Tudományos háttérinformációk a Kombucháról - Soyana, A tökéletesség-lángok titkai

Természetes erő a távol-keleti tapasztalatok kincsesbányájából

A Kombucha erjesztett teaital, amelyet népi gyógymódként és gyógyszerként adtak át az ázsiai zen tanításból. A Kombuchát a világ számos részén évezredek óta értékelik az egészségre gyakorolt ​​jótékony hatása miatt. A természetes terméket természetes erjesztéssel nyerik. A fekete, zöld vagy gyógyteából készült tápoldaton egy élesztő és baktérium mikroorganizmus-komplex - köznyelven "Kombucha gomba" néven ismert - átalakítja az erjedés során hozzáadott cukrot, és számos egészséget elősegítő anyagot hoz létre [1,2,3,5 ], amelyek a tápoldatba kerülnek: Az enzimek például javítják a bélműködést, a laktobacillusok elősegítik a bélflóra természetes egyensúlyát és így támogatják a szervezet védekezőképességét. A magas élesztőtartalom támogatja a bőr fiziológiai folyamatait is [3,4].

tudományos

Eredet és történelem

A kórtörténet egy koreai KOMBU nevű utazó orvosról szól, aki Kr. U. 414-ben gyógyította meg INKYO japán császárt krónikus gyomorbetegségből (gyomorhurutból). Az az uralkodó kezelésére készített, sikeresen gyógyító főzet azóta viseli a nevét: Kombucha nem jelent mást, mint "Kombu teát" [5].
Az egészség elixírje gyorsan terjedt Japánban, Indiában és Oroszországban, és a második világháborúig szinte minden háztartásban szinte minden háztartásban általános gyógyszernek tekintették anyagcsere-betegségek és a bélmozgások szabályozására. A háború alatt az egészségjavító teaital elfelejtődött, mivel a szükséges alapanyagok sok helyen hiányoztak. Ezt már az 1960-as években kínálták

termelési módszer

A Kombucha gyártása egy évezredek óta alkalmazott folyamaton alapul. Az élesztőkultúrák és a tejsavbaktériumok egyedülálló természetes szimbiózisa a fekete, a zöld vagy a gyógytea alapján jön létre. Fermentációs folyamatok feldolgozzák a hozzáadott cukrot, és a hozzáadott mikroorganizmusok értékes anyagcseretermékei több nap alatt felszabadulnak [1,2,6], amelyek alkotják az ital különleges hatásait.

Összetevők és hatások

Az erjesztett teaital (egy milliliter kombucha körülbelül 10 millió főleg fiatal, létfontosságú élesztő sejtet tartalmaz) az erjedés után számos, a szervezet számára biológiailag értékes összetevőt tartalmaz: szerves savakat, például glükuronsavat, óramutató járásával megegyező tejsavat és ecetsavat,
Poliszacharidok és enzimek, vitaminok és ásványi anyagok [3]. A Kombuchában gazdag dextrotációs tejsav számos élettani folyamatot támogat a bél területén. Elősegíti a vérkeringést, aktiválja a máj anyagcseréjét és serkenti az emésztést. Védi az emésztőrendszert

A vitaminok, ásványi anyagok, esszenciális aminosavak és enzimek pozitívan befolyásolják a bőr anyagcseréjét, serkentően befolyásolják az immunrendszert [7], és segítik például a test növekedését, valamint a csontok és a fogak felépítését [3].

Immunrendszer, bél és bőr

Az immunrendszer kombucha általi általános stimulálása például az interleukin-2 rendszer aktiválásában és a limfocitózisban vagy limfopéniában szenvedő betegek vérképét szabályozó hatásában mutatható ki [13]. A Kombuchában található laktobacillusok támogatják a bél immunrendszerének védekezését, amely kivédi az idegen mikroorganizmusokat, valamint a bél patogén vírusait [9]. Az immunstimulációnak fertőzésellenes hatása lehet, és például megakadályozhatja a gombás fertőzések megismétlődését. Az a tény is, hogy az élesztő szedése kiegészíti a bőrbetegségeket, például a pattanásokat

enyhíti, ennek a hatásmechanizmusnak tulajdonítják [10].

Számos bőrprobléma oka gyakran az anyagcsere zavara, az emésztés gyengén működik és az instabil bélflóra. Ha a bélflóra egyensúlya megszakad, az anyagok cseréje a organizmussal a bélnyálkahártyán keresztül már nem lehetséges

Egészséges jólét mellékhatások nélkül

Ázsiában a Kombucha erjesztett italt több mint 2000 éve fogyasztják a test és a lélek tisztítására, valamint a jólét, az egészség és a szépség növelésére. Az ókorban a teának csodálatos dolgokat tulajdonítottak, de ma már pontosabban fel lehet mérni összetevőinek a szervezetre gyakorolt ​​hatását (1. táblázat). Ma már tudjuk, hogy ennek a teaitalnak a hatóanyagai

  • elősegítik a bélműködést,
  • felépíti és szabályozza a bélflórát,
  • Erősítse és mozgósítsa a szervezet saját immunrendszerének védekezését,
  • javítja a bőr fiziológiáját,
  • szabályozza az anyagcserét és életre kelti az egész szervezetet,
  • a szervezet méregtelenítése és tisztítása [2,4].

Eddig nem találtak a teaital káros mellékhatásait, általában nagyon jól tolerálható [3]. A Kombuchát meg kell inni bizonyos rendszerességgel, megelőző intézkedésként, de nem hatalmas mennyiségben. Az ajánlott általános dózis körülbelül 3/8 liter a nap folyamán elosztva [1]. Még a cukorbetegek is nyugodtan ihatnak Kombuchát. A teaital elkészítéséhez fehér cukrot használnak, mivel a gombának meg kell nőnie. Az erjedési folyamat kezdetén a fehér cukrot szétosztják glükózra és fruktózra. A glükóz könnyen és gyorsan erjed, úgy, ahogyan

Gyermekek és olyan emberek, akik szívdobogással reagálnak a fekete vagy zöld teára, gyógynövényes vagy gyümölcsös teából készült kombuchát használnak. Az első kombucha fogyasztás után néha megjelenő bőrszennyeződések (a bőrön keresztül történő természetes méregtelenítés) általában rövid idő után alábbhagynak. A fokozott vizelési inger azt is jelzi, hogy a szervezet egyre inkább kiválasztja a felesleges anyagcsere termékeket [3].

Önéletrajz

Természetes étrend-kiegészítőként a Kombucha hozzájárulhat az egészséghez és az általános jóléthez. A Kombuchát különféle egészségügyi rendellenességek enyhítésére és a terápia támogatására is használják a test öngyógyító erejének aktiválása érdekében.

  1. Cavelius Andrea A, Frohn B, Természetes gyógyítás Kombuchával, München 1997, 3. kiadás.
  2. Ehring A, Kombucha ABC gyógyító alkalmazások, München, 1997, 1. kiadás.
  3. Hessmann-Kosaris A, Természetesen egészséges, Kombucha, Augsburg, 1999.
  4. Asbach-Hoppe B, Ulmer Günther A, egészségügyi elixír Kombucha, Tuningen, keltezés nélkül.
  5. Golz H, Kombucha - Egy régi teagyógyszer új egészséget hoz, München, 1996, 6. kiadás.
  6. Carnival R: Teepilz Kombucha, Steyr, 1997,24. Kiadás.
  7. Perdigon G, Alvarez S, Rachid M és mtsai. Immunrendszeri stimuláció probiotikumokkal, J Dairy Sci 1995; 78: 1597-1606
  8. Harnisch G, Kombucha - koncentrált gyógyító erő a természetből, Bietigheim-Bissingen, 1996, 3. kiadás.
  9. Maestroni GJ, Losa GA. Orálisan beadott baktériumkivonat klinikai és immunbiológiai hatásai. Int. J. Immunopharmacol 1984, 111–117.
  10. Weber G, Adamczyk A, Freytag S, A pattanások kezelése élesztő készítményekkel. Fortschr Med. 1989. 26: 563-566
  11. Zerbst M (szerk.), Der Brockhaus. Táplálkozás, Mannheim, 2001.
  12. Buslau S-J, Hembd C, Kombucha - A nagy gyógyító erővel bíró tea, München, 1997, 2. kiadás.
  13. Rimpler M, Kombucha - üdítő vagy gyógyszer? Egészséges életmód 2003; 3: 24-25.

A szerző címe:
Dr. Stefan R. Becker
Holisztikus orvoslás kiadója
Peter Merian-Strasse 58, CH-4002 Bázel