Új-zélandi spenót - a sivatagban növekvő saláta
Nem, valójában spenót Új Zéland - Tetragonia expansa - ez nem saláta. A név ellenére sem spenót. Íze inkább a stevia, ez az egészségtelen gyomnövény, sokkal gazdagabb vasban és egészségesebb, mint a népszerű spenót. Mint szeretett olteniai, az új-zélandi spenótot is nehéz megtanulni: még a Cuptor legforróbb hónapjában is zöld és lédús lesz.
Úgy tűnik, hogy az új-zélandi spenót Tasmániából származik, ahonnan átterjedt Új-Zélandra, Ausztráliára, majd a szél és a tengerész zsebei szigetekről szigetekre, a Csendes-óceánon át vitték, amíg el nem érte Indiát, Japán, Kína és a délkelet-ázsiai országok. És innen terjedt el az egész világon, mint az elektronikus termékek.
Az új-zélandi spenótút a lemezig
A Román Táplálkozási Társaság szerint a 100 g Tetragonia főtt, lecsepegtetett, só nélküli elemzési közleménye a következő értékeket mutatja: Kalória - 12; Fehérje - 1 300 g; Lipidek - 0,170 g, ebből telített zsírsavak - 0,000 g; Szénhidrátok - 2200 g, ebből cukrok - 0,000 g; Rost - 0,000 g; Nátrium - 107 000 mg.
Exkluzív - most élvezheti Különleges ajánlat Alulról:
Kulcsrakész üzlet - növekvő sampinyon gomba
Gombagomba - Millió üzlet A MILLIÓD A Agaricus gomba gombákat a 17. század óta termesztik. Kutatások és kísérletek kimutatták az Agaricus kultúra hatékonyságát, valamint e gomba különleges kulináris tulajdonságait.
Ezért nagyon egészséges és meglehetősen tápláló növényzet. Tudom, mit jelentenek ezek a számok, több tucat növénytesztet végeztem az Agronomy-ban, de mivel nem vagyok táplálkozási szakember, a fenti állítást személyes véleménynek tekintem.
Nos, egészséges, nézzük meg, mit mond. Az aszpirinhez hasonlóan egészséges, de nem reggelire fogyasztjuk. Ízlés szempontjából nincs sok mondanivaló. Savanyú, a zöld "gyom" sajátos aromájával és klorofill szaggal rendelkezik. Főzve, párolva vagy főzve, a spenótéhoz hasonló ízű, de anélkül, hogy a szájban hagyná a vas jelenlétéből adódó sajátos érzést.
A textúra azonban az új-zélandi spenót meglepetése. A levelek szaftosak, a kezedben megrepednek, amikor kinyomod őket, és ezáltal főzve szinte egészben maradnak. Ezért sokkal texturáltabb ételt eredményez, mint a közönséges spenót által adott klasszikus zabkása.
Számos receptre bukkantam új-zélandi spenóttal, de a legtöbbjük így hangzott: a legjobbat kevés olívaolajban serpenyőben sütik, majd néhány gyökér társaságában párolják: zeller, sárgarépa, paszternák. Fűszerezzük borssal, gyömbérrel, curryvel és főtt burgonyával tálaljuk.
Új-zélandi spenót termesztése a román éghajlaton
Először is szem előtt kell tartanunk, hogy egy évelő növényről van szó. Otthon ez a növény valódi szőnyegeket képez, szárait a földre terítve. Természetesen Romániában évente termeszthető, de soha nem éri el ugyanolyan méretet, és a kertben vagy a szántóföldön sem tart később októbernél.
Ez egy hosszú napos növény - vagyis sok, sok napra és megfelelő hőmérsékletre van szüksége. Ez az egyetlen követelménye, különben az új-zélandi spenót bármilyen talajon nő, de ő inkább a homokosakat. Nincs szüksége műtrágyára, még sós talajon is jól érzi magát, ahol semmi más nem terem.
A kultúra létrehozásának rendszere
Nem úgy néz ki, mint április elején, a fiatal növények érzékenyek az alacsony hőmérsékletre. Fészkekbe vetik őket, egy métert hagyva közöttük. 3-5 magot ültetnek egy fészekben. Egy zöldségtermesztő számára ez a fészkek közötti távolság hatalmas, és földpazarlást jelent. Az új-zélandi spenót azonban lassan növekszik, különösen a korai szakaszban. Ezért a spenótfészkek közé rövid vegetációs periódusú zöldségeket, például retket vagy tavaszi salátát vethet, így vegyes kultúrát kaphat.
Utóbbi betakarítása után a spenót erősen megnő, és eltakarja a talajt, megnyújtva és elfojtva a legmakacsabb gyomokat is. A kapálási munkák ebben az esetben feleslegesek. Az egyetlen munka, amelyet a talajművelőnek el kell végeznie, az arcmegtermékenyítés, közvetlenül napkelte után. És természetesen szüret.
Az első leveleket főzés céljából betakaríthatjuk a vetés után két-három hónappal. Ez azt jelenti, hogy az áprilisban alapított kultúra júliusban éri el érettségét - pontosan abban a hónapban, amikor a kerti zöldek eltűnnek a piacról. Ez az új-zélandi spenót igazi előnye: könnyen termeszthető, nincsenek további költségek, alkalmazkodik az aszályhoz és a kánikulához és kevés alternatíva mellett lehet betakarítani.
A leveleket fokozatosan szüretelik, ahogy betakarítják, a többi hajtás a földön fekvő szárakból indul ki. Így a levelek júliustól őszig betakaríthatók. A hektáronkénti termés ilyen körülmények között eléri a 40 tonna zöld levelet.
Tetszett ez a cikk?
Igen, tetszik, nyomtasson vagy küldjön e-mailben!