Üdítők a terhességi receptekben - Keleya
Gyakran tartok egy műhelyt vendéglősökkel, valamint a konyha és bár csapatával, és együtt jó praktikus italokat fejlesztünk ki a kiválasztott ételekhez. Aztán vagy továbbra is kísérem a csapatot - vagy felébred az ambíciójuk, és új italokat fejlesztenek ki önállóan. Előfordul, hogy a célcsoport - terhes és szoptató nők - egyszerűen érzékeny megközelítést igényelnek az alkohol vonatkozásában. És: Sokan egyszerűen nem akarnak hosszú távon almafröccsöt vagy limonádét inni. Ezt mindenhol megkaphatja. Ezért mindenki, aki csak nem akar inni, örül az alkohol nélküli jó, felnőtt italoknak.
3. Mennyire fárasztó az összetevők elkészítése és rendezése?
Ez természetesen az italoktól függ. Például, ha kombuchát - a teagombát tartalmaz - néha 14 napos átfutási időre van szüksége. A vizes kefirrel töltött italok körülbelül 2-3 napig tartanak, és egy cserje, egy frissítő nyári ital almaecettel és gyümölcsökkel jó hétig tart.
Könyvemben azokra az összetevőkre összpontosítottam, amelyek minden szupermarketben megtalálhatók. Mindig fontos számomra, hogy jó minőségű legyen, lehetőleg bio, különösen akkor, ha a héját is használják, például ízesített vízzel (itt friss fűszernövényeket, citrusfélék szeleteket vagy uborkát és gyömbért egyszerűen adnak az állóvízhez néhány órával a tálalás előtt. Ezután tegye a hűtőbe lehűlni.
4. Mi legyen mindig a házban?
Ezek az összetevők kellemes és változatos módon kísérik végig a terhességet:
Nyáron feltétlenül legyen friss fűszernövények (pl. Bazsalikom, borsmenta, rozmaring és kakukkfű) és citrusfélék (narancs, citrom grapefruit). Ebből frissítő, ízletes „beöntött víz” pillanatok alatt előidézhető.
Kiváló minőségű tea, hideg vagy jeges főzésként is
Egész levelű teák - a jó minőségű teák felismerhetők azáltal, hogy általában tekercselt levelekből állnak, amelyek öntésükkor teljes méretükben kibontakoznak. A szupermarket teazsákjában található olcsó tea elsősorban a legalacsonyabb minőségű - a teazsák kinyitása után sötét port talál. A teaiparban ezt a minőséget pornak nevezik.
Nyáron célszerű egy kancsót zöld teával megtölteni és egy éjszakára hűtőbe tenni. Ezt a fajta készítményt „hideg sörnek” nevezik. Így nagyon gyümölcsös árnyalatok érkeznek a teába, és a keserű anyagok alig fejlődnek.
A jeges sör forró napokon is remek!
Tegyen egy üvegbe 2-3 jégkockát egy teáskanál Senchával (Japánból származó zöld tea). Hagyja szobahőmérsékleten 2 órán át meredezni, időnként megkeverve. Az eredmény egy gyümölcsös válogatás. Ha odafigyel a koffeintartalomra, vehet egy Houjichát is: ez egy sült zöld tea, amely főként levélszárakból áll, és rövid ideig egy vas serpenyőben pörkölt. A teában található koffein nagyobb valószínűséggel a tealevél gyöngéd részeiben található meg.
Az alkoholmentes házbárból nem hiányozhat a kiváló minőségű közvetlen gyümölcslé
Az egyik vagy másik típusú kiváló minőségű közvetlen gyümölcslé (a dél-tiroli Thomas Kohl almaléje, aki nemcsak tiszta almalevet kínál, hanem hegyi almaléből készült bodzával, komlóval vagy áfonyával készített cuvé is), itt nem szabad hiányozni az alkoholmentes házbárból.
Alkoholmentes szesz és pezsgő
Egy ideje már létezik alkoholmentes szesz, amely a tonikkal és a jéggel együtt igazán jó felnőtt és mindenekelőtt nem édes ital: a Seedlip. Szerencsére ma már Németországban is elérhető az Életmód italok révén .
A dániai pezsgő jó alternatíva azoknak a habzóboroknak, akik nem szeretik annyira az alkoholmentes pezsgőket. Ez egy nagyon jól elkészített ital, amely különféle teákból (zöld, fehér, fekete és gyógyteák) készül, szőlőlével és organikus citromlével ízesítve. A pezsgés egyenesen megy, vagy például bodzavirág sziruppal és egy szelet mésszel.
Gyors és jó alkoholmentes koktél:
- • Öntsön egy kis jeget az üvegbe
- • 5 cl magcsiszoló
- • egy csipetnyi keserű narancsszirup
- • 2 cl grapefruit juice
- • töltsön fel pezsgőt
5. Milyen lenne a tökéletes alkoholmentes nyári ital az Ön számára? El tudja mondani nekünk a leggyorsabb kedvenc receptjét?
Kedvenc nyári italom: bazsalikomos limonádé
A friss gyógynövényes limonádék kedvelői számára - mindig azt javaslom, hogy egy üveg házi bazsalikomos szirup legyen a hűtőszekrényben: az összetevők tisztaak, és csak pürére vagy turmixgépre van szükség.
Finom és egészséges koktél hangulatában
- • 10 szár organikus bazsalikom (itt szeretem használni a kislevelű változatot: Ocimum basilicum, amely még aromásabb, mint a nagytestvére)
- • 2 bio citrom és egy bio mész leve és ízlés szerint néhány héja a héjától
- • 150 ml juharszirup vagy rizsszirup
- • 100 ml vizet
- • Extra egy csípős csavarhoz: adj hozzá 1 teáskanál reszelt gyömbért.
Pürésítsen mindent jól össze.
Nyári ital: bazsalikomos limonádé, Nicole Klauß, fotó: Nicole Klauß
Dekotip:
Jégkockák készítésekor helyezzen néhány levél bazsalikomot vagy kislevelű mentát jégkockatálcákba, és töltse fel vízzel a rekeszeket. A rózsaszirom vagy a kapor is jó. Végül is a szem iszik.
Kiszolgálni:
Tegyünk jégkockákat egy pohárba, adjuk hozzá a szirupot, ízlés szerint öntsünk hideg ásványvizet és bazsalikomos szárral tálaljuk. Egészségére!
További inspiráció itt található: www.neuetrinkkultur.de
Nicole Klauß, a „Die neue Trinkkultur” szerzője, Fotó: Volker Wenzlawski