Török padlizsán darált hús serpenyő
Ha van egy problémás zöldség a kapcsolatomban, az biztosan padlizsán. Ez így van: a férfi egyébként teljesen nyitott gondolkodású, ha kulináris kérdésekről van szó. De padlizsán? Bármennyire is megpróbáltam szeretővé alakítani, ez egyszerűen nem sikerült.
Aberrr. És most jön a nagy, de huncut Mia vigyorral és diadalmas tekintettel. A pusztítóan finom ellen török padlizsán daráló serpenyő Még a kedvenc padlizsánom sem tudott visszavágni.
Kész átalakulni padlizsánfanatikussá?
Rendben, mielőtt nekilátnánk, nagyon röviden tisztáznunk kell egy dolgot.
Igen? Nem? Mia mit akarsz ezekkel a furcsa darabokkal, amelyek semmi ízűek?
Mindent hallottam! De lenne-e valaha valami ilyesmi a nyelvén:
A darált húst kevés olívaolajban, hagymával és fokhagymával sütjük, amíg csodálatosan ropogós barna és lédús nem lesz. Ezután friss paradicsomot, egy kis zöldséglevest, fűszereket és természetesen padlizsánkockákat adunk hozzá. Előzetesen megsóznák őket, hogy elveszítsék az utolsó keserű anyagokat is (általában ma amúgy sem árulunk keserű padlizsánt, de a padlizsánpanaszosoknak is örömet akarunk okozni).
Most hagyjuk az egészet addig párolni, amíg az extra osztály sűrű, fűszeres serpenyőjévé nem válik.
A padlizsánok felszívják a szósz teljes ízét. És hirtelen az ó-unalmas zöldségek íze lassan párolt paradicsomszósz, darált hús és minden idők kedvenc oregánójának és rózsás-meleg paprikaporos fűszeres keveréke.
És akkor? Utolsó feladatunk az, hogy a török padlizsánt és a darált húsos serpenyőt mély tányérokba kanalazzuk, és természetes joghurttal és petrezselyemmel együtt élvezzük.
Ha még tartalmasabbnak tetszik, adhat hozzá egy kis főtt rizst/tésztát/burgonyát, de köret nélkül a serpenyő csodálatos és még alacsony szénhidráttartalmú is!
És barátok: ehhez az egyszerű recepthez csak szükséged van 10 hozzávaló és egy lábas!
A török padlizsán darált hús serpenyője:
- Könnyen.
- Tápláló.
- alacsony szénhidráttartalmú.
- Sűrű és fűszeres.
- Csomagolva tele ropogós darált hússal, kockára vágott padlizsánnal és paradicsommal.
- Hihetetlenül finom.
Kipróbálta már ezt a receptet? Akkor szólj! Hozzászólás, értékelés és ne felejtsd el feltüntetni a fotódat az Instagram-on # főző körhinta megjelölni. Köszönöm kedvesek!