Török pite fetával és zöldekkel - borek - Jurnalul Prahovean
4-500g vörös homár és mangold répalevél (vagy 500g spenót)
A töltelékhez megpirítjuk (amíg majdnem karamellizálódik, vöröses lesz) a hagymát olívaolajon. Ezután tegye az összes apróra vágott zöldet, borsot (ne sózzon most, mert a sajt sós), és hagyja párolni, amíg az összes zöld meg nem puhul. Ha nincs répalevele vagy vörös homárja, készíthet boreket és spenótot. Ezután hagyjuk kihűlni, majd keverjük össze a feta sajttal, amelyet összetörünk és hozzáadjuk a felvert tojást.
Tegyen egy réteg lepedőt a serpenyőbe, kenje meg olajkefével (itt megteheti, ha tojás és olaj keverékét akarja). Ezt követi egy réteg töltelék (oszd el ketté), ismét egy réteg réteg. Olajjal is megkenve. Ezután az utolsó töltelékréteg, és a lapok "fedele". A tálcából kiemelkedő lapok széle befelé hajlik, és a pite "becsukódik". Kenje meg az utolsó réteget olajjal, és tegye 180 ° C-os sütőbe kb. 30 percre.
A sütési idő a lapok vastagságától és a sütő teljesítményétől függ, ezért időnként ellenőrizze, hogy nem ég-e meg. A pite tetején ropogós kéregnek kell lennie, gyönyörű színűnek. Élvezheti forrón, de nem forrón, egy félszáraz fehérbor mellett, amely levághatja a pite gazdag és sós ízét.
A Borek elkészíthető más töltelékkel: darált marhahússal vagy bárányhússal, más zöldségekkel, más zöldekkel, feta helyett urdával. Tegyen csípős paprikát, kakukkfüvet, rozmaringot, szórjon rá szezámot vagy mákot. Rengeteg lehetőség van.