Tudják-e zivatarok gátolni a tejet Válaszok itt
13 éves koromban a húgommal tejüzemben töltöttük a nyarat. A tejszínházban dolgoztunk, ahol (naponta kétszer) palackoztunk friss nyerstejet, valamint megtisztítottuk az összes felszerelést. Igazán szórakoztató nyár volt összességében.
Egy este nagyon rossz zivatarunk volt. Kikapcsolta és az összes tejet túrta a tejüzemben. A nagybátyám láthatóan szorongásba került, de a nagynéném emlékezetessé tette, hogy mindannyiunknak (gyertyafényben) friss savanyú tejet és barnacukrot kínált (amit haboztam kipróbálni, de végül nagyon. Értékelni). Semleges hangon elmagyarázta, hogy néha "villámlások" tették ezt, és ez csak elfogadott kockázat volt. Megvolt néhány napig az összes savanyú tej és barnacukor vagy juharszirup, és sok mindent adtak is.
Másnap reggel felhívnunk kellett az összes ügyfelet, hogy közöljük velük, hogy aznap nem lesz tej. Ez volt az egyetlen alkalom, hogy ez megtörtént, bár más viharok is voltak.
Nő vagyok és nem vagyok fiatal, de az nem mese az öregasszonyokról. Nem a rontásról volt szó. A tejünk friss volt. Az istállóból származó tejet leszűrték, egy speciális eszközben gyorsan lehűtötték (nagyon hideg - biztos vagyok benne, hogy tudtam a hőmérsékletet, de nem emlékszem), azonnal hideg palackba palackoztuk (az üvegek szobahőmérsékletűek voltak) és hűtőszekrényben tartottak. Miután néhány tucat pótalkatrészkel reagált a másnapi tejigényre, a felesleges tejet elosztották a borjaknak. Minden 24 óránál régebbi tejesüveget megjelöltek, és ha egy napon belül nem adták el, kidobták. De azon az éjszakán minden üveg savanyú tej.
Csak annyi évet fogadtam el, hogy a zivatarok felpörgethetik a tejet, mígnem végigmentem rajta ma, ahol egy régi feleségmese címkéjével látták el. Az egyetlen támogatást, amelyet találtam (a régi újságcikkek kivételével a beszélgetés során), a Meztelen Tudósok webhelyének egy áttekintése volt,
Egy bizonyos tartományon belüli elektrosztatikus mezők összetörhetik az emulziókat azáltal, hogy polarizálják a cseppeket, és fejtől a farkáig összeolvadnak. A villámkisülésig történő felhalmozódás során a térerősség valószínűleg áthalad ezen a tartományon, és a kitett tej vizes és zsíros komponenseire válhat. A fémtartályban lévő tejet megvédik a tereptől, és emulgeált marad.
Hűtőszekrényeink fém házak voltak.
Imádom a joghurtot és a tejfölt, voltak tejelő állataim, készítettem joghurtot és sajtot, de még az enyhén savanyú tejet sem tudom elviselni. Soha egyik tejem sem volt túrós, és sok vihart tapasztalunk ott, ahol élek (évente legalább egy tucat viharral kapcsolatos áramkimaradás van, bizonyos napokon). Ami akkoriban nem volt romlott tej, azt közvetlenül a palackban friss túróra és tejsavóra osztották (mint például sajtkészítéskor).
Ezt gugliztam, és nem találok tisztességes papírt, ezért ide posztolok. Hogyan tudják a zivatarok fojtani a tejet?
Válaszok
A zivatarok és a tej savanyúsága vagy alvadása közötti összefüggést több száz éve figyelték meg. Az FM Van Helmont: A makrokozmosz és mikrokozmosz, illetve a Nagy- és Kisvilág, valamint ezek uniója című 1685-ös könyv szerint: A paradox diskurzusok:
Most, hogy a mennydörgésnek sajátos működése van, részben onnan érzékelhetjük, hogy mennydörgéskor sör, tej stb. forduljon meg a pincékben. a mennydörgés mindenütt korrupciót és romlást hoz
Az 1800-as években az általános magyarázat az volt, hogy a zivataroknak nincs ok-okozati hatása a tejellátásra. A hagyományos tudományos magyarázatra példa az 1858. június 12-i "Villám és tej" cikk. Scientific American 13. kötet, 40. szám.
bár régóta tudjuk, és szinte mindenki más feltételezzük, hogy a tej zivatarok idején savasodhat. Ezt a hatást a légkör állapotának tulajdonítjuk, és nem a mennydörgéseknek, mivel köztudott, hogy az időjárás zivatar előtt közvetlenül duzzadó vagy forró, és ez a levegő hője nagyon kedvez a tejsav fejlődésének tejben.