Torta; recept leforrázott tojásfehérjével Karcsúsító étkezés
Nagymamám sütemény receptje: ízletes, gyors és egyszerű.
A tipp az, hogy leforrázza a tojásfehérjét, így a levegőt beépítette
ezeket veréssel jobban rögzítik.
A mennyiségek megfelelő méretű süteményhez szólnak (én sütöttem meg
közepes tortaformába, ahová sütőpapírt tettem).
összetevők:
140 g előkeverék péksüteményekhez „Dr. Férfi '
citromhéj, narancs, aromák
választható: Goji, dehidratált ribizli
Válasszuk el a tojásfehérjét a sárgájától. A tojásfehérjét felverjük egy csipet sóval. Külön tegye a fruktózt vízzel alacsony hőfokon, időnként megkeverve. Amikor a szirup forrni kezdett, öntsük vékony szálon a tojásfehérjére, miközben még verjük. Észre fogja venni, hogy növekszik a hangerő.
Adja hozzá a sárgáját egyenként, keverés közben; majd vékony szálban hozzáadva az olajat tovább keverjük.
Helyezze az előkeveréket és óvatosan, függőleges mozdulatokkal keverje össze óvatosan, anélkül, hogy eltávolítaná a készítménybe beépített levegőt. Most adjon hozzá ízeket - citrom- vagy narancshéjat, vaníliát stb. Citromhéjat használtam őrölt vaníliával.
Tegyen sütőpapírt a torta tálcájába (vagy süteménybe), tegye a készítmény 3/4-ét; szórj Goji-t és/vagy dehidratált ribizlit (ha teszel); keverje össze a készítmény többi részét 1 evőkanál 2-3 evőkanál vízzel hígított kakaóval (óvatosan keverje össze, tartsa levegőn a készítményt), és öntsön rá.
Süssük kb. 35-40 percig, 160 Celsius fokon, végezzük a fogpiszkáló tesztet kb. 30 percig. Ha úgy látja, hogy túl sokat barnul a tetején, tegye sütőpapírra (tegye süteményekre, nehogy túl sötét legyen a színe).