Túrós rakott áfonyával

400 g áfonya

100 g vaj puha

100 g porcukor

1 darab citromhéj

6 evőkanál durumbúza búzadara

1 marék porcukor poroláshoz

Az áfonyát mossuk, lecsepegtetjük és válogassuk. Félretesz.

Válassza szét a tojásokat. A tojásfehérjét a kézi keverővel nagyon keményre verjük. Most tegye egy tálba a megpuhult vajat, a porcukrot és a reszelt citromhéjat, és a kézi keverővel krémesre keverje. Keverje egymás után a tojássárgáját, majd az alacsony zsírtartalmú kvarkot, majd a búzadarát.

Spatulával hajtsa a tojásfehérjét lazán a túrós keverékbe két részletben, így levegős tészta keletkezik.

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Kenj meg egy sütőálló rakott edényt, és lassan öntsd bele a kvark keveréket.

Most helyezze a tetejére az áfonyát, hogy az egész terület be legyen borítva. 45 percig sütjük a sütőt a sütő középső állványán. Porcukorral porítva tálaljuk.

---