Ültessük és gondozzuk a sütőtöket
Andreas 2012. július 20 680 megtekintés
A sütőtök nemcsak szép a kertben, hanem levesben, rakott vagy akár befőttesüvegben is jól mutat.
A legnépszerűbb fajták rövid áttekintéséhez (összesen több mint 800 tökféle van) itt talál egy rövid áttekintést a leggyakoribb asztali sütőtökről.
Közös bennük, hogy napos helyre van szükségük. Legjobb, ha dél felé megy, hogy erős ösztönei kifejlődhessenek, és elegendő energiával töltsék fel a napenergiát.
1. Hokkaido
Ez a sütőtök eredetileg Japánból származik, és teljes érettsége akár 3 kilogramm is lehet. Aromás íze és magas karotintartalma (felelős a narancssárga színért) megkülönbözteti és népszerű zöldséggé teszi Németországban.
Az érlelési időszak 80-100 napig tart, és a tárolási időszak több hónapig lehetséges.
2. Butternut
A vajas tök körte alakú, súlya legfeljebb 4 kilogramm. Színét tekintve világos, a sárga különböző árnyalataiban. Kevés mag termel jó mennyiségű pépet. Az érési periódus legalább 100 napig tart, és ez a tök néhány hónapig tárolható anélkül is, hogy elveszítené aromáját. Maga az aromája enyhén diós lehet, és íze határozottan erős.
3. Sárga ötös
Nagyon nagy, akár 40 kilogrammos súlyú tök, amelyet Németországban széles körben termesztenek. Mivel sárgás pépje enyhe ízű, különösen alkalmas édes-savanyú konzerválásra vagy finomításra más fűszerekkel. A sütőtök vizuálisan emlékeztet egy dinnyére és zöldes. Az érési idő körülbelül 100 nap, a tárolási idő pedig legfeljebb négy hónap.
4. Arany szíve F1 (F1 - első filius generáció, azaz első fokú utódok)
Kis tök, amely hasonlít a makk formájához, és általában egy kilogrammot nyom, ezért különösen alkalmas kisebb háztartások számára. A tök fehér és zöld csíkos, enyhén bordázott felülettel rendelkezik. A pép színe lédús narancssá változik, amikor a sütőtök érik, és íze mogyoróra emlékeztet.
Az érési idő meglehetősen rövid, 80-100 nap, az eltarthatósági idő pedig akár hat hónap is lehet.
5. Kék Hubbard
Ahogy a neve is sugallja, eredetileg Amerikából származik, és szürke-kék héja van, amely kissé göröngyös szerkezetű. Súlya akár 10 kilogramm is lehet, különösen édes és gyümölcsös íze van. Az érési idő átlagosan 100 nap, de az eltarthatóság akár 12 hónap is lehet. Ideális tök készlet.
Hogyan vetik a tököt?
Hogyan lehet egészségesen megőrizni a tök növényeket?
A csigák imádják a fiatal töknövényeket - ezek különösen ízletesnek tűnnek. Pár földbe nyomott, sörrel megtöltött pohár biológiai csapdába csalja a csigákat. A poharakat legkésőbb 3 naponta ki kell üríteni és új sörrel kell megtölteni. Ily módon a növények már megvannak néhány csigától, és jobban fejlődhetnek, ha nincs vagy csak néhány kártevő van.
Nedves időben és sok esőben lényegesen több csiga van mozgásban, mint amikor napos és száraz van.
Különösen akkor, ha hosszú ideig száraz, fennáll annak a veszélye, hogy a sütőtök gombákkal, például lisztharmattal fertőződik meg. Ennek megelőzése érdekében célszerű finom „mosóporlasztóval” naponta néhány csepp vízzel „beoltani” a gyümölcsöket.
A sütőtök betakarítása és tárolása saját kertünkből
Ha a tök szárát megkötjük, készen állnak a betakarításra. A szárakat akkor lignified, amikor már nem lehet őket egyszerűen levágni egy normál konyhakéssel. Az érett gyümölcsök üregesen hangzanak, ha könnyedén megérinti őket. Ez az érettséget mutatja.
A betakarított tököt néhány napig a napon kell hagyni, és hébe-hóba át kell fordítani.
Egy pincében a sütőtök a legjobban 12-18 Celsius fokon tárolható.
Aki fel akarja forrni őket, vagy más módon konzerválja őket, most intézkedhet.
A cikket felkérte: Micha Ela