Újra megnyílnak a koronavírus sörkertjei és éttermei - nagyszerű áttekintés minden szövetségi állam élvezetéről

Frissítve: 20.05.20 - 09.55

Hosszú bezárás és korlátozások után az éttermekre és társulatokra vonatkozó követelmények enyhülnek. Mit jelent ez az Ön számára, és mit kell figyelembe vennie?

Az éttermek minden szövetségi államban újra megnyithatók.
Itt olvashatja el, hogy mely követelmények vonatkoznak Önre.
Itt található a koronavírus jelentési útmutatónk *. Németország jelenlegi koronaszáma itt található térképként *.

Sokan vágyakoztak rá, és most végre elérhető közelségbe került: a gasztronómia sok hetes bezárások és szigorú korlátozások után újra kinyithatja kapuit. Minden örömmel együtt azonban sok minden van bizonytalanság. Minden szövetségi államnak megvannak a maga szabályai, és sok vendég és üzemeltető kíváncsi arra, hogy pontosan hogyan néz ki a nyitás.

Az éttermek és társulatok az egyes szövetségi államokban eltérően nyílnak

Mikor pontosan és hogyan engedélyezik az éttermek újranyitását, a szövetségi államok döntéshozatali területén van. Az egyes kerületek és önkormányzatok külön szabályokat is felállíthatnak. Különféle koncepcióknak kell szabályozniuk a vendéglátóhelyek nyitását (2020. május 18-tól).

Hogyan nyílnak meg az éttermek Baden-Württembergben?

Baden-Wuerttembergben éttermek és bárok engedélyezettek kívül és belül május 18. óta. hogy újra kinyíljon. Az éttermekre szigorú feltételek vonatkoznak:

A nyitva tartás korlátozása
Higiéniai koncepciók kidolgozása a vállalatok részéről
Biztosítson egy távolságot (legalább 1,5 méter) a vendégektől és az asztaloktól
külön be- és kimenet
A vendégeknek le kell ülniük
A fizetés a lehető legkevesebb készpénz nélkül
Foglalási kötelezettség (a vendég nevét, a látogatás dátumát és időpontját, valamint az elérhetőségeket, pl. E-mail cím vagy telefonszám, négy hét elteltével törölni kell)

Hogyan nyílnak meg a bajor éttermek?

Május 18. óta szabadtéri vendéglátást nyithat, pl. Beltéri vendéglátás nyílik május 25-től. újra. Mindkét területre ugyanazok a követelmények vonatkoznak:

A nyitva tartás korlátozása
A szabadtéri csillagászatnak először 8 órakor kell véget érnie.
Az éttermek 22 órakor zárnak.
Higiéniai koncepciók kidolgozása a vállalatok részéről
A vendégek számának korlátozása
Egy család vagy háztartás, valamint egy másik háztartás tagjainak együtt kell ülniük egy asztalnál
Távolság biztosítása (külön bejárat/kijárat, foglalási kötelezettség)
Evőeszközök, asztalok és poharak fertőtlenítése
Maszkkövetelés az alkalmazottak számára a konyhában és a szervizben
Maszkok szükségesek a vendégeknek, amint elhagyják az asztalt (belépéskor, a WC felé vezető úton stb.)
Később bekövetkező fertőzés esetén a vendégek elérhetőségének rögzítése nyomon követés céljából.

Hogyan nyílnak a berlini éttermek

Berlinben az éttermek kívül és belül engedélyezettek május 15. óta. nyissa meg újra a következő feltételekkel:

Csak egyedül tartózkodhat, a saját háztartásából származó emberek vagy egy másik háztartás tagjai kíséretében
A nyitva tartás 6-tól 10-ig korlátozott.
A távolsági és higiéniai szabályokat be kell tartani
Maszk követelmény az alkalmazottak számára
Minimum 1,5 méter távolság az asztalok között
nincs svédasztalos ajánlat
A szállítási és gyűjtési ajánlatok megtarthatók
Kerülni kell a sorok kialakulását
A vendégeket csak asztaloknál ülve lehet szórakoztatni
Erősen ajánlott a foglalások, valamint a jelenléti listák, amelyekbe a vendégek megadják teljes nevüket, címüket és elérhetőségeiket (négy hét után törölni kell).

Hogyan nyílnak a brandenburgi éttermek

A brandenburgi éttermek május 15. óta ismét nyitva vannak. A kocsmák itt is folytathatják működésüket. Ezek a feltételek érvényesek:

A nyitva tartás 6-tól 10-ig korlátozott.
A higiéniai szabályok betartása
A hozzáférés ellenőrzése
Kerülje a sorban állást
Maszk követelmény az alkalmazottak számára

Hogyan nyílnak meg a brémai éttermek?

Bremenben a gasztronómia megengedett május 18. óta. a következő feltételek mellett nyissa meg újra *:

Legalább 2 méter távolság az asztalok között
nincs büfé vagy önkiszolgáló ajánlat
A vendégeket csak asztaloknál ülve, bár nélkül lehet szórakoztatni
Az alkalmazottaknak be kell tartaniuk az érintkezési korlátozásokat
Jelenléti listák vezetése, amelyekbe a vendégek megadják teljes nevüket, címüket és elérhetőségeiket (négy hét után törölni kell)

Hogyan nyílnak a hamburgi éttermek?

Hamburgban az éttermek megengedettek május 13. óta. nyissa meg újra, jelenti a dpa. Az NDR szerint a következő feltételek érvényesek:

Hozzáférés-vezérlők
Minimum 1,5 méter távolság az asztalok között
legfeljebb két család ülhet egy asztalnál
Az üzemeltetőknek viselniük kell a száj és az orr védelmét
nincs büfé vagy önkiszolgáló ajánlat
A menük egyszeri használata *
Papírterítők egyszeri használatra
A vendégek személyes adatait rögzíteni kell

Hogyan nyílnak a hesseni éttermek?

Hessenben az éttermek engedélyezettek május 15. óta. nyissa meg újra a következő feltételekkel:

Belépési korlátozások: 20 négyzetméterenként vagy annak egy részénél egy vendég léphet be az étterembe
A higiéniai szabályokat be kell tartani
A vendégek és a személyzet közötti távolságszabályokat be kell tartani

Hogyan nyílnak meg Mecklenburg-Nyugat-Pomeránia éttermei?

Mecklenburg-Pomeránia területén az éttermek engedélyezettek május 9. óta. újranyitása a következő feltételek mellett:

Az alkalmazottaknak viselniük kell a száj és az orr védelmét
Azoknak a vendégeknek, akik nem ülnek az asztalnál, 1,5 méter távolságot kell tartaniuk
asztalonként legfeljebb 6 fő
nincs büfé vagy önkiszolgáló ajánlat
Asztalokat, menüket, bors- és sótartókat és minden egyéb dolgot, amellyel a vendégek kapcsolatba kerülnek, minden asztalfoglalás után azonnal meg kell tisztítani.
A nyilvános helyiségeket legkésőbb két óránként szellőztetni kell.
Foglalási követelmény
Étkezés csak reggel 6 és 9 óra között.
Olyan jelenléti listák vezetése, amelyekbe a vendégek megadják teljes nevüket, címüket és elérhetőségeiket (a megőrzési idő lejárta után törölni kell)

Hogyan nyílnak meg az alsó-szászországi éttermek?

Alsó-Szászországban éttermek, kocsmák, szabadtéri sörkertek, snack-bárok és kávézók megengedettek május 11. óta.újranyitása a következő feltételek mellett:

A távolság- és higiéniai szabályok betartása
Legalább 2 méter távolság az asztalok között
Minimális távolság 1,5 méter a vendégek között különböző asztaloknál
A hozzáférés ellenőrzése
Korlátozás a helyek legfeljebb 50 százalékára
Foglalási követelmény
Olyan jelenléti listák vezetése, amelyekbe a vendégek megadják teljes nevüket, címüket és elérhetőségeiket (a megőrzési idő lejárta után törölni kell)
nincs büfé vagy önkiszolgáló ajánlat
Maszk követelmény a kiszolgáló alkalmazottak számára
Jelenléti listák vezetése a vendég beleegyezésével, amelyekbe a vendégek megadják teljes nevüket, címüket és elérhetőségüket (három hét múlva törölni kell)

Hogyan nyílnak meg Észak-Rajna-Vesztfália éttermei?

Észak-Rajna-Vesztfáliában éttermek, pubok, szabadtéri sörkertek, snack bárok és kávézók engedélyezettek május 11. óta. újranyitása a következő feltételek mellett:

A távolság- és higiéniai szabályok betartása
A vállalatok fertőzésvédelmi és higiéniai koncepciójának rendelkezésre kell állnia
általános kapcsolattartási korlátozások érvényesek
Minimum 1,5 méter távolság az asztalok között
Csak egyenes rokonok, testvérek, házastársak, élettársak és legfeljebb két különböző háztartásbeli közösség lakói ülhetnek ugyanazon asztalnál
Olyan jelenléti listák vezetése, amelyekbe a vendégek megadják teljes nevüket, címüket és elérhetőségeiket (a megőrzési idő lejárta után törölni kell)

Hogyan nyílnak a Rajna-vidék-Pfalz éttermei?

Rajna-vidék-Pfalz területén vendéglátó egységek engedélyezettek május 13. óta.újranyitása a következő feltételek mellett:

A nyitva tartás 6 órától 22 óráig korlátozott.
A távolság- és higiéniai szabályok betartása
Fertőtlenítő szerek biztosítása, valamint a székek és asztalok rendszeres fertőtlenítése
A hozzáférés ellenőrzése
nincs szabad ülésválasztás
A vendégeket csak asztaloknál ülve lehet szórakoztatni
Az egyik asztal székei és a következő asztal székei közötti minimális távolság legalább 1,5 méter
nincs bárszolgálat
Legfeljebb azok az emberek ülhetnek asztalhoz, akikre nem vonatkozik a kapcsolattartás tilalma.
Legfeljebb hat 12 évnél idősebb ember ülhet a szabadtéri sörasztaloknál.
Maszk követelmény az alkalmazottak számára, amikor kapcsolatba lépnek az ügyfelekkel
A vendégeknek kötelező a maszk, csak nem közvetlenül az asztalnál
A használt edényeket (evőeszközök, poharak, tányérok stb.) Legalább 60 fokos mosogatógépben kell tisztítani
Foglalási követelmény
Olyan jelenléti listák vezetése, amelyekbe a vendégek megadják teljes nevüket, címüket és elérhetőségeiket (a megőrzési idő lejárta után törölni kell)

Hogyan nyílnak meg a Saar-vidék éttermei?

A Saar-vidéken éttermek, kávézók, étkezdék és kocsmák megengedettek május 18. óta. a következő feltételek mellett nyissa meg újra:

A nyitva tartás 6 órától 22 óráig korlátozott.
A távolság- és higiéniai szabályok betartása
A vendégeket csak asztaloknál ülve lehet szórakoztatni
nincs bárszolgálat
A saját háztartásod tagjai, házastársad, élettársaid és az első fokú egyenes vonalú rokonok, valamint egy másik háztartás tagjai ugyanahhoz az asztalhoz ülhetnek
Foglalási követelmény
Olyan jelenléti listák vezetése, amelyekbe a vendégek megadják teljes nevüket, címüket és elérhetőségeiket (a megőrzési idő lejárta után törölni kell)

Hogyan nyílnak a szászországi éttermek?

Kocsmák, sörkertek és éttermek Szászországban megengedettek május 15. óta. a következő feltételek mellett nyissa meg újra:

A távolság- és higiéniai szabályok betartása
Minimum 1,5 méter távolság az asztalok között
Maszk követelmény az alkalmazottak számára

Hogyan nyílnak meg az éttermek Szász-Anhaltban?

A gasztronómia Szász-Anhaltban megengedett május 15. óta. a következő feltételek mellett nyissa meg újra:

A vendéglősöknek május 18-án kell nyitniuk. alkalmazza és ellenőrizze higiéniai koncepcióját a felelős kerületben vagy városban
Május 22-től nyitva csak kommunikálni kell
A távolság- és higiéniai szabályok betartása
Legfeljebb öt olyan ember ülhet ugyanannál az asztalnál, akik nem ugyanabban a háztartásban élnek
Minimális távolság 1,5 méter az asztalok között a vendégszobában
Legalább 2 méter távolság a kinti asztalok között
nincs foglalási követelmény
A vendégeket elhelyezni kell
Maszk követelmény az alkalmazottak számára
Olyan jelenléti listák vezetése, amelyekbe a vendégek megadják teljes nevüket, címüket és elérhetőségeiket (a megőrzési idő lejárta után törölni kell)

Hogyan nyílnak meg a schleswig-holsteini éttermek?

Schleswig-Holsteinben megnyílik a gasztronómia május 18. óta. a következő feltételekkel:

Az általános távolsági és higiéniai szabályok betartása
Higiéniai koncepciók bemutatása
Nyitva tartás 10 órára korlátozva
Legalább 1,5 méteres távolságot kell garantálni

Hogyan nyílnak a türingiai éttermek?

Thüringiában a gasztronómia megengedett május 15. óta. a következő feltételek mellett nyissa meg újra:

A távolság- és higiéniai szabályok betartása
A hozzáférés ellenőrzése és korlátozása
fokozott tisztítási és fertőtlenítési rendszer
Kerülni kell a sorokat
Minimum 1,5 méter távolság az asztalok között
Az önkormányzatok megalkotják saját szabályzatukat az alkoholos italok kiszolgálására

Ezen tulajdonságok alapján ismerheti fel a jó kebabot

Húsminőség: A kebabnyárs általában több réteg marhahúsból vagy borjúhúsból áll, amelyet joghurtban és fűszerekben pácoltak. Annak érdekében, hogy a nyárs szép és lédús legyen, sovány és kövér húsdarabok váltogatják egymást. A darált hús aránya nem haladhatja meg a 60 százalékot. Ha a nyárs szerkezete meglehetősen durvának tűnik, gyanússá kell válnia. A kebab üzletek döntő többsége nem maga készíti a nyársat, hanem egy nagykereskedőtől fagyasztva kapja őket.

Zöldségek: Nézd meg jól a zöldségeket a kijelzőn. Frissnek tűnik, vagy már kialakultak barna foltok? Ha a zöldeket nem eléggé hűtött kijelzőn hagyják, akkor nemcsak csúnyává válnak, hanem baktériumok is fejlődnek. Megkérdezheti, honnan származnak a zöldségek.

Zöldségek: Nézze meg jól a zöldségeket a kijelzőn. Frissnek tűnik, vagy már kialakultak barna foltok? Ha a zöldeket nem eléggé hűtött kijelzőn hagyják, akkor nemcsak csúnyává válnak, hanem baktériumok is fejlődnek. Megkérdezheti, honnan származnak a zöldségek.

A vendégek: Szerintünk ez a következtetés kissé merész, de a "Stern" azon a véleményen van, hogy a kebabbolt minőségét az ott vásárló honfitársak számával mérik. Most sok német is van, akik nem tudják megkülönböztetni a jó és a rossz, csak azért, hogy ragaszkodjanak a kliséhez. De biztosan nem árt szemmel tartani ezt a "minőségi jellemzőt".

A WC-k: Ez egy olyan jellemző, amely általában megmutatja az étterem minőségét. Ha a WC-k nem tiszták, a konyhában a higiénia is gyakran nem olyan jó. A kebab üzletében nincs WC? Ügyeljen arra, hogy a bár, a munkafelületek, az étkezőasztalok és a székek tiszták legyenek.

Íze: Ha a jó kebab minden jellemzője teljesül, akkor kereslet van, mert végül a személyes ízlés a meghatározó. Jó étvágyat!