Tök szezon lúgos gyors lúgos ételekkel

A következő szezon a kezdő blokkokban van, és az őszi első szezonális gyümölcsök és zöldségek már szurkolnak a szupermarketek polcain. Egy nagyon különleges sztár ebben a szezonban természetesen a tök. Különösen a Hokkaido tök az egyik legnépszerűbb fajta. Ez nem csak egészséges alapgenerátor, hanem nagyon aromás íze is, és sokféle módon alkalmazható a lúgos konyhában.

Eredet és kapcsolat

A "Hokkaido" név a tököt egy azonos nevű szigetnek köszönheti Japánban. Túl sokáig nem volt nálunk aromás tök. Csak körülbelül 20 éve művelünk itt Európában, és azóta nagy rajongótáborra tettünk szert. A Hokkaido az óriás tök családjába tartozik, de botanikai szempontból, mint a többi tök rokona, bogyós gyümölcs. Pontosan ezt olvastad. A táplálkozással és a mezőgazdasággal kapcsolatos segélyinformációs szolgálat szerint a sütőtök valójában "a világ legnagyobb bogyója". A botanikusok mindig bogyókról beszélnek, amikor a gyümölcs magjai a pépben vannak kitéve, mint például a sütőtök és például az áfonya vagy akár az uborka és a paradicsom.

Egészséges összetevők

Különösen ősszel, amikor ismét hidegebb lesz, rengeteg egészséges tápanyagra van szükségünk, amelyek alkalmassá teszik immunrendszerünket a hideg évszakra. Ehhez pedig a Hokkaido tök jól hozzájárulhat. Egyike a legmagasabb béta-karotintartalmú zöldségeknek. A béta-karotin nemcsak a narancssárga színért felelős, hanem a sejtek fontos védőanyaga is, amely megakadályozza a bőr öregedését vagy a rák kialakulását. Ezenkívül az A-vitamin a természetes pigmentből képződik, amely elősegíti az egészséges látást.

Mely ételek alapvetőek a Wacker ® szerint, és melyek nem? A lúgos gyorsbevásárló segédeszközzel erről ingyenesen tájékozódhat.

Az amerikai táplálkozási intézet, az NCI (National Cancer Institute) szerint 100 g Hokkaido tök már a béta-karotin ajánlott napi adagjának mintegy harmadát fedi le. Ezzel a Hokkaido tök még a sárgarépa béta-karotintartalmát is megveri. A Hokkaido tök jelentős mennyiségű B1-, B2- és B6-vitamint, C- és E-vitamint, valamint folsavat is tartalmaz, magnéziumot, vasat és foszfort ásványi anyagokat tartalmaz. Az emésztést a sütőtök rostjának elfogyasztása is ösztönzi. A Hokkaido rengeteg töltő rostot tartalmaz, amelyek ilyen módon segíthetnek a fogyásban.

Tárolás és tárolás

A németországi Hokkaido tök betakarítása szeptembertől novemberig tart. De még a hivatalos szüreti idő letelte után is találhat friss Hokkaido tököt az üzletekben, mivel optimális tárolással akár 1 évig is eltarthat. Ezzel szemben a már kivágott tököt csak néhány napig lehet hűtőszekrényben tartani.

Előkészítés és felhasználás

Az a tény, hogy a Hokakido tök annyira népszerű nálunk, minden bizonnyal annak is köszönhető, hogy nagyon könnyen elkészíthető. Mivel rokonaival ellentétben nem kell hámozni, a tál egyszerűen főzhető vele. Csak a magokat kell előzetesen eltávolítani. Utána a sütőtök számtalan változatban felhasználható az alapvető konyhához. Akár nyersen, akár főzve, levesként vagy köretként, sok ízletes étel elkészíthető belőle.