Tüzes juhsajt - füstölt

Vegetáriánus füstölt juhsajt

Finomította a füst! Korábban a hús és a hal megőrzésének és hosszabb ideig tartásának módszere volt - ez most a grillezés jó alternatívája. Függetlenül attól, hogy finom bükkfa aroma, diós hickory fa vagy enyhe almafa füstről van szó, ezeknek az erdőknek a különböző aromái a füstölt anyaggal kombinálva egyedülálló örömet okoznak. De nem mindig kell húsnak vagy halnak lennie. Gyümölcsöt, zöldséget vagy sajtot is csodálatosan lehet füstölni. Hasznos információkat talál a dohányzásról, a grillezésről, a halról és a húsról.

összetevők

olivaolaj
4 szelet juhsajt
(Egyenként 200 g)
1 lilahagyma
2 forró piros chili paprika
4 pácolt piros chili paprika (a pohárból)
4 kicsi oregánó (alternatív menta)
2 banánlevél
(az ázsiai boltból, alternatív módon 4 lap alumínium fólia)
½ teáskanál tört bors

Eldobható alumínium tál
Roulade tűk
2 evőkanál bükk chips
6 borókabogyó

Készítmény:

1. A bükkforgácsot 30 percig vízben áztassa. Előmelegítse a vízforraló grill szenet. Ezután készítse elő a grillt két zónával, zárja le a fedelet és melegítse fel 110 ° -ra. Készítsen füstcsomagot bükkforgácsból és borókából, és tegye a parázsra. Kenje meg az alumínium tálat olajjal. Tegye bele a sajtot, és tegye rá a közvetett hőre. Zárja le a fedelet és füstölje a sajtot 10 percig.

2. Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk karikákra. Felezd fel hosszában a friss chilit, távolítsd el a magokat és mossa meg a felét. Lecsepegtetjük a pácolt chilit. Mossa meg az oreganót és rázza szárazra. Vágja a banánleveleket 4 darabra, és kenje meg olajjal.

3. Vegye le a sajtot a grillről. Helyezze a sajtszeleteket a banánlevelek közepére. A tetejére hagymakarikákat, friss és pácolt chilit, oregánót és borsot kenünk.
Csepegtessen egyenként 1 evőkanál olajjal. Hajtsa össze a leveleket és biztosítsa marhahús tűkkel. Helyezze a grillrácsra a zóna átmeneténél, zárja le a fedelet és grillezze 10 percig.