Uborka - frissítő és alacsony kalóriatartalmú - ételfigyelő

Az uborka a cucurbit családhoz tartozik, és szoros kapcsolatban áll a sütőtökkel és a cukkinivel. Meg lehet különböztetni a kígyóuborkát, más néven salátát vagy üvegházi uborkát, és a kültéri uborkát, ismertebb nevén savanyított uborkát. Kültéri termesztésben a friss uborka fajtától és vetéstől függően június és szeptember között betakarítható.

Az uborka nyáron különösen előnyös a magas víztartalma miatt. A 97% -os víztartalom azt is biztosítja, hogy az uborka csak kevés kalóriát tartalmaz, mégpedig 100 g-onként körülbelül 12 kalóriát.

Az uborkát gyakran nyersen eszik salátaként vagy kenyérre. Az uborka főzéskor is öröm. A meleg vagy hideg uborkaleves és a különféle uborkás zöldségkészítmények egyre nagyobb népszerűségnek örvendenek. Nyáron az uborkamár különlegesen jó íze a grillezett ételeknek.

Tippek az uborkához

Vásárláskor keressen egy buja zöld tálat. A sárgás elszíneződés, a puha végek vagy a zúzódások azt jelzik, hogy az áruk már nem frissek.

Az uborka érzékeny a hidegre, és nem tárolható 10 ° C alatt. A friss uborka körülbelül egy-két hétig tart a hűtőszekrény zöldségterében vagy hűvös tárolási helyen.

Az értékes összetevők, például a kálium, a magnézium és a B csoport vitaminjai főleg az uborka bőrében találhatók. Ezért az uborkát jól meg kell mosni, de ha lehetséges, nem kell meghámozni.

Recept: uborkamártás

Hozzávalók:
2 gerezd fokhagyma
1 uborka
500 g natúr joghurt
Só bors
Gyógynövények

Készítmény:
A fokhagymagerezdeket nagyon finomra vágjuk. Hámozzuk meg az uborkát, és finomra reszeljük. Keverje össze a joghurttal, a fűszerekkel és a gyógynövényekkel.

---