Túlsúly és elhízás, mi lenne, ha ez a bél Egészséges táplálkozás lenne
Hippokratész: "Ételed legyen a gyógyszered"
írta Dr. A. D'Oro • 2016. május 24
Miért hízunk meg? Először is azzal vádolhatnánk az élelmiszeripart, hogy bőségesen tartalmaz magas kalóriatartalmú zsíros, édes és addiktív ételeket. Néhány embert hibáztathatunk egy olyan mozgásszegény életért is, amely nem teszi lehetővé a felesleges kalóriák elégetését. Sok embernek, köztük sok orvosnak még mindig az az egyszerű gondolata van, hogy hízol, mert túl sok kalóriát eszel ahhoz képest, amit eszel. Ez egy egyszerű képlet, amely figyelembe veszi a be- és kimenő kalóriabevitelt. Röviden, amit nem használhatunk, azt tároljuk.
Emellett anyagcsere szempontból a testnek könnyebb hízni, mint lefogyni, ami egy időben adaptív előnyt jelentett az éhezési idők túlélésében. Ezért az alacsony kalóriatartalmú étrend (jojó-hatás) miatt a fogyás egyre nehezebbé válik, a hízás pedig egyre könnyebbé válik. A test végül többet hízik, mint a fogyókúra megkezdése előtt. Az alacsony kalóriatartalmú étrend problémája, hogy az új belső súlyegyenleg mindig felfelé megy. Ezt követően a hormonális és anyagcsere-adaptáció miatt egyre nehezebb fogyni (2).
Valójában a hízás okai összetettek, és tudományosan tudjuk, hogy sokféle tényező, például a hormonális egyensúlyhiány, a gyulladásos állapotok vagy a vércukorszint rossz szabályozása (inzulinrezisztencia) sok embernél fontos szerepet játszik a súlygyarapodásban.
Így egyes táplálkozási szakemberek üzenetet közölnek egy számukra alapvetőnek tűnő tényezővel, például az inzulinrezisztencia és a vércukorszint szabályozásával, mások a gyulladás csökkentésére vagy a vérnyomás javítására koncentrálnak.
Így fogunk hallani a glikémiás indexű étrendről, a gyulladáscsökkentő étrendről vagy a hormonokat erősítő étrendről.
Mindezek a tényezők szerepet játszanak a súlygyarapodásban, sőt az inzulinrezisztencia fontos szerepet játszik a súlygyarapodásban, a metabolikus szindróma kulcsfontosságú tényezője és a 2-es típusú cukorbetegség elődje. a hasi terület, ez a zsigeri zsír maga a gyulladás hírvivőinek generátora, így fenntartva az ördögi kört. A hormonális rendellenességek felelősek a súly egyensúlyhiányáért is, elsősorban a pajzsmirigy gyengeségére gondolunk, de sok hormon is érintett (inzulin, leptin, ghrelin stb.). Sőt, a legújabb tanulmányok bizonyos környezeti szennyeződéseket a súlygyarapodáshoz is társítottak. Ezek a szerves szennyezők hormonbontók, amelyek elősegítik a súlygyarapodást azáltal, hogy blokkolnak bizonyos súlyszabályozó sejtmechanizmusokat. Úgy tűnik azonban, hogy a jelenlegi orvosi kutatások egy új meghatározó tényezőre irányítják a figyelmét: a bél mikrobiotájára.
Lenyűgöző kutatások kimutatták, hogy a bélflóra egyensúlya és sokfélesége kulcsfontosságú szerepet játszik súlyunk szabályozásában. Sok tudós úgy találja, hogy amikor újra egyensúlyba hozza a bél mikrobiotáját, a fogyás könnyű és tartós. Számos tanulmány készül ezen a területen. Már egy első publikáció 2008-ban két bélflóra nélküli egérpopulációt vizsgált, az egyik csoportban elhízott egerekből, a másikba vékony egerekből ültettünk be székletanyagot. Az a csoport, amely az elhízott egerektől kapta a székletanyagot, továbbra is hízott a másik csoporthoz képest, annak ellenére, hogy táplálékot fogyasztott és hasonló aktivitást mutatott (3).
Egy másik, a Science-ben 2013-ban megjelent tanulmány szerint az emberi ikrek bélflóra nélküli egereibe ültették át az egyik testzsírt, a másik sovány zsírokat. Az az egér, amely az elhízott ikertől kapta a székletanyagot, elhízott, a másik egér pedig vékony maradt. Ezután a kutatók az elhízott egereket 2 különböző étrenddel etették, az egyikben magas rosttartalom és alacsony telített zsírtartalom, a másikban magas a zsírtartalom és alacsony a rosttartalom. A magas rosttartalmú étrendben elhízott egér fokozatosan ismét vékonyodhatott. Ez az első alkalom, amikor laboratóriumi úton bebizonyosodott, hogy a soványság átruházható, de csak a bélflórát tápláló étrend jelenlétében (4).