Új ügyvezető séf a Royal Savoyában

Sébastien Cassagnol a Royal Savoy Hotel and Spa Lausanne új ügyvezető szakácsa. Január végén lépett hivatalába. Sikeres Julien Kraussot követi, aki séfként távozott a Genolier klinikáról, akinek mandátumát elegáns és élénk konyha jellemezte. Sébastien Cassagnol 45 szakácsból, szakácsból, kulináris asszisztensből és konyhai személyzetből álló csapatot vezet. Kombinálni kívánja az ételek minőségét, a termékek hitelességét, valamint az ízek és menük innovációját.

ügyvezető

Korai gyermekkora óta eltökélte, hogy átfogja a kulináris hivatást, francia vendéglátóipari képzésen vett részt. Szakács egy államtitkárnak, majd kibővítette látókörét azzal, hogy több pozíciót is elfoglalt külföldön, Angliában, Ausztráliában és Új-Zélandon. Visszatérve Franciaországba, párizsi éttermében, a Marketben, a híres séf, Jean-Georges Vongerichten irányításával fejleszti vezetői sous-chef készségeit. Sébastien Cassagnol vezető szakácsként folytatta pályafutását a közel-keleti Bora Borában, a közelmúltban pedig Mamouniában, a marrákesi világhírű létesítményben.