Túl gazdag lemezek - L Express
Meglepetés: ez a virágzó régió az egyik legrosszabb az egészség szempontjából. A zsíros étrend és egyes szakértők szerint genetikai tényező lenne felelős
Menj, mondd el az elzásiaknak, hogy rosszul esznek, az arcodba fognak nevetni. Annál kevésbé fognak megérteni, mivel az elzászi konyha a fő érték, amelyet a többi franciával megosztanak. Françoise és François Steudler, a strasbourgi Marc-Bloch Egyetem professzora, egyhangúan beszélnek. A történész a 18. század óta nézi az elzászi itatót. Ő, szociológus, az Európai Egészségszociológiai Kutatóközpont (Ceress) élén áll. A diagnózisuk pedig riasztó.
Kicsi és virágzó Elzász uralja a gazdasági dobogókat. A legalacsonyabb munkanélküliség, a nemzetközi befektetések számára kedvező földterület, magas életszínvonal stb. Egészség szempontjából azonban gyenge teljesítményt halmoz fel. A régiónak katasztrofális eredményei voltak az emésztőrendszer rákos megbetegedései, kardiovaszkuláris problémák és cukorbetegség szempontjából. Első következményként az országos átlagnál alacsonyabb várható élettartam. Még ha csökken is a különbség, egy elzászi majdnem egy évvel korábban meghal, mint a többi francia nő, és egy elzászi negyedéve honfitársai előtt. "Paradoxon előtt állunk: a világszerte gazdag népesség egészségi állapota gyenge, 50 éves kortól túlzott a halálozás" - összegzi Christine Ungerer, a regionális kórházi ügynökség ügynöksége.
2,5 orvosi ágy és 2 sebészeti ágy 10 000 lakos számára Elzász nem hiányzik, és meghaladja az országos kínálatot. A történelem öröksége, a régió nagyon erős vendéglátási hagyományokkal rendelkezik. A Hospices Civils de Strasbourg a 8. században gyökerezik. Az 1870–1918-as porosz időszak csak megerősítette ezt a regionális hagyományt, megerősítve a kórházi kezelés teljes szabad beutazását, ezt az elvet ma is tiszteletben tartják. Az Elzászra és a Moselle megyére jellemző helyi egészségbiztosítási rendszer révén a kórház teljes körűen fedezett, beleértve a kórházi csomagot is. "Csak a telefon és a televízió bérleti díja van" - használják az elzásiak megismétlésére.
Jaj! a gonosz mindig gyorsabban fut. A regionális kórházi ügynökség a következő években veseelégtelenség évi 8% -os növekedésére számít. Michel Pinget professzor, a strasbourgi egyetemi kórházak endokrinológiai szolgálatának vezetője és az Európai Diabétesz Kutatási Központ alapítója szerint meglepetés nélkül érkezik. „Elzász rosszul és túl sokat eszik. Túl sok só, túl sok zsír. Az elzásiak tizenhatszoros adag sót fogyasztanak az Egészségügyi Világszervezet által, Franciaország többi részének négyszeresével. "
Genetika és történelem
De Michel Pinget számára a lényeges nincs. „Az étkezési magatartás csak részben magyarázza a régió egészségi állapotát. Nem haladunk előre, ha ragaszkodunk ahhoz, hogy az elzásiak bűnösnek érezzék magukat az étrendjük miatt. Genetikai okai is vannak. ” Ez a genetikai tényező áll a helyi tudományos vita középpontjában. Közvetlen bizonyíték hiányában támogatói ragaszkodnak egy olyan régió sajátosságaihoz, amely minden másnál jobban kitett a történelem szeleinek.