Trópusi vitaminbomba

Nem csak hihetetlenül ízletes, hanem egészséges is - a mangó. A sárga húsú és középen levő maggal rendelkező egzotikus gyümölcs nálunk, németeknél nagyon népszerű. A Szövetségi Fogyasztóvédelmi és Élelmiszer-biztonsági Hivatal számokat közölt a peszticidekkel történő szennyezésről.

vitaminbomba

A mangó nemcsak turmixokban, desszertekben, lekvárban, gyümölcslében vagy fagylaltban található meg, de egyre népszerűbb a főzésben is, például a thai curryben vagy a mangó chutney-ban. Kellemes édességű, üdítő hatású, és hangulatjavítónak számít a különféle gyümölcsök között. Az egzotikus gyümölcsök királynője Indiából származik. Ott néha még gyógyhatásokat is mondanak neki. A mangó ma már rendszeres a gyümölcspolcon.

Nem csak jó hangulatban van, hanem számos vitamint is tartalmaz. Az E, C és B vitamin mellett a legfontosabb tényező az A provitamin, amelyet csak néhány gyümölcsfajta tartalmaz ilyen magas értékben. Ha megbízik az "EatSmarter" táplálkozási magazin megállapításaiban, akkor ez az a gyümölcs, amelynek mindenféle gyümölcsből a legmagasabb az A-provitamin tartalma. Körülbelül 200 gramm mangó elfogyasztásával könnyedén fedezheti a napi egy milligrammigényt. Az A provitamin fontos az immunrendszer számára, erősíti a látást és fontos a nyálkahártyák, a porcszövet és a bőr sejtmegújulásához.

Mint sok más gyümölcsnél, a mangó ültetésénél növényvédő szereket is használnak. A megengedett legnagyobb értékeket azonban ritkán lépik túl. A Szövetségi Fogyasztóvédelmi és Élelmiszer-biztonsági Hivatal 2015-ben végzett tanulmányában a vizsgált 296 minta közül nyolcban túl magas értékeket találtak. Ezek azonban nem jelentenek automatikusan egészségügyi kockázatot a fogyasztó számára. Különösen azért, mert az egyes származási országokban az értékekben is különbségek vannak. 2015-ben a túllépett érték Peru esetében csak 2,1, Brazília esetében pedig 3,5 százalék volt. A thaiföldi mangók esetében viszont az érték 10,5 százalék volt. Az értékek azonban évről évre ingadoznak. Ha biztonságban akar lenni, akkor az organikus szabályozásnak (EG) megfelelően előállított mangókat kell használni. Itt nem találtak túllépést.

tipp: Ne tartsa a mangót a hűtőszekrényben, hanem szobahőmérsékleten tárolja. Ezután az íze megmarad.