Université Paris 1 Panthéon-Sorbonne Egészséges és kiegyensúlyozott étkezés alacsony költségvetéssel és korlátozott ideig
Egyél egészségesen és kiegyensúlyozottan, költségkeret mellett és korlátozott ideig
A 15-25 évesek közel 20% -a túlsúlyos vagy elhízott - derül ki egy Ipsos * 2012-es tanulmányból. A normál testsúly fenntartása és az egészség megőrzése érdekében egészséges és kiegyensúlyozott étrendre van szükség. De hogyan juthat el oda, amikor diák vagy, amikor gyakran hiányzik az idő és az erőforrások? Amanda Clark, dietetikus táplálkozási tanácsadó Aix-en-Provence-ban, néhány tippet ad nekünk az ételek megfelelő egyensúlyának megőrzéséhez tanulmányai során.
Általában mit tanácsolsz egészséges és kiegyensúlyozott táplálkozáshoz, alacsony költségkerettel és korlátozott ideig? ?
"Először is, minden ételnek megfelelő étrendben kell lennie. Minden nap gyümölcsre és zöldségre van szükség (összesen 5, ideális két vagy három gyümölcs és két vagy három zöldség); keményítők minden nap étkezés (rizs, tészta, kenyér, búzadara, búza stb.); fehérjék ebédre és vacsorára (hús, hal, tojás stb.); két vagy három tejtermék és egy kis zsír. A költségvetés korlátozása érdekében előnyben részesítheti például a fehérjéket, a tojásokat, sonka és fehér hús, amelyek olcsóbbak. Zöldségek esetében a fagyasztott ételek jó alternatíva. Ami az időt illeti, jobb egyszerű dolgokat csinálni alap, készítetlen ételekkel, ahelyett, hogy már főtt termékeket fogyasztanánk, gyakran túl zsíros, túl sós és drágább. "
Kalória szempontjából mi a szükséges napi bevitel ?
"Ülő ember esetében egy nő esetében 1600 és 1800 kalória, egy férfi esetében 2000 és 2200 kalóriát igényel. Gyakran hallunk 2000 kalóriát egy nő esetében, 2500 férfit, de egy tevékenységet folytató ember számára. Ez is változik. életkor, magasság és súly szerint: minél idősebbek leszünk, annál kevesebb kalóriára van szükségünk, annál magasabbak vagyunk jelentős súly mellett, annál több szükséges energia növekszik. "
Egy friss Ipsos-tanulmány szerint minden második fiatal rendszeresen kihagyja a reggelit. Elengedhetetlen-e ez utóbbi? ?
"Igen! Ha egész éjjel böjtöl, nagyon fontos a reggeli elfogyasztása. Ennek az étkezésnek tartalmaznia kell egy hidratáló italt (kávét vagy teát), gyümölcsöt vagy gyümölcslevet (tiszta gyümölcslé), tejterméket (tej, joghurt), friss sajt…), keményítőtartalmú étel (jobb kenyér, gabonafélék, cukormentes) és kevés zsír (vaj). Nutella? Ne mondd! pálmaolaj és cukor. A vaj - kis mennyiségben - sok jobb neked! "
Fogyasszunk gyakran húst? Ha igen, hogyan lehet enni olcsón ?
"Ebédre és vacsorára fehérjéket kell fogyasztania: húst, halat vagy tojást (egy adag vagy kb. 100 gramm). Előnyben kell részesíteni a soványabb fehér húsokat (csirke, pulyka, sertés, nyúl, borjú). Vörös, zsírosabb és drágább. Utóbbi számára az ideális az, ha hetente egyszer vagy kétszer fogyasztjuk. "
És a halak ?
"Jobb előnyben részesíteni a fehér halakat, és időről időre az olajos halakat, például a lazacot, ami jót tesz az egészségének, de nem szabad visszaélni vele. Valóban, gyakran nehézfémekben gazdag, kivéve, ha organikus . "
Melyek az alternatívák a vegetáriánus hallgatók számára ?
"A vegetáriánusok fehérjéket találhatnak a tejtermékekben és a tojásokban. A növényi fehérjék jó alternatíva: megtalálhatók különösen a szójababban, valamint hüvelyes gabonafélékben (lencse, száraz bab stb.) És olajos magvakban (mandula, dió stb.). Ezeket a növényi fehérjéket azonban a szervezet kevésbé jól asszimilálja, mint az állati fehérjéket: gyengébb minőségűek. Vigyázzunk: a vegánoknál nagyon gyakori fehérjehiány vas- és B12-vitaminhiányhoz vezet. Ezután meg kell szedni étrend-kiegészítők formájában. "