a húst, mint a brojlercsirkék, de végül mindkettőt megtehetik: tojást és húst szállíthatnak.