Legyen olyan formában, mint egy skandináv étrenddel rendelkező viking! Sovány vagy kövér
Abból a gondolatból kiindulva, hogy minden terület előnyös sajátos érzékszervi és sanogenetikai értékű hagyományos termékekből származik, az utóbbi években új és érdekes koncepció alakult ki, az "új skandináv diéta" koncepciója. Ennek az áramlatnak a kezdeményezője Claus Meyer, a Koppenhágai Egyetem LIFE Élettudományi Karából, aki Európa hideg területein létező kultúra elemei és összetevői alapján építette fel. De mit tartalmaz ez a diéta? Nagyjából ezek az ételek nagyrészt Romániában is jelen vannak.
Gabonafélék, bogyók és káposzta a vas egészsége érdekében
Először is, az étrend káposztát tartalmaz, különféle módon elkészítve, tiszteletben tartva az ásványi elemek és vitaminok poggyászát, amelyet a termék hoz.
Egy másik speciális élelmiszer-kategória a bogyók. Európa északi részein több mint 60 különféle gyümölcsfajta található eperrel, szederrel és áfonyával kapcsolatban, ezek közül kevés ismert ezen a területen kívül. De, hasonlóan a romániai mosolyukhoz, minden gyümölcs kiváló C-vitamin-, antioxidáns- és fitotápanyag-forrás, rendkívül hasznos a legkülönbözőbb betegségek megelőzésében és kezelésében, a krónikus, degeneratív, a gyakori, interakciós fertőzésekig, akinek evolúciója lerövidíti. Ne feledkezzünk meg az olyan gabonafélékről, mint az árpa, a zab és a rozs. A hideg területeken történő termesztés különböző sanogenetikai szerepű fitotápanyagokban gazdagítja őket, ezért rendkívül indokolt a megfelelő osztályokba tartozó gabona származékok fogyasztása.
Óceáni hal az esszenciális omega-3 bevitelhez
Végül, de nem utolsósorban a hal az északi étrend másik oldala. Szerintem előnyeit nem kell hangsúlyozni, de még egyszer emlékeztetlek arra, hogy a hideg vizekben növő halak, az óceáni halak az omega-3 zsírsavak legjobb táplálékforrásai. És ha elegendő táplálékforrás van a linolénsavhoz (különösen növényi olajok, diófélék, magvak), a DHA és az EPA számára, az idegrendszer megfelelő működéséhez elengedhetetlen omega-3 savak, a halak az egyetlen forrás.
Helyettesíti az északi étrendet a mediterrán étrenddel? Ennek a diétának a hirdetője, Dr. Mayer nem tartja szükségesnek ezt, de követi azt az elképzelést, hogy az egyes földrajzi területekre jellemző ételek az emberi egészség szempontjából pozitív erények birtokosai, legyen szó Nigériáról, Thaiföldről, Kelet-Európáról vagy bármely más területről. Hatalmunkban áll megtalálni és kamatoztatni ezeket az erényeket, megpróbálva az élelmiszer-fogyasztást annak a területnek a szokásaihoz igazítani, amelyhez tartozunk. És miért ne, vegyük figyelembe Dr. Mayer "jóslatát", aki egy "posztmodern konyhát" lát jól körülhatárolt "kulináris régiókkal", amely képes tesztelni a gyorséttermi termékeket. annyira elterjedt és egységes a kortárs világban.