Tud-e enni sajthéjat is FIT FOR FUN ismeretek

félkemény sajt

Erre a témára nincs általános válasz - mindig a konkrét esettől függ!

Elvileg a következő minden esetre vonatkozik:

1. Mesterséges sajthéjak paraffinból vagy viaszból készülteket nem szabad enni, és mindig le kell vágni.

2. Ehetővel készült sajt Műanyag bevonat védett, megfelelő megjegyzéssel kell ellátni - egyébként a szupermarket nyitott sajtpultjánál is (ha kétségei vannak, kérdezzen bátran).

3. A Natamicin tartósítószer korlátozott mennyiségben megengedett kemény sajt, félkemény sajt és félkemény sajt esetében: vágja le az ilyen típusú héjat is. A sajtot ennek megfelelően kell címkézni, a natamicin az "E 235 tartósítószer" alá is tartozik

4. levág nagylelkűnek kell lennie a nem ehető sajtbőrrel - javasolják a szakértők 5 milliméter.

5. Elvileg nem szabad sajthéjat enni Terhes nők, gyermekek, idősek és gyenge immunrendszerű emberek.

Mit kell tennie a sajt héjának?

A sajtbőr úgy jön létre, hogy a friss sajtkereket sós fürdőben tárolja, és néha a sajtot még extra sóval is megszórják. A só belép a sajtkerékbe, és eltávolítja a vizet belőle. Ezáltal a felület szilárdabbá válik, amíg kéreggé nem tömörödik. Ezután megvédi a sajtot a kiszáradástól és a nem kívánt penészképződéstől, valamint a sérülésektől.