Történelem - DGE

történelem

Jelenlegi

További finom recepteket itt talál.

Ismeri már a szakácskönyvünket és a receptkártyáinkat?

A német táplálkozási társaság története.

A Német Táplálkozási Társaság (DGE) egy független tudományos szakosodott társaság, nonprofit egyesület jogi formájában. 1953. november 4-én alapították, és alapszabálya szerint elkötelezett a közjó és a tudomány mellett. A náci korszakban a táplálkozástudományt a Német Táplálkozástudományi Társaság képviselte (DGEF, 1935–1945), amelyet ezért a DGE elődszervezetének kell tekinteni. Ezért elengedhetetlen a DGEF feladatainak és tevékenységeinek történelmi áttekintése a DGE számára.

A Német Táplálkozástudományi Társaság (DGEF 1935-1945 között) a nemzetiszocializmus idején

A háborús előkészületek céljából a DGEF azt kutatta, hogy Németország független legyen a tápanyagellátás területén a külföldről érkező importtól. A második világháború befejezése után a DGEF beszüntette tevékenységét.

Mivel a német Táplálkozástudományi Társaság (DGEF) a táplálkozástudományt képviselte a nemzetiszocializmus idején, a DGE elődszervezetének kell tekinteni. A DGE „… elítéli, hogy elődje… hagyta magát a nemzetiszocializmus által eszközölni, és a bűnügyi ideológia megvalósításában betartó segítőként működött” ... „„ A DGE sajnálja, hogy a személyzet és a tartalom folytonosságát nem alapították meg, vagy kritikusan tükrözték. A táplálkozástudomány szerepének kritikus vizsgálata a nemzetiszocialista Németországban ma is szükséges; nem szabad elfelejteni. "(DOI 10.4455/eu.2016.050)

A DGE alapja

1952-ben a Táplálkozástudományi Nemzetközi Unió (IUNS) felszólította Németországot, hogy alapítsa meg és csatlakozzon a német táplálkozástudomány reprezentatív, független és tudományosan aktív képviseletéhez. A táplálkozás, az orvostudomány és a mezőgazdaság számos német képviselője, köztük Heinrich Kraut, 1953-ban három hónapos tanulmányi útra indult az Egyesült Államokban, amely további lendületet adott a DGE létrehozásának. A DGE-t 1953. november 4-én alapították, mint nonprofit egyesületet az amerikai vállalatok mintájára, így nem tárgyalták a DGEF nemzetiszocialista elődszervezetre való hivatkozást (lásd: DOI 10.4455/eu.2016.050).

A Német Táplálkozási Társaság első elnökei

A DGE első három elnöke, Wilhelm Heupke (1953-1954), Erich Grafe (1954-1956) és Heinrich Kraut (1956-1958) már a nemzetiszocialista korszakban foglalkozott táplálkozási kérdésekkel. Mindhárman 1937-ben csatlakoztak az NSDAP-hoz. Különösen Heupke és Kraut működött együtt a nemzetiszocialista kormánnyal.

Wilhelm Heupke

Wilhelm Heupke 1934-ben csatlakozott az Országos Szocialista Előadók Szövetségéhez és az SA-hoz. 1937-ben az NSDAP tagja lett.

1941-ben a katonai és a háború szempontjából fontos "Főzőtudományi Intézet" osztályvezetője lett Frankfurt am Mainban.

Erich Grafe

Erich Grafe, az SS 1933 óta fenntartó tagja, 1935-ben csatlakozott az SA-hoz. 1937-ben az NSDAP tagja lett.

1945-ig a belgyógyász rendes professzoraként és a Würzburgi Egyetem orvosi rendelőjének orvosi igazgatójaként dolgozott.

Heinrich Kraut

Heinrich Kraut, a DGE alapítója 1937-ben csatlakozott az NSDAP-hoz és tanácsot adott a Reichi Élelmezési és Mezőgazdasági Minisztériumnak. A második világháború alatt kifejlesztette a "Kraut'schen Normákat", amelyek a "különböző népességcsoportok arányai" néven váltak ismertté. Ezért 1943-ban megkapta a II. Háborús érdemkereszt osztályát (Marc Buggeln, Michele Wildt (szerk.): "Munka a nemzetiszocializmusban", Irene Raehlmann: "Kutatás a Kaiser Wilhelm Intézet Foglalkozásfiziológiájában a nemzetiszocializmusban." 2014, 130. o.).

A náci korszakban Kraut egy sor kísérletet végzett a foglyok és kényszermunkások energiaigényével kapcsolatban. Az 1948-as nürnbergi tárgyaláson az IG Farben and Flick csoport értékelőjeként esküvel vallotta, hogy az auschwitzi koncentrációs tábor foglyainak táplálkozási alapja elegendő. Ez ellentmondott az igazságnak.

A DGE elnökei

  • Wilhelm Heupke (1953-1954)
  • Erich Grafe (1954-1956)
  • Heinrich Kraut (1956-1958)
  • Joachim Kühnau (1958-1960)
  • Robert Ammon (1960-1964)
  • Joseph Schormüller (1964-1968)
  • Rudolf Pannhorst (1968-1972)
  • Günther Siebert (1972-1974)
  • Alfons Fricker (1974-1976)
  • Nepomuk Zöllner (1976-1978)
  • Hans J. Bielig (1978-1982)
  • Erich Menden (1982-1986)
  • Günter Schlierf (1986-1990)
  • Volker Pudel (1992-1994)
  • Günther Wolfram (három hivatali idő: 1990-1992, 1994-1998)
  • Helmut F. Erbersdobler (1998-2003)
  • Peter Stehle (2004-2010)
  • Helmut Heseker (2010-2016)
  • Ulrike Arens-Azevêdo (2016-2019)
  • Prof. Dr. Jakob Linseisen (2019 óta)

  • Német Táplálkozási Társaság e.V. (Szerk.): A DGE 50 éve - Táplálkozási ismeretek a korokon keresztül, 1. kiadás, 2003

  • Bad Neuenahr-ban alapítják a Német Táplálkozási Társaságot (DGE)
  • hét speciális társaság (táplálkozási intézetek munkacsoportja, táplálkozási kérdésekkel foglalkozó berlini bizottság, német egészségügyi múzeum, német egészségügyi, vizsgáztatási és tanácsadó szolgálat, a táplálkozási ismeretek terjesztését célzó nonprofit társaság, a táplálkozási biológiával foglalkozó társaság és a táplálkozással foglalkozó érdekképviselet) áll össze, amelyek a táplálkozás és a táplálkozás témáival foglalkoznak. Egészségügyi dolgozók. Ezek a szakmai társaságok vállalati tagokká váltak; elnökeik a DGE igazgatótanácsának tagjai
  • Wilhelm Heupke-t választják meg első elnöknek
  • A vállalat első napjaiban a Szövetségi Élelmezési, Mezőgazdasági és Erdészeti Minisztérium (BML) volt a felelős, mivel a hangsúly a lakosság elegendő élelmiszerellátására irányult.
  • Az első két „Egészségügyi táplálkozás” és „Általános táplálkozás” részleget a „Tudomány” részleg egészítette ki az 1950-es években

  • A DGE csatlakozik az IUNS-hoz, és székhelyét Bonnból Frankfurt/Main-ba költözteti.
  • A nonprofit nyilvántartásba vett egyesület jogi formáját a DGE, mint független tudományos szakosodott társaság kapja meg
  • a DGE első tudományos kongresszusát Mainzban rendezi
  • a DGE megszervezi első munkakonferenciáját
  • Először jelenik meg az „Ernahrung Umschau”, a DGE szakszervezete
  • a DGE belsőleg "táplálkozási tanácsokat" készít

  • a táplálkozási kört didaktikus segítségként használják a táplálkozási tanácsadásban

  • a táplálkozási tanácsadással és dietetikával foglalkozó (továbbképző) intézetet (FIED) alapítják Düsseldorfban
  • A DGE tanúsítvány bevezetése (diétás konyha vezetője/DGE, táplálkozási tanácsadó/DGE, táplálkozási gyógyszer tanácsadó/DGE)
  • A DGE első szakaszát Schleswig-Holsteinben hozzák létre (a szekciók jogilag függők, a DGE regionális alosztályai, amelyek országspecifikus érdekeket képviselnek, és információkat és tanácsokat nyújtanak a táplálkozás regionális kérdéseivel kapcsolatban.)
  • a tápanyagok bevitelére vonatkozó első ajánlások megjelennek
  • a DGE megfogalmazza a táplálkozás „10 szabályát”

  • az első tudományos szimpóziumot tartják

  • A DGE most először adott magának egy emblémát, amely egy növényből áll, amelynek minden levelébe be van írva egy DGE betű. Körben a "Német Táplálkozási Társaság" szavak keretezik.
  • a "Rundbrief Nutrition Advisor DGE", a "DGEinfo" előfutára belső információs szervként jelenik meg

  • Berlin állam létrehoz egy DGE szakaszt
  • a DGE felelőssége a Szövetségi Egészségügyi Minisztériumra (BMG) kerül (a táplálkozási problémák egyre inkább átterjedtek az egészségügyi szektorra)

  • a Carl von Voit-érmet először adják át

  • kerül sor az első három országos konferenciára a Svájci Táplálkozástudományi Társasággal (SGE) és az Osztrák Táplálkozástudományi Társasággal (ÖGE)

  • a DGE a "VII. Nemzetközi Élelmezési Világkongresszus ”címmel Hamburgban 81 ország 2100 résztvevője

  • a DGE a BMG és a BML megbízásából először mutatja be a táplálkozási jelentést. Elemzi és meghatározza a német lakosság tápláltsági állapotát.

  • azóta a DGE négyévente közzétette a „táplálkozási jelentést”
  • az igazgatóság elnökséggé alakul. Felállítják a kuratóriumot

  • a 2. Európai Táplálkozási Konferenciát (FENS) a DGE szervezi Münchenben
  • az első újságírói szemináriumra Wiesbadenben kerül sor

  • az „Alapítvány a DGE népszerűsítésére” azzal a céllal jön létre, hogy támogassa a DGE tevékenységét (például tudományos konferenciák/publikációk révén).
  • megalapítják a brémai szakaszt

  • megalapítják a Saarland szakaszt
  • megjelenik a "fogyok" súlycsökkentő program

  • a Max Rubner-díjat először adják át

  • A DGE szakasz Alsó-Szászországban jön létre

  • a Hans-Adolf-Krebs-Preis-t első ízben ítélik oda
  • egy DGE szekciót alapítanak Hessenben

  • az "Információs Szolgálat táplálkozási tanácsadó háztartások és otthonok" a DGEinfo elődjeként jelenik meg, mint a DGE szabadon elérhető információs szerve
  • A DGE először publikál egy professzionálisan készített brosúrát (szakértői csoporttal, külső szerzővel, fotózással, ügynökségi tervezéssel) „top fit - táplálkozási tippek fiatalok számára” címmel. Ezzel a modern prospektusgyártás korába lép

  • a FIED átnevezése "Táplálkozási Tanácsadó és Dietetikai Intézet" (IED)

  • A DGE szakasz Baden-Württembergben jön létre

  • A két német állam újraegyesítése során az NDK Táplálkozási Társasága (GfE) feloszlik. Számos korábbi tagja csatlakozik a DGE-hez; A GfE tudósai bekerülnek a DGE Elnökségébe, vagy megválasztják a DGE Kuratóriumába.
  • az újságírói díjat először adják át
  • megalakul a tudományos igazgató beosztása

  • a DGE logót felülvizsgálták és korszerűsítették. A mai napig háromlevelű növényből áll, négyzet alakú keretben.

  • felmerül a szlogen: "Elkötelezett a tudomány iránt - partnered ételért és italért"
  • a DGE átalakítja önmagát. A menedzsmentben kettős menedzsment elv kerül bevezetésre. A tudományos igazgató a vezetőség szóvivője. Feladata a DGE technikai feladatai kezdeményezése, koordinálása és képviselete. A pénzügyekért, az emberi erőforrásokért és a szervezeti ügyekért felelős adminisztratív vezető a vezetőség második tagjává válik.
  • Szászország és Brandenburg létrehozza a DGE szakaszokat

  • Mecklenburg-Nyugat-Pomeránia és Türingia létrehozza a DGE szakaszokat

  • a DGE kiadja első "DGE-PC" táplálkozási szoftverét

  • a DGE táplálkozási információkat tesz közzé az interneten
  • megjelenik a "DGE táplálkozási tanácsadás tananyag"
  • A DGE először tanúsít DGE logóval ellátott vállalatot az "étkezés a kerekeken" területén

  • a DGE konzultációs szabványokat először teszik közzé

  • a tápanyagbevitel D-A-CH referenciaértékei megjelennek "- Ausztriával és Svájccal együttműködve

  • A DGE az újonnan tervezett Fogyasztóvédelmi, Élelmezési és Mezőgazdasági Minisztérium felelősségi körébe tartozik
  • a DGE székhelye visszatért Bonnba. A központi irodát beolvasztják az IED-be
  • a DGE kiadja az „mealus - táplálkozásszervezőt”

  • elindítja a „FIT KID” projektet, mint a kommunális étkeztetéssel kapcsolatos projektek sorozatát

  • kifejlesztették a háromdimenziós DGE táplálékpiramist

  • a bizonyítékokon alapuló útmutató a zsírbevitelről első alkalommal jelenik meg

  • az alapszabály átfogó módosítása három testület létrehozásával történik: igazgatóság, tudományos elnökség és igazgatási tanács
  • a DGE-nek öt szakasza van: "Tudomány", "Táplálkozási tanácsok", "Közösségi étkeztetés", "Public Relations" és "Képzés"
  • megjelent az első DGE minőségi szabvány (az iskolák számára)

  • a szénhidrátbevitelre vonatkozó bizonyítékokon alapuló irányelvet először teszik közzé
  • létrejönnek a DGE szakcsoportjai

  • az "Annals of Nutrition and Metabolism" folyóirat a DGE angol nyelvű publikációs szervévé válik

  • A "DGExpert" táplálkozási programként kerül bevezetésre a tanácsadói gyakorlat számára

  • megjelennek a zsírbevitelre vonatkozó, bizonyítékokon alapuló irányelv 2. verziója
  • a DGE megszervezi a 12. európai táplálkozási konferenciát (FENS)
  • indítsa el a „Közös akció a táplálkozásról és a fizikai aktivitásról” (JANPA) uniós projektet, valamint a „Tesztelt formában receptek” és a „Diet Diet Brain” (DietBB) projekteket

  • elindítja a "Tanulmány az iskolai étkeztetés költség- és árstruktúráiról (KuPS tanulmány)" projektet