Tök krémlevesBeca; s Konyha; HÁZIKÉSZÍTÉSŰ ÉTEL
Mivel eljött az ősz, szeszélyes időjárás és az utóbbi időben kissé hideg, készítettem egy ízes és enyhén csípős tök krémlevest, éppen annyit, hogy a vér mozgásba lendüljön.
A gyömbérrel, fokhagymával, hagymával és csípős paprikával ízesített sütőtök krémleves örömet okoz mind azoknak, akik elsősorban értékelik az ízt, mind azoknak, akik különös figyelmet fordítanak az ételek tápértékére. A sütőtök az ősz egyik csodálatos zöldsége, nagyszámú vitaminnal, ásványi anyaggal és antioxidánssal, alacsony kalóriatartalommal (26 kcal/100 gr.). A fokhagyma, a hagyma, a gyömbér és a csípős paprika, az igazi "természetes antibiotikumok", szintén ismertek a kalóriaégetés erényéről. Gondolj csak bele, milyen csodákat hoznak össze mind! 😉
Tehát, ha felkeltettem az érdeklődését, és éppen a piac felé tart, nyugodtan vásároljon 1 kg tököt (én majdnem 2 kg-os tököt vettem. (ezt ha a románból veszi; ha a kínaiból veszi, 3-4 kölyökkutya érkezik), 2 nagyobb sárgarépát, 2 alkalmas hagymát, egy csípős paprikát (nálam kicsik vannak cserépben, olyan kicsiek, amilyenek) paprikából) és egy darab gyömbér 1-2 cm. (ezt megtalálja a szupermarketben, nem nő a földjeinken). A piacról vagy a szupermarketből egy üveg fehérbort is kell vennie (ha nincs otthon), ahonnan egy nagy csésze/pohár (250 ml) adományozható gasztronómiai célokra.
Mossa meg és hámozza meg a zöldségeket (a tököt megtisztítják a magoktól, a héja megmaradhat, ha nem túl kemény), majd vágja kockákra.
Kenje meg a tapadásmentes edényt (dupla fenék) kevés olívaolajjal (hőálló), és adja hozzá a fenti összetevőket, 3-4 percig lassú tűzön keverve, amíg enyhén meg nem pirul. A zöldségekből marad egy kis gyümölcslé, hogy az olaj ne égjen és ne váljon károsvá.
Ezután adjunk hozzá 1 pohár fehérbort, 2-3 pohár vizet (amíg a zöldségeket folyadék nem fedi) és ízlés szerint sózzuk.
Tegyünk rá egy fedőt, és hagyjuk az összetevőket 20-30 percig párolni. 20 perc múlva ellenőrizheti, hogy a sárgarépa és a sütőtök elkészült-e, puha-e és villával könnyen összetörhető-e, ami azt jelenti, hogy készen áll a pépesítésre.
Vegye le az edényt a tűzről, és a levesben lévő zöldségeket pépesítse, amíg krémes állagúvá nem válik, adjon hozzá egy kevés frissen őrölt borsot, szükség esetén kevés sót és néhány hámozott tökmagot (kenyérkockák helyett).
És erről szól ... egészséges és ízletes 🙂