Üdülési ételek A libamáj, tenger gyümölcsei, lazac, kaviár, csokoládé előnyei

Feladta Paule Neyrat, Diététicienne, 2009. december 24-én, 01:00 órakor

libamáj

Libamáj

Legyen szó libáról vagy kacsáról, a libamáj tápanyag-összetétele nagyjából azonos. Termelési módja is.

A libamáj származik'egy madár genetikailag úgy van beprogramozva, hogy nagy zsírraktárt építsen fel a májában, ha sokat eszik. Így minden vonuló madár spontán halmozódik fel a zsírban a vándorlás előtt. Valószínűleg a hatalmas felfedezésével máj a Nílus deltájába vándorolt ​​vadlibák, amelyekről az egyiptomiaknak több mint 5000 évvel ezelőtt volt az ötlete erőszakos libák feltalálják ezt a libamájt, amely az ünnepi étkezések egyik csillaga.

Amint a név egyértelművé teszi, a libamáj kövér ! Kalóriájának 44% -át lipidek adják, ami nem semmi.

De mint egy 50 g-os adag libamáj az ember viszont erőltetettnek érzi magát, és hogy anem fogyasztjuk az ünnepi hét minden étkezésénél, a lipid túladagolás kockázata korlátozott.

Valójában a zsírmáj egészséges étel, akárcsak az olívaolaj.

  • Mivel lipidjei lényegében egyszeresen telítetlen zsírsavakból állnak, amelyek teljesen hasznosak az egész szív- és érrendszer számára, mivel csökkentik a HDL-t, a rossz koleszterint.