Ünnepi étkezés és cukorbetegség

Az év végi ünnepségek:
Olyan időszak, amelyben az életmód eltérő, és a cukorbetegség kezelése is.
Ugyanakkor szem előtt kell tartanunk a kiegyensúlyozott étrend rendszerét, mielőtt, közben és utána ...

Alexandra RETION, Dietetikus-táplálkozási szakember a párizsi régióban tanácsokat ad nekünk az év végi étkezések elfogyasztásáról:

A vércukor többet ingadozik, miért ?
- nagyobb adagokban fogyasztunk magas zsír- és cukortartalmú ételeket
- több alkoholt fogyasztunk
- az étkezés ideje és gyakorisága nagyon változik
- kevésbé vagyunk aktívak

Ezen okok miatt a vércukorszint nehezen szabályozható.
Tanácsom: mérje meg gyakrabban a vércukorszintjét, hogy lássa a variációkat, és hajtsa végre a szükséges beállításokat.

Hogyan lehet összeállítani egy kiegyensúlyozott ünnepi ételt ?

Kerülje a mogyorót, a chipset és más zsíros termékeket, inkább a házi termékeket részesítse előnyben.
Mérsékelt alkoholfogyasztás
Ne igyon alkoholt éhgyomorra

Gyakorlatban:
- Válasszon egy aperitif pohár és egy pohár bor közül az asztalnál
- Válasszon a legkevésbé édes pezsgőt, vörösbort és fehérbort
- Válasszon 2-3 kenyéralapú előételt, majd koncentráljon a nyers zöldségekre
- Előételek ötlete: házi zöldség chips, verrin, válogatott nyers zöldség (uborka, koktélparadicsom, articsóka stb.), Fehér sajtos mártással, gyógynövényekkel

Kerülje a túl magas zsír- és szénhidráttartalmú puffadásokat és egyéb fánkokat
Kedvelje a verrine-t, a nyers salátákat, a tenger gyümölcseit, a kagylókat, kerülje a majonézt.

Főétel + köret:

Válasszon baromfit

Válasszon főzési módszert zsír hozzáadása nélkül: sült, sütő, gőz ...

Tipp: töltsön egy pulykát zöldségkeverékkel a hús megpuhulásához

Keresse fel a múltkori zöldségeket, például csicsóka, paszternák, fehér vagy sárga fehérrépa ...

Tipp: ha a főétel nagyon nagyvonalú, válasszon egy könnyű desszertet gyümölcs nélkül tejszín nélkül, és ha a desszert nagyon nagyvonalú, válasszon egy könnyű főételt.

Desszert:
A desszert gyakran a leggazdagabb és legédesebb elem !

Válasszon sorbetet, gyümölcs turmixokat, gyümölcshabot, könnyű süteményeket, például joghurtos süteményeket vörös vagy egzotikus gyümölcs tekercs kíséretében

Készítsen karácsonyi habot gyümölcshabból, hogy elkerülje a vajkrémet ...