Trend étrend
A diéták egy tucatnyi pénzt jelentenek, de sajnos nagyon kevesen tartják be ígéreteiket. Egy új módszer, amelyet a brit táplálkozási szakemberek dolgoztak ki, úgy tűnik, most mindent a fejére fordít, ami korábban történt.
Sirtuinnal az álomfigura felé
Az Aidan Goggins és Glen Matten által kifejlesztett táplálkozási filozófia titka: sirtuinban gazdag ételek. A sirtuinok olyan enzimek, amelyek csökkentik a szabad gyökök termelését. Védik a test saját sejtjeit a stressztől és a károsodásoktól, gyulladáscsökkentő hatással bírnak, és hosszú távon lelassítják az öregedési folyamatokat. Azok, akik sok sirtuinban gazdag ételt fogyasztanak, szintén serkentik a zsírégetést, és a sejtek anyagcseréjét a hátsó égőre teszik.
Túl jól hangzik, hogy igaz legyen. De mi van mögötte?
A MEDIvitalis interjújában Silvia Bürkle, a "The Sirtfood Diet" cím írója (lásd a könyvtippet) elmagyarázza nekünk az új táplálkozási módszert.
Ms. Bürkle, mi is pontosan a sirt ételek?
A Sirtfood olyan természetes élelmiszerekről szól, mint a hajdina, dió, kelkáposzta, kurkuma, zöld tea, kapribogyó, étcsokoládé vagy vörösbor - csak néhányat említve -, amelyek a polifenolok csoportjából tartalmaznak bizonyos fitokémiai anyagokat, amelyek a jelenlegi tudományos állapot többek között képesek aktiválni a sirtuinokat a szervezetben.
Melyik ételek engedélyezettek?
Minden magas polifenoltartalmú étel megengedett. Kívánatos, hogy a napi étrend úgy legyen összeállítva, hogy az ételeket különböző élelmiszercsoportokból válasszák. A polifenolok széles skáláját lehet így elérni. Az ételek a zöldségekben találhatók (pl. Kelkáposzta, brokkoli, zeller, lilahagyma stb.). Gyümölcsök (eper, málna, áfonya, alma, szőlő), diófélék (dió, földimogyoró), fűszerek és gyógynövények, szójabab, hajdina, olívaolaj, zöld tea, kakaó. De a luxusételek, mint például a csokoládé és a vörösbor, jól vannak felszerelve polifenolokkal is. Ahogy azonban a neve is sugallja, a luxus ételeket mértékkel kell élvezni, és nem az étrend legnagyobb részét.
Mit hoz a sirtfood étrend és hogyan működik pontosan ez a táplálkozási módszer?
A Sirtfood Diet segítségével a módosított étrend aktiválja a szervezetben szunnyadó enzimeket, a sirtuinokat. A sirtuinok biztosítják, hogy az akarat serkenti a sejtek aktivitását. Ennek eredményeként a mitokondriumokban a szénhidrátok és zsírok jobban és gyorsabban égnek el. Ezen túlmenően a sirtuinok hatással vannak az izomépítésre és mindenféle sport nélkül. A sirtfood étrend elején, a kilók csökkennek, és kiegyensúlyozott étrenddel könnyedén „a labdán” tudsz maradni a lemondás vagy az éhezés érzése nélkül.
A Sirtfood segítségével könnyen el lehet indulni egy természetes, kiegyensúlyozott étrenddel.
A sirtfood étrend három szakaszban épül fel. A sirt food diéta kezdetén fontos, hogy a test finoman megismertesse az új étrendet. Ezért az első, 3 napig tartó fázist a savtalanításnak és a méregtelenítésnek szentelik. A méregtelenítés és a savtalanítás folyamatát számos olyan kis étellel támogatják, amelyek ételekből készült ételekkel készülnek, és a terven szerepelnek turmixok és levesek formájában. Természetesen nem szabad elfelejteni inni (ebben a szakaszban a vörösbor nem az ideális ital) - elegendő mennyiségű víz és tea.
A sirtfood étrend 2. fázisa (4 nap) a konverziós fázis. Összehasonlítható a ház átalakításával. Először kibontottuk a régi házat, és most új falakat kell beiktatnunk, új elektromos és vízvezetékeket kell behelyeznünk, valamint ablakokat és ajtókat kell felszerelnünk. Van még némi munka. De ez a sirtfood étrend táplálkozási tervével is jól kezelhető. Ebben a fázisban a több kis étkezés fokozatosan alakul át napi 3 étkezés étkezési ritmusává. Az étkezések közötti elegendő étkezési szünet az ételek mellett a sirtuinok aktivitását is támogatja. Miért? A hosszabb étkezési szünetek miatt az inzulinszint normalizálódik, és a sirtuinok, amelyek csak néhány órával étkezés után kezdenek működni, zavartalanul működhetnek.
Az építési szakasz, a 3. szakasz az átalakítási fázist követi. Itt az ideje az újonnan megszerzett étkezési ritmus gyakorlásának és stabilizálásának az elkövetkező időben. Ugyanakkor meg kell őrizni az egészséges életmódot és a táplálkozást, vagyis továbbra is gyakran vegyük fel az ételt az étlapba, nagyrészt kizárva a cukorban gazdag ételeket és a sok adalékot tartalmazó késztermékeket, mivel ez blokkolja a sirtuin aktivitását. Ne felejtsen el inni vizet és zöld teát. Élvezze egy pohár vörösbort és csokoládét hébe-hóba, és teremtsen elegendő helyet magának.
Miért olyan fontos a pihenés a sirtfood étrendben?
A túlsúly és a súlyproblémákért továbbra is elsősorban a rossz étkezési szokások a felelősek. De ez még nem minden. Az állandó stressz által kiváltott megváltozott hormonegyensúly biztosítja azt is, hogy az egyik vagy másik kilogramm hozzánk ragadjon.
A kortizol hormon stresszes helyzetekben szabadul fel a szervezetben. Az inzulinnal együtt a kortizol segít a vércukorszint szabályozásában. A szervezet stresszhelyzetekben sok energiát fogyaszt, de ezt a cukor mozgósítása garantálja. A test helyreállítási fázisban szeretné visszaszerezni a riasztási helyzetben felhasznált energiát, ezért édes, zsíros és sós ételeket követel, hogy a lehető leggyorsabban pótolják a veszteséget. Csak nagyon kevesen tudnak ellenállni a késztetésnek. De még akkor is, ha tartózkodunk a csokoládétól, hosszú távon mégis hízunk, a kortizol, amely a stresszreakció után még hosszú ideig magas szinten van jelen a szervezetben, elraktározza a zsírt. A kortizol testmozgással lebontható, de egy megterhelő nap után fűzze fel újra a sportcipőjét, és végezzen néhány kört az erdőben, vagy emeljen súlyokat egy fitnesz tanulmány során, csak nagyon kevesen tudják felhúzni magukat.
Ezért a relaxáció a mindennapjaink fontos része. Ennek nem kell hosszú időtúllépésnek vagy komoly erőfeszítésnek lennie. Még egy rövid séta a természetben, mélyen be- és kifújható levegő nyitott ablak mellett vagy egy kis meditáció segíthet a testnek a stresszszint csökkentésében és önmagában való reflektálásában. A rendszeresen végzett relaxációs technikák szintén elősegíthetik a stressz-ellenállóbbá válást vagy a nyugalom megszerzését.
Könyvtipp:A sirtfood étrend: fogyjon gyorsan és égessen zsírt - egészségesen fogyasszon hosszú távon
Silvia Bürkle
Königsfurt Urania kiadó
ISBN: 9783868261523
.