Tönköly hajdina kenyér a Thermomix recept fejlesztéséből

összetevők

350 g tönköly
150 g hajdina
350 g langyos víz
1 kocka élesztő, 40
15 g sót
40 g ecetet
90 g napraforgómag
90 g organikus lenmag vagy tökmag
50 g szezámmag
80 g zabpehely

készítmény

1. Tegye a tönkölyöt a keverőtálba, 1 perc/10. szint őrölni és dekantálni.
2. Tegye a hajdinát a keverőtálba, 1 perc/10. szint őröljük és adjuk hozzá a tönkölyhöz.
3. Tegye a vizet és az élesztőt a keverőtálba és 5 mp/3. szint keverjük.
4. Adjunk hozzá lisztkeveréket, sót, ecetet, napraforgómagot, lenmagot és szezámmagot és 4 perc/szint feldolgozás.
5. Öntsük a tésztát egy zsírozott kenyérformába (1500 g tartalommal), amelyet zabpehellyel szórunk meg, és a kenyér felületét szórjuk meg zabpelyhekkel.
6. Tegye a kenyeret a hideg sütőbe és süsse meg.

Sütési hőmérséklet: 220 °
Sütési idő: 50-60 perc

A kenyérnek szép nedves morzsa van, és sokáig friss marad.

A többi felhasználónak is tetszett.

Hozzászólások

A kenyér íze igazán finom és az összetevők.

A kenyér íze igazán finom, és az összetevők könnyen variálhatók, ha nincs minden a házban a recept szerint! Amikor magam sütök kenyeret, csak ez van!
Alapvetően ragaszkodom a recepthez, de az előző megjegyzések 30 perces sétájával elég jól vezetek.
Mivel sok mag van benne, a kenyér amúgy valószínűleg nehezebb, mint a többi kenyér.
Különösen jó ízű friss, de fagyasztott és frissen pirított szeletek is - hmmmm.

Kár, nekem ez nem sikerült. mint.

Kár, nekem ez nem sikerült. mint egy tömb, de nagyon ízletes. Talán ki kell bővíteni a receptet úgy, hogy sütés előtt 30 perces séta legyen, akkor mindenkinek sikerülni fog.

Az egyik legjobb kenyér, amit valaha sütöttem -.

Az egyik legjobb kenyér, amit valaha sütöttem - és a harmadik napon még mindig nagyon jó íze van! Könnyen és biztonságosan elvégezhető. Azonban egy kicsit hosszabb ideig (70 percig) hagytam a sütőben, felső és alsó hővel. Mindenképpen újra és újra sütök, ez lesz a szokásos kenyerem. Köszönöm a receptet!

Sajnos nem sikerült. De mégis jó íze van.

Sajnos nem sikerült. De ennek ellenére nagyon finom az íze

Finom. Két nappal később is helyes.

Finom. Két nappal később is nagyon jó. Sütünk-e gyakrabban.

Szia.

Most harmadszor készítettem a kenyeret, és soha nem győződtem meg arról, hogy mérlegeléskor vagy valami hasonlónál elválasztom a sót és az élesztőt.

A kenyér remekül működik, és éppen olyan íze van.

Finom.

Nem volt elég betűvel. Hozzáadtam 50g rozsot és kevesebb sót is!

A második kenyerem. Sajnos nekem is ez volt.

A második kenyerem. Sajnos a nyitással is gondom volt. De mégis finom volt. Gyakrabban lesznek.

Nagyon finom. .

Izgatottak vagyunk. A kenyér nagyszerű állagú és nagyszerű ízű.

1,5-szer annyit tett, hogy kicsit magasabb legyen. Szépen emelkedett.

Sok üdvözlet a pfalzi sógortól Heike-től!

BD: 2015.09.24. ED: 2015.09.25. SN: 2015.02.11. LD: 2015.04.11.

Saulecker!

A kenyér finom volt. Van

A kenyér finom volt. Éppen feloldottam a vizet az élesztővel és egy teáskanál mézzel 37 fokos 1. fokozatban 2 percig. Ezután adjuk hozzá az összes többi hozzávalót és gyúrjuk össze. A kenyeret jó fél órán át a fedett serpenyőben is hagyom kelni, és csak utána teszem a hideg sütőbe sütni. Vettem 2 teáskanál ecetet és 2 teáskanál sót. Ez elég volt nekünk. 50 percig sütöttem a formában, majd ismét 5 percig a forma nélkül.

Finom. Mint én

Finom. Mivel nagyon szeretem a hajdinát, nagyon megtetszett a kenyér. Legközelebb csak 10 g ecetet használnék, vagy teljesen kihagynám.

Tegnap megkaptam a kenyeret

Tegnap megsütöttem a kenyeret, és nagyon izgatott vagyok. Mivel a házban nem volt lenmagom, csak még több napraforgómagot adtam hozzá. Gyúrás után egy tésztába tettem a tésztát, és fél órán át hagytam kelni. Szépen emelkedett. Sütéskor egy kis tál vizet is teszek a sütőbe, és most a kenyérnek szép héja van.

Nagyon finom

Nagyon finom, de a tiszta tönköly helyett 6 szemes keveréket vettem. Egyszerűen finom. Most már gyakrabban vannak

Az első kenyérsapkám

Az első kenyerem

Azonnal működött. Alig nyit, kis szeleteket készít. Legközelebb kevesebb lenmagot használok. Egyébként tökéletes ízű, kellemesen fűszeres.

a kenyér nagyszerű. Van

a kenyér nagyszerű. Tegnap 2 kenyeret sütöttem egyszerre. Részekre vágva reggel lefagyasztva.

Az egyes fajtákat ledarálom, a szemeket lemérem és mindent egy tálban tárolok.

Ezután hozzáadom az élesztőt, vizet és 1/2 teáskanál cukrot a TM-ben, 3 perc 37 fokos, 2. szint

majd hozzáadjuk a maradék hozzávalókat. Tapasztalataim szerint a kenyér remek.

Szuper finom, lédús kenyér

Szuper finom, lédús kenyér, finom morzsával.

90 g lenmag helyett csak 45 g és 45 g tökmagot adtam hozzá.

Zabpehelyhez 5 gabonapelyhet és 1 teáskanál sütőmáltát használtam.

Körülbelül 30 percig hagytam a kenyeret kelni a cipóban, majd 55 percre a sütőbe tettem.

Kenyerem megemelkedett és tökéletes volt.

Ó, a só mennyiségét 5 g-ra csökkentettem, nem szeretem túl sósnak.

A bot teljesen finom, én

A bot teljesen finom, 200g tönkölyöt és 150g zöld tönkölyet kevertem össze, mivel csak 200 g volt a házban.

Kb. 15 percig tésztaszinten és 37 fokon gyúrtam a tésztát, hogy melegedjen (az élesztőm még fagyos volt és kissé hideg)

Aztán pizzakövön sütöttem a kenyeret, az enyém remekül jött ki

Helló, azoknak, akik

Helló, azoknak, akiknek a kenyér nem ment:

2 alkalommal sütöttem a kenyeret, és minden alkalommal, amikor nem emelkedett fel. De mivel még mindig nagyon ízlett, ezért nem adtam fel, és kipróbáltam a következőket:

A 3. lépésben csak élesztőt, 1-2 teáskanál cukrot és a vizet kevertem össze, majd hozzáadtam az első 200 gramm lisztet, és a 3. lépésben röviden összekevertem. Ezután hagyja pihenni 30 percig. Ez a nagyon folyékony tömeg nagyon jól megnőtt, csak akkor adom hozzá a maradék lisztet, szemeket, ecetet és sót. Ezután hagyja újra kelni egy éjszakán át (lehet, hogy rövidebb, de előbb ki kell próbálnom.

Tehát így működik a tönköly hajdina kenyérrel.

Hello pantolinies, van

Találtál megoldást? A kenyerem sem emelkedik .

A valentinod)

Szuper finom és

Szuper finom és tartalmas kenyér

Sokszor megsütöttük.

legyen már 2-szer

Már kétszer megtettem a könyvből. Ízét tekintve jó volt, de számomra ez kicsit lazább lehet, talán legközelebb 40-45 percig kell sütnöm, tetején elég kemény volt. És akkor hajlamos kiszáradni, de a sütõmnek is köszönhetõ. Már lefagyasztottam, jól működik, és csak a sütő rácsára tettem, kinyitottam az ajtót és felolvasztottam. talán kipróbálom a kenyeret egy kis reszelt sárgarépával, talán nekem szaftosabb lesz.

A jó étel balzsam a léleknek. Üdvözlet a matschi74-től

Finom! Ma ott volt

finom!

Ma este vacsorára készült.

LG Tasja

Amíg a kakaóbab fákon nő, a csokoládé nekem gyümölcs!

finom.

Már megvan a kenyér

Most már többször sütöttem a kenyeret, mindig finom!

Ma megkaptam a kenyeret

Ma megsütötte a kenyeret fél kocka élesztővel, és minden nagyszerű.

Jó fél órát hagytam a zárt ultrában kelni, majd csukott fedéllel megsütöttem.

Csak csodálatosan mondom!

Most gyakrabban lesz ott velünk.

Megvan a kenyér a mai napra is

Ma készítettem először a kenyeret, és sajnos ugyanaz a probléma, hogy nem ment jól. A kéreg kőkemény, de egyébként jó íze van.

A Thermi receptek fejlesztésére nincs válasz?

Nagyon finom kenyér.

Nagyon finom kenyér. 2 evőkanál ecet azonban elegendő, és a sót is kissé túlzásba vitték. 2 sima teáskanál nagyszerű.

Újra megsül.

Helló, megvan a kenyér

Helló, először sütöttem a kenyeret, és sajnos az sem emelkedett fel. De mivel annyira tetszik az íze, megpróbálom újra

Gyors és ízletes

Gyorsan elkészíthető és ízletes. Sajnos nekem nem sikerült annyira lédúsnak lenni.

Mármint a sót

Igaz, hogy ott van

Igaz, hogy ennyi Salu bejön? A tészta olyan sósnak tűnik számomra. Most fejeztem be.

:) Finom ! Legyen ma

Ma először készítettem kenyértésztát a Thermomix-szel, és nagy szerencsém volt, hogy kipróbáltam ezt a receptet. A kenyér abszolút sláger. Köszönöm a receptet. Közel egy hónapja rendszeresen főzök a Thermomix-szel, de ez az első recept, amely elnyerte 5 csillagát, mert kiemelkedik a sok kenyér közül, amit már ettem.

Figyelembe vettem a Gaby161 hegyét is, és hozzáadtam 1 teáskanál kenyérfűszert (hozzávalók + keverési arány: 1 teáskanál koriander, 2 teáskanál ánizs, 2 teáskanál kömény és 2 teáskanál édeskömény 10 másodperc alatt/sebesség 10 őrlés)

Egy tál vizet is tettem a sütő aljára

Nagyon egyszerű, nagyon finom

Nagyon könnyű, nagyon finom és mindenekelőtt gyorsan elkészíthető.

Szia wow volt a kenyér

Azta. a kenyér finom volt!

Pontosan követtem a receptet, és megbizonyosodtam róla

a víz is elég meleg volt. Könnyűvé tette a tésztát

felmelegedett, jól megemelkedett és ahogy mondtam - nagyon finom.

Köszönöm a receptet.

Abszolút hosszú futónk!

Helló, tegnap megkaptam a kenyeret

Tegnap megsütötte a kenyeret!

Sajnos nem emelkedett fel, és a morzsa nagyon kemény.

Az íze finom

Mit csináltam rosszul.

Tudtam az élesztőről és a sóról, és kötelességtudóan elválasztottam őket.

Tehát ki tud nekem segíteni.

Minden idők kedvence között

Abszolút kedvencem a gabonakenyerek között. A tönköly és a hajdina mindig a házban van, a többi szemet időről időre megváltoztatom, attól függően, hogy mit nyújt a kamra. Száraz élesztőt is használtam, amikor nem volt friss élesztőm.

Az íz szempontjából nagyon fontos: mindig adok hozzá egy teáskanál kenyérfűszert!

Várom az új és jó ötleteket.

tegnap megkapta a kenyeret

Tegnap sütöttem először a kenyeret.

és ma már elmúlt

Nagyon finom íze van

A kenyér nem jár sikerrel

Először a sót liszttel keverem össze a keverőtál egyik oldalán, a másik oldalára pedig az élesztőt. Soha ne tegye a sót közvetlenül az élesztőre, különben az élesztő nem fog megemelkedni.

Ha már így csinálod, nem tudom, mi lehet más.

Szuper finom teljes kiőrlésű kenyér!

Ma sütöttem először a kenyeret-

az összetevők hiánya miatt kissé módosított;

hajdina helyett zöld tönkölyöt használtam és csak a magokkal

Napraforgómag (180 g) és további 50 g zabpehely.

Ezután hagytam a tésztát keleszteni egy próbakosárban, majd

tepsire esett.

Ezentúl gyakrabban sütik!

Helló SAS, ez az enyém

ez az én változatom.

Ezt a receptet magam kaptam a nagynénitől, és ismét egy kenyérkészítő tanfolyamon.

Sokszor megtettük.

Megpróbál. Mit nem tesz meg pontosan?

Üdvözlettel: Steffi MielkeThermomix képviselő szenvedélyből a Mettmann kerületben és a környező területen

Akinek van tapasztalata vele?

Ki készítette ezt a kenyeret korábban?

Többször próbáltam, és engem akar soha siker! Sokféle variációt kipróbáltam már: keléssel és anélkül, dupla élesztőmennyiséggel stb., De a kenyér soha nem kel fel. Mindig nedves és nehéz marad! Ennek ellenére a kenyér íze nagyon jó, de annyira nehéz a gyomorban, ha nem emelkedett meg.

Hetente 1-2 vekni különféle kenyeret sütök, de ez az egyetlen dolog, ami nem akar sikerrel járni, bár pontosan betartom a könyv utasításait. Van valakinek ötlete, hogy mit csinálok rosszul, vagy mit tehetnék másképp?

Fordítsa arcát a nap felé, és az árnyékok elmaradnak mögötted.