Ünnepi étkezés, a kényeztetés és a túlzás között
Az ünnepi idõszak kihívást jelent testünk számára, különösen azért, mert ezeket az ünnepeket általában egy kulináris csemegével társítjuk, amelyben minden megengedett. Tudnunk kell azonban a túlevés és az alkohol negatív hatásait, valamint az ebből fakadó főbb betegségeket.
A túlevés és az alkohol veszélyei
A felesleges étel
A felesleges étel veszélyt jelent az egész testre, negatív hatásai több szinten is érzékelhetők.
A leggyakoribb hatások a következők:
A felesleges alkohol
Túlzott alkoholfogyasztás súlyos hatással lehet az agyra, a szívre, a májra, a hasnyálmirigyre és az immunrendszerre. Így az alkoholfogyasztás viselkedésbeli változásokat okoz, az illető nehézségekkel szembesül a mozgások összehangolásában, és zavart a tiszta gondolkodás egyértelműsége.
A szívre gyakorolt negatív hatásokat illetően az alkoholfelesleg részt vesz olyan betegségek telepítésében, mint a kardiomiopátia, aritmia, szívroham, magas vérnyomás. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a túlzott alkoholfogyasztás (különösen hosszú távon) ahhoz vezet májbetegség: a máj steatosis (a zsírszűrődés által okozott májszövet degenerációja), az alkoholos hepatitis, a májfibrózis és a cirrhosis a leggyakoribb betegség.
Az alkoholfelesleg az immunitás csökkenéséhez is vezet. Tehát, ha nagy mennyiségű alkoholt fogyasztunk (gyakran vagy alkalmanként), a test baktériumok elleni képessége csökken, és a felesleg hosszú távon jelentősen veszélyezteti az immunrendszert. (3)
Hogyan táplálkozzunk egészségesen az ünnepekre?
Az emésztési problémák elkerülése és annak érdekében, hogy az új év ne ragadjon minket a mérleg tűvel való vitába, figyelembe kell vennünk néhány tippet.
Részkontroll
A legtöbb hagyományos ünnepi étel kalória, ezért nem ajánlott azoknak, akik fogyni vagy alakjukat meg akarják tartani. Jó hír, hogy jól átvészelhetjük ezt az időszakot, ha figyelünk arra, hogy mennyit fogyasztunk egy ilyen készítményből. Az adagkontroll olyan szempont, amelyet minden nap figyelembe kell vennünk az egészséges életmód érdekében, és az ünnepek lehetővé teszik számunkra, hogy túlzás nélkül élvezzük az apró örömöket. (8)
A kutatások azt mutatják, hogy az emberek nem veszik észre, hogy a szükségesnél nagyobb adagok elé kerülve több ételt fogyasztanak, ami nyilvánvalóan felesleges kalóriák elfogyasztásához vezet. (9) Ez még rosszabb, ha az ünnepek alatt történik, amikor a legtöbb étkezési étel magas kalóriatartalmú. Ezért figyelembe kell vennünk a következő tippeket:
Helyes ételkombináció
Nagyon nagy a kísértés, hogy az e különleges alkalomra elkészített összes ételből egyenek, de a szervezet számára gyakran káros az összes csoportba tartozó ételek társulása. Nem képes egyszerre előállítani a mindenki emésztéséhez szükséges összes enzimet, ami elkerülhetetlenül oda vezet, hogy az ételek készenléti állapotban maradnak, amelyek erjednek és rothadnak.
Adj fontosságot és a sorrend, amelyben ételt eszel. A táplálkozási szakemberek először javasolják fehérjék (amelynek emésztése hosszabb ideig tart), majd szénhidrátok és végül saláták.
Kerülje a fehérjében gazdag ételek (hús, tej, tojás) és a szénhidrátban gazdag ételek (burgonya, tészta, bab stb.) Társítását. Így például, ha úgy döntünk, hogy sertés steaket fogyasztunk (a hús általában 50% fehérjét, 0% szénhidrátot tartalmaz), akkor nem szabad ezt egy keményítőben gazdag burgonya körettel társítani (8% fehérjét, 90% fehérjét) % szénhidrát), hanem inkább káposztasalátával. Az ételek megfelelő társításáról itt olvashat bővebben.
Ne felejtsük el a hidratálást
A Nemzetközi Palackozott Víz Szövetség (IBWA) szerint a hőmérséklet csökkenésével kezdünk elfelejteni a hidratálást. De ugyanolyan fontos a hidratálás télen, mint nyáron. Télen a levegő szárazabb és az izzadtság nem látható annyira, mint nyáron, de ez nem azt jelenti, hogy kevesebb vizet kell innunk. (19)
A kutatások azt mutatják, hogy az ünnepek alatt hajlamosak vagyunk több alkoholt fogyasztani, mint általában. Az alkohol erős vízhajtó hatású, ezért kiszáradáshoz vezet; ezért ki kell egyensúlyoznunk a többé-kevésbé kemény alkoholos italok fogyasztását elegendő vízzel, hogy megakadályozzuk a kiszáradást. Az alkoholra való áttérés előtt választhatunk egy pohár vizet. (20)
Hagyományos ünnepi ételek - egészségesebb alternatívák
Néhányat lecserél hiperkalórikus összetevő a jól ismert hagyományos ételek közül néhány ártalmatlannal, anélkül, hogy jelentősen megváltoztatná az étel ízét, ez egy másik módja annak, hogy az ünnepi ételt túlzásba esve élvezze.
Bemutatunk néhány alternatívát a főételekhez, amelyek megtalálhatók a román ünnepi asztalokon:
A téli ünnepek alatt azonban tudunk kompromisszumokat kötni. Legfeljebb három kedvenc hagyományos ételtípust választhatunk, amelyeket önmagában elfogyaszthatunk - de mennyiségi szempontból nagy gonddal -, a többi ételhez pedig egészséges alternatívákat találunk. (16)
A Cornell Egyetem kutatói azt javasolják, hogy az ünnepi étkezés első menetében fogyasszunk egészségesebb ételeket, hogy kevesebbet együnk a következő, kevésbé egészséges fogásoknál. (17) Így a fentiek szerint elkészített marhahússalátának egészséges választásnak kell lennie az ünnepi étkezés során felszolgált első fogásnál.
A gyermekek ünnepi táplálkozása
Kétségtelen, hogy a gyerekek várják a téli ünnepeket. Az édesség azonban csábítást jelent a kicsik számára, főleg, hogy ebben az időszakban egészségtelen harapnivalók vannak kéznél. A szülőknek kell cselekedniük ezzel kapcsolatban, és nem szabad hagyniuk, hogy gyermekeik egészségtelen étkezési szokásokba keveredjenek.
A Kids Government USA tippeket kínál a gyermekek egészséges ünnepi étrendjéhez, rámutatva arra, hogy fontos, hogy az egész család figyelembe vegye őket. Így a gyermekeknek egészséges harapnivalókat kínálhatnak az étkezések között - gyümölcsök, teljes kiőrlésű keksz -, ami kevésbé egészségtelen termékek fogyasztására készteti őket. Továbbá, ha látogatáson van, magyarázza el a gyerekeknek, hogy nem durva megtagadni egy olyan ételt, amely nem tetszik nekik, vagy ha nem éhes. Ne tiltsa meg nekik a hagyományos ünnepi édességek fogyasztását; egyszerűen magyarázza meg nekik, hogy e termékekből kis adagokat fogyaszthatnak. (18)
A túlevés okozta gyakori betegségek
A túlfogyasztás negatív hatásai számos betegséghez vezethetnek, amelyeket a betegek az ünnepi buliból a sürgősségi osztályra kapnak. A túlevés okozta fő betegségek:
Az ételromlás folyamata azonban nem szakítható meg élelmiszer-tartósítószerekkel d.
A puffadás kellemetlen. Bár az emberek 16-30% -át érinti, és ennek egyik tünete is előfordulhat.
Az emberek annyira a túlsúly megszabadulására összpontosítanak, hogy hajlandók valószínűtlen dolgokat tenni.