Tökéletes sült burgonya; gasztrofil
Mivel Ottó bácsit a szeletével láttam a "Mein Lokal - dein Lokal" című műsorban, ezúttal Stuttgartból, nem tudom kihúzni a fejből a szelet. Még akkor is, ha nem gondolom, hogy ez az XXL koncepció nagyszerű, valahogy elkapott. Csak még egyszer „szép szelet krumplival”. Sajnos előző este alkoholos hangulatból az összes hasábburgonyámat és krokettemet Bolognesével sütöttem meg, így alternatív köretet kellett találnom. Az egyetlen dolog, amit most el tudtam képzelni, a sült krumpli. A rizs vagy a tészta nem a legjobb 😀 Nyers burgonyából készült sült burgonya. Nagyon tetszik A főtt burgonyából készültek is nagyon ízletesek. Nincs kérdés.
De mivel mindig az zavart, hogy nem minden szelet volt egyenletesen barna, itt azt akartam a végletekig vinni, hogy minden egyes burgonyaszeletet egyszerűen egymás mellé sütöttem a serpenyőben. Alig egy óra alatt telik el egy adag, és egyáltalán nem szórakoztató, de nagyszerű íze van. A szeleteket megsütjük, megforgatjuk, a kész szeleteket külön tálba tesszük.
A végén tegye vissza az összes szeletet a serpenyőbe néhány hagymával, sóval és borssal ízesítse. Végül dobjon egy darab jó francia vajjal és dobja át. Remek! Ha van, adhat hozzá apróra vágott petrezselymet vagy szalonnát is.
Szín szempontjából talán alkalmatlan a fényképhez. De a szájpadlásom nagyon elégedett volt. Szuper ropogós burgonya. Belül viaszos. Jól illeszkedik tükörtojáshoz és spenóthoz, savanyú pacalhoz és mindenféle egyéb dologhoz.
Mindenkinek magának kell eldöntenie, hogy érdemes-e az erőfeszítés. Kísérletként szép volt. Amúgy volt elég időm. Tegnap, amikor ismét savanyú pacalt készítettem, "normális" sült burgonya volt, főtt burgonyából. Ha erőfeszítést tesz a serpenyő készítéséhez, akkor itt is egyenletes barnulást kap