Újabb étrend, a zsírok egészségesek, és még az étrendben is ajánlottak!

Úgy érezzük, tudjuk, mit együnk: kevesebb vörös hús és több rost, kevesebb telített zsír, valamint több zöldség és gyümölcs. Rossz! Legalábbis ezt mondja Zoe Harcombe táplálkozási szakember új vitatott könyve.

Megfelelő táplálkozás: újabban a zsírok egészségesek, sőt az étrendben is ajánlottak! (Kép: Mediafax Photo)

A könyvben "Az elhízás járvány: mi okozta? Hogyan állíthatjuk meg? (Elhízás-járvány - mi okozza? Hogyan állíthatjuk meg?), Zoe elpusztít minden ételmítoszt.

Tévhit: A szénhidrátoknak az étrendünk fő pilléreinek kell lenniük
E meggyőződés szerint az olyan szénhidrátoknak, mint a rizs, a tészta, a kenyér vagy a burgonya, nagy részét kell lennie annak, amit eszünk. A probléma az, hogy megemésztve a szénhidrátok glükózzá alakulnak át. Ez a folyamat arra készteti a szervezetet, hogy inzulint termeljen annak érdekében, hogy megbirkózzon az extra glükózzal.

Az inzulin egyik fő szerepe a szervezetben a zsírraktározás. Így, amikor szénhidrátot fogyaszt, aktiválja testének tárolási mechanizmusait. Összegzésképpen felesleges kilókkal fog felébredni.

Zoe arra ösztönöz minket, hogy térjünk vissza arra, hogy "mit szándékozott a természet enni és fogyasztani valódi, feldolgozatlan ételeket, például húst, tojást, zöldséget és salátát".

---