Tök pite vagy tök pite DUKAN RECEPTEK

4 fő részére:

vagy

Vásároljon 900gr tököt vagy tököt. Mossa le a bőrt, durván szeletelje, és tegyen egy mikrohullámú sütőbe biztonságos edénybe 2 evőkanál vízzel. Fedjük le és főzzük 800 W-on 10 percig. Hagyja lefedve állni 5 percig a mikrohullámú sütőben.

Tegyen 200 gr selymes tofut egy kis szűrőedénybe, amelynek alján nedvszívó papír van.

Fedje fel az edényt a mikrohullámú sütőben, majd kanállal válassza le a húst a bőrről, és helyezze a pépet kínaiba, majd kanállal nyomja össze a húst, hogy a felesleges vizet kiürítse, anélkül, hogy a pépet átengedné. Hagyja lehűlni a szűrőedényben, amíg lehűl, nem lehet több víz, a fennmaradó tömegnek kb. 500 g-nak kell lennie (előző nap megtehető).

A tésztához: turmixgépbe tesszük 1 percre 2 ek búzakorpát, 4 ek zabkorpát. Helyezze a korpát egy fagyasztózsákba, és adjon hozzá 3 evőkanál kukoricakeményítőt, 2 ek élesztőt, 1,5 evőkanál porított főző édesítő cukrot, majd keverjen mindent addig, amíg homogén por nem lesz. Készítsen egy mélyedést a zacskóban, és adjon hozzá 8 cseppet vajíz és egy kis svájci 0%. Keverjünk össze mindent, amíg homokos tészta nem lesz, és adjunk hozzá 1/2 kis svájci tésztát. Gyúrjuk, amíg nem kapunk egy nagy labdát vagy kolbászt (összesen kb. 10 perc).