Tudomány - A rágás előnyei - Lassú ellenőrzés
Tudományosan bizonyított: kevesebb kalória, kevesebb a cukorbetegség kockázata
Olyan hasznos a teste számára!
A rágás az étel fogakkal történő őrlése. Számos funkciót tölt be:
- emésztési mechanika: hogy kisebb ételt juttasson a gyomorba.
- öröm: hogy jobban megkóstolja az ételt és érezze az ízeket.
- kémiai: ételt impregnálni nyállal, amely enzimeket (amilázokat) tartalmaz, amelyek elindítják a szénhidrátok kémiai emésztését.
- fiziológiai: stimulálja az érzékszervi szenzorokat és jobban figyelmeztesse a testet, hogy mit eszik, hogy felkészüljön (a hormonok szekréciója) a további emésztésre.
- keret: hogy a koponyád és az arcod jó állapotban legyen. Egyensúlyozza az erőfeszítéseket és fejlessze ki a gyönyörű fogakat (különösen a gyermekeknél).
Számos számszerűsíthető hatása van az elfogyasztott kalóriákra, a lenyelt ételek glikémiás indexére, amelyet számos tudományos tanulmány tárgyalt.
Minél többet rágunk, annál kevesebbet eszünk az étkezés során
A résztvevőket arra kérték, hogy vegyenek részt három próbakörön, hogy ebédig fogyasszanak pizzát, amíg el nem telnek, úgy, hogy minden adag ételt az alapszámuk 100% -án, 150% -án vagy 200% -án rágnak.
- A rágások számának 150% -os növelésével a bevitt mennyiség 9,5% -kal csökkent.
- Növelésével 200% a rágások száma, a bevitt mennyiség csökkent 14,8%.
Egy nagyon elegáns és ügyes holland tanulmány az élelmiszer-bevitel növekedését mérte + 29,2% puha étel (kevesebb rágás) és ugyanazon kemény étel között