Tudja a különbséget a vaníliás cukor és a vaníliás cukor között Fogyókúra és fogyás, Honlap
Egy kis megemlítés, amely különbséget tesz: a vaníliás cukrot vanília kivonatból, a vaníliás cukrot pedig vanillinból készítik. És mégis, mi a különbség közöttük?
Mint mondtam, a vaníliás cukrot vaníliarudakból készítik, tehát természetes termék. A vanílianövények Madagaszkáron vagy Tahitiban találhatók, ezek a világ legelismertebb országai, amelyek előállítják a sokat imádott édesítőszert. A pálcákat a napon hagyják, majd szárítják, ekkor az aroma erősödni kezd az illatos pálcában. A természetes vanília jó afrodiziákum, sok B-vitamint tartalmaz, segít enyhíteni a stresszt és jól érzi magát, előidézve a jólétért felelős hormonok termelését: az endorfinokat. A normál cukorhoz vaníliát adnak, és így a tasakok tartalma megkapja az aromás ízt a süteménynek.
Az ellenkező póluson vanillincukor található, amelyet a vanillinből nyernek. A vanillin nem más, mint szintetikus termék, amelyet gyári feldolgozással nyernek, ezért nincs szilárd érv egy ilyen dolog megvásárlása mellett. Vaníliautánzatnak vagy „vaníliaíznek” is nevezik, és cukorral, kukoricasziruppal vagy más hasonló édesítőszerekkel kombinálják, ugyanolyan olcsó és mérgező. Ez egy vegyszer, amely visszaadja a vanília ízét, de valójában nem vanília.
Vaníliás cukrot maga készíthet otthon
A vaníliás cukrot, azon túl, hogy sokkal egészségesebb és csak valamivel drágább, mint a vaníliát, könnyű otthon beszerezni. Vásároljon néhány vaníliarudat a szupermarketből, ossza ketté, és kés hegyével szürje le a vaníliababot. Adja hozzá egy üvegbe, amelybe cukrot tesz, és hagyja két hétig. Ez idő alatt kialakul a vaníliás cukor.
A természetes vaníliaeszencia így készül
Merítsen egy vaníliarudat a ház körüli szellemben: vodka, rum, gin. Hagyja néhány hétig ázni, amelynek végén megkapja a vaníliaesszenciát. Ne féljen attól, hogy az alkohol íze megmarad a főzésben. Biztosan nem! Az etil elpárolog, és csak az marad meg a desszertben, vagyis a vanília íz