Töltött cukkini szója darával - vegán és finom

Ez a sütőtál rendkívül egyszerűen és gyorsan elkészíthető. Friss cukkini, fehérjében gazdag szójadarab és öntetként fűszeres vegán sajt teszi ezt a gratinált ételt népszerű klasszikussá, amelyet a húsbarátok is élvezni fognak. A töltött cukkini szója darával szintén tökéletes étel, ha vendégei vannak és bulit rendeznek. Itt kis cukkinit is használhat, és elkészíthet egy egész tálcát az éhes édesszájúnak.
Ha nem tolerálja vagy nem szereti a szójatermékeket, használhat szitánból, csillagfürtből vagy lencséből készült tölteléket is.

Hozzávalók 2 adagra:

+ 2 nagy cukkini
+ 150 g szójadarab
+ 2 evőkanál olaj
+ Só, bors, olasz fűszerek ízlés szerint
+ némi paradicsompüré
+ 1 db (kb. 125 g) reszelt, vegán sajtpótló
+ ½ pirospaprika

Töltött cukkini darált szójával

Töltött cukkini készítése szójadarabkal:

Melegítse fel a sütőt 200 ° C-ra (felső/alsó hő).
Mossa meg a cukkinit és a paprikát. Felezd meg a cukkinit, és kanalazd ki kanállal.
Egy serpenyőben röviden megpirítjuk a szójadarabot az olajjal. Fűszerekkel, gyógynövényekkel és paradicsompürével egyedileg fűszerezzük.
Töltsük meg a cukkini felét a darált hús keverékével, és szórjuk meg a reszelt sajtpótlóval.
Vágja a paprikát finom csíkokra, és tegye a cukkini felére.
Süssük a cukkinifeleit sütőpapírral bélelt tepsire kb. 25 percig, amíg a sajtpótló meg nem olvad.

---