Töltsön fel vitaminokat és ásványi anyagokat tenger gyümölcseivel

töltsön

1/Töltsön fel vitaminokat és ásványi anyagokat tenger gyümölcseivel

Periwinkles, fésűkagyló és minden rák kínál magnézium. Tele B12-vitamin, akár az AQC hatszorosa, a tenger gyümölcsei is tartalmaznak B1, B2, B3 vagy PP, B6 vitaminok. Külön említést érdemel az osztriga D-vitamin-hozzájárulása miatt (100 g AQC/100 g).

2/Kevés kalória

Kivéve, ha majonézzel vagy béchamellel árasztják el őket, a puhatestűek (osztriga, fésűkagyló és fésűkagyló) és a rákfélék (garnélarák, langustin, homár) világosak a skálán: 60–80 kcal/100 g, egyenlő egy fehér hal (szürke tőkehal, nyelvhal). Gyakorlatilag zsírok (kevesebb mint 2% lipid) és cukrok hiányában viszont 10-18% jó minőségű fehérjét biztosítanak, annyi, mint a hús és a hal.
Ne habozzon tehát kihasználni, kivéve az emésztési, bőr- vagy légzőszervi tünetekért felelős allergiás eseteket. Ebben az esetben a rákokat ki kell tiltani az étrendből. Legyen körültekintő terhes vagy szoptató nőknél, valamint hiperkoleszterinémia vagy artériás hipertónia esetén: koleszterin- és nátrium-bevitelük kétszer-háromszor nagyobb, mint a halaké, ezért tanácsos csak hetente egyszer fogyasztani.