Ünnepi menü születésnapra
Az étlapon gondolkodva próbáljon meg ne ismételni: ne főzzön több leveles salátához, és formáljon jobbat, de szokatlant, és készítsen más salátákat friss zöldségekből, vagy készítsen zöldségeket szép vágás formájában.
Füstölt rózsaszínű lazac és sajt saláta
Hozzávalók:
150 g füstölt rózsaszín lazac,
150 g lágy sajt,
100 ml tejföl,
½ fej pekingi káposzta,
Só, fekete őrölt bors.
Készítmény:
Távolítsa el a csontokat a halakból, és vékony szeletekre vágja. Fenyőkáposzta csíkokra vágva. Enyhén fagyassza le a sajtot, és reszelje le egy durva reszelőn. A tejfölt összekeverjük sóval és borssal. Az összes hozzávalót összekeverjük és tejföllel ízesítjük.
Hozzávalók:
700 g garnélarák,
100 g feta sajt,
1 uborka,
1 avokádó,
1 paradicsom,
½ citrom (nyomja ki a levét).
Mártáshoz:
200 g majonéz,
100 g tejfölt,
egy kis fekete bors.
Készítmény:
Főzzük meg és hámozzuk meg a garnélákat. Vágja kockákra a paradicsomot és az uborkát. Felezzük az avokádót, távolítsuk el a követ, és szórjuk meg citromlével, hogy megakadályozzuk az avokádó sötétedését. Sajt apró kockákra vágva. Keverje össze a majonézt tejföllel, és adjon hozzá őrölt borsot. A 4 magas átlátszó üveg salátaréteget rak, minden réteg mártással megszórva: garnélarák - paradicsom - sajt - uborka - avokádó szelet - garnélarák. Díszítsük sajtkockákkal.
"Mistress" saláta répával és sárgarépával
Hozzávalók:
1 főtt cékla,
1 nyers sárgarépa,
100 g kemény sajt,
2-4 gerezd fokhagyma,
100 g mag nélküli mazsola,
100 g dió,
majonéz.
Készítmény:
Dörzsölje a sárgarépát egy finom reszelőre. Mossa meg a mazsolát, és néhány percig öntse forró vízzel. Dörzsölje a sajtot egy durva reszelőre. A céklát durva reszelőn is reszeljük. Vágjon diót késsel. Keverje össze a sárgarépát mazsolával, keverje össze a sajtot a fokhagymával, engedje át a sajtót, keverje össze a céklát a dióval. Most tegye a salátát egy magas, átlátszó salátástálba, és szórja meg majonézzel: sárgarépa - sajt - cékla. A saláta tetejét szintén megkenjük majonézzel, és meghintjük dióval vagy zölddel. A saláta majonéz mennyiségének csökkentése érdekében külön tálkákban keverje össze a sárgarépát, a sajtot és a céklát majonézzel, majd tegye egy salátástálba. Így elkészítve a saláta kevesebb időt vesz igénybe. Főzés után 30-40 perccel tálalható.
Hozzávalók:
300 g főtt hús (borjú- vagy lábú csirke),
3 krumpli,
3 tojás,
1-2 nyers sárgarépa,
1 verem. Dió,
200 g sajt,
majonéz.
Díszítésre:
1 érett gránátalma,
konzerv zöldborsó.
Készítmény:
Forraljuk fel és főzzük meg a burgonyát egyenruhában és tojásban. A burgonyát, a tojást és a kemény sajtot reszeljük le egy nagy reszelőn. Tisztítsa meg és reszelje le a sárgarépát egy finom reszelőn. Daraboljuk fel a diót, vagy vágjuk el késsel. Főtt hús, kockákra vágva. Az összes terméket külön-külön keverje össze majonézzel, és rétegesen tegye egy lapos tányérra, kúpot képezve: burgonya - hús - tojás - dió - sárgarépa - sajt. A kúpot kenje meg a kúpot majonézzel, és gránátalma magokkal és zöldborsóval díszítse.
Snack sprattal
Hozzávalók:
2 pohár spratt,
1 doboz konzerv kukorica,
1 doboz konzerv fehér bab a saját levében,
200 g kemény sajt,
1 cipó "Borodino" kenyér kekszhez,
3-4 gerezd fokhagyma,
Zöldek, majonéz.
Készítmény:
Kenyérrel kissé felmelegített sütőben vágja le a héjat, a kockákra vágott és a podsushit. Engedje le a vajat a sprattdal, tegye egy tálba kekszet és 5 percig áztassa. Tegyen egy füstös sprotát a sajtón villával, fokhagymával. Dörzsölje a sajtot egy finom reszelőre. Sprattolja meg a sprattot, sajtot, kukoricát, babot és fokhagymát, és majonézzel ízesítse. Megszórjuk gyógynövényekkel. Adja hozzá a krutont közvetlenül tálalás előtt, különben nem ropognak.
Hideg előételek. A fő ételt salátákkal szolgálják fel, és nem lehetnek túl kiadósak.
Hozzávalók:
1 közepes marhanyelv,
3 evőkanál kősó (nagy, nem jódozott),
1 TBSP. cukor,
1 gerezd fokhagyma.
Készítmény:
Keverje össze a sót, a cukrot és a fokhagymát a sajtón keresztül. Mossa meg a nyelvet, szárítsa meg és áztassa ebben a keverékben. Tekerje be nyelvét egy műanyag zacskóba, nyissa ki a levegőt és szorosan kösse össze. Tegye a nyelvet egy tálba, nyomja le terheléssel a lé elkülönítéséhez. Hagyja szobahőmérsékleten egy éjszakán át, majd legfeljebb 10 napig hűtőszekrényben. Csavarja a nyelvet minden nap, hogy a nyelv egyenletesen nyáladzhasson. Ez idő után vegye ki a nyelvet a zsákból, és a só lemosása nélkül tegye egy fazékba hideg vízzel (a vízhez sót nem szükséges adni). Forraljuk fel és főzzük 1,5 - 2,5 órán át, a nyelv méretétől függően. Tegye a nyelvet jeges vízbe 1-2 percre, majd hámozza meg és hagyja kihűlni. Hűtsük le a nyelvet ételfilmben, és tároljuk, amíg a hűtőszekrénybe nem kerül. Tálalás előtt vágja át a nyelvet átlósan vékony szeletekre.
Máj szerepe
Hozzávalók:
600 g máj (marhahús vagy csirke),
100 g vajat,
2 nagy hagyma,
2 sárgarépa,
¼ verem. olajos krém,
3-4 babérlevél,
Só, bors - ízlés szerint.
A töltelékhez:
100-150 g vaj,
½ egy csomó zöld (petrezselyem, kapor stb.).
Készítmény:
Mentse az apróra vágott hagymát növényi olajba, amíg tiszta nem lesz, és tegye egy tálba, nyomja ki az olajat. Reszelje le a sárgarépát egy finom reszelőn, nyomja össze a levet a cheesecloth-on, süsse puhára, és tegye egy tálba is. A májat kockákra vágjuk (marhahús a csatornák és a filmek előzetes tisztítása), nagy lángon megsütjük, majd csökkentjük a hőt, hozzáadjuk a sót, borsot, babérlevelet és puhára adjuk, hogy a fedél alatt elolvadjon. Hűtsük le és duplázzuk meg a darálót hagymával és sárgarépával. Verjük fel tejszínnel egy keverőmájjal, majd adjunk hozzá egy lágy vajat és kissé habosra verjük. Turmixgéppel megpirítjuk a töltelékolajat, és hozzáadunk egy kis sárgarépalevet. A zöldeket keverővel összetörjük vagy nagyon finomra vágjuk, és hozzáadjuk az olajhoz. Kenje le az ételfóliát az asztalon, terítse szét 1 cm vastag májmasszát, és tegye rövid időre hűtőbe. Ezután kenje meg a vajat a levével és a gyógynövényekkel a májra, és tekerje be egy tekercsbe. Helyezze a hűtőbe, és fagyassza le teljesen. Tálalás előtt vágjon vékony szeleteket.
Meleg ételek. Weboldalunk felkéri Önt, hogy az egyik recept szerint készítse el a főételt. Nem összetettek és meglehetősen hozzáférhetőek. A köret jó vajas főtt burgonyához vagy püré, omlós rizs és sok friss zöldség és zöldség formájában.
Hozzávalók:
1 kg marha- vagy borjúhús,
100 g zsír,
500 ml tejföl,
2-3 evőkanál paradicsompüré,
Só, fekete őrölt bors - ízlés szerint.
Készítmény:
Mossa meg a húst és fagyassza le a fagyasztóban. Vágja le a húst a szálakon vékony lemezekkel. A húst mindkét oldalon jól felverjük. Tegye az asztalra a felvert tányérokat, egyik oldalán sóval és borssal ízesítse. Vágja le a zsírt hosszú, 5 mm vastag lemezekkel. Helyezze a fatuskókat a húsos tálra, és tekerje őket tekercsbe. Hajtsa be az egész húst így. Öntsön egy kis vizet a fésűkagylóba, tegye a tekercseket és öntsön a tejfölös mártással. Ehhez a tejfölt paradicsompürével és sóval ízesítjük. Tegye a lányt erős tűzre, és forralja fel. Ezután csökkentse a minimumra a hőt, és fedő alatt 2–2,5 órán át párolja.
Töltött csirkemell
Hozzávalók:
8 láb,
2 verem. Dió,
¾ verem. Tejszínhab (vagy nem savanyú tejföl),
200-250 g kimagozott szilva,
Fűszerek,
egy kis csípős paprika,
só,
Növényi olaj kenéshez.
Készítmény:
Óvatosan húzza le a kutikulákat, igyekezzen nem károsítani őket. Miután elérte az ízületet, vágja le a porcot, és húzza le, mint egy harisnyát. Vegye le a húst a csontokról, fordítsa át egy darálón a dióval és a szilval együtt, és ízesítse tejszínnel, sóval, borssal és fűszerekkel. A darált hússal töltsük meg a lábszárból a kutikulát, és fogpiszkálóval rögzítsük. Növényi olajjal, sóval és borssal megolvasztjuk, növényi olajjal kikent tepsire tesszük. Helyezze a sütőt 20 percre a sütőbe, és melegítse 180-200 ° C-ra. Ezután fedje le a serpenyőt fóliával, és további 20-25 percig sütje.
Hozzávalók:
1 kg darált sertéshús,
3 hagyma,
1 tojás,
20 ml tejet,
400 g friss gomba,
100 g kemény sajt,
50 vaj,
½ kenyér elavult fehér kenyér,
Só, fekete őrölt bors - ízlés szerint,
Búzakorpa vagy zsemlemorzsa.
Készítmény:
Áztassa az elavult kenyeret tejben 30 percig. Finoman aprítson fel 1 hagymát. Futtassa a darált húst a préselt kenyérrel és hagymával egy húsdarálón. Adjunk hozzá sót, fekete borsot és keverjük össze. Készítsük el a tölteléket: 2 hagymát vágjunk kockákra, a gombát és a sajtot apró kockákra. Vaj vajat és hűtőszekrényben vágjuk. A hagyma megtakarítja a növényi olajat, amíg aranybarna nem lesz. Egy hagymás serpenyőben adjuk hozzá a gombákat, és készre pároljuk. Só és bors ízlés szerint. Osszuk el a húst 8 részre, készítsünk belőle süteményt, és tegyünk egy darab vajat és sajtot a hagyma és a gomba minden egyes töltelékének közepére. Vak ovális szeleteket, kenyeret zsemlemorzsában és mindkét oldalán megsütjük, amíg elkészül.
Keleti stílusú csirkefilé
Hozzávalók:
1 kg csirke filé,
1,5 kg ananászpép,
100 ml természetes szójaszósz,
2 evőkanál apróra vágott zöld hagyma,
2-3 gerezd fokhagyma,
100 gramm ketchup,
1 TBSP. 6% ecet,
1 TBSP. Curry fűszer,
½ ch.n. cukor.
Készítmény:
Dörzsölje meg a curry csirke filét, tegye egy tálba, és töltse meg szójaszószt. Tegyen le egy edénynél kisebb tálat, és tegye be a terhelést. Hagyja pácolni 30 percig szobahőmérsékleten. Közben főzzük meg az ananászmártást: vágjuk apró kockákra az ananászt, adjunk hozzá vöröses forró növényi olajat, tegyünk zöldhagymát és süssük puhára, majd adjuk hozzá a sajtón átengedett fokhagymát, és egy perc múlva adjuk hozzá az ananászt, ketchupot, cukrot és az ecetet. Keverjük össze, fedjük le és pároljuk 10 percig. A forró növényi olajon külön serpenyőben 5 percig sütjük a csirkefilét mindkét oldalon (nem több, különben a hús merev lesz). Tálaljuk a filét, vágjuk szeletekre és öntsük az ananászmártást.
Hozzávalók:
300 g fagyasztott vaj,
500-550 g liszt,
2 tojás,
2 evőkanál tejfölt,
só.
Töltő:
300 g füstölt rózsaszínű lazac,
300 g főtt garnélarák,
200 g kemény sajt.
Kitölteni:
400 ml 10% -os krém,
4 tojás.
Készítmény:
A vaj vajat megkenjük késsel, adjunk hozzá lisztet és sót, és az egész keveréket morzsává őröljük. Hozzáadjuk a tojásokat és a tejfölt, és összekeverjük a tésztát. Helyezze a tésztát egy magas oldalú serpenyőbe 30 percre, és egyenesítse meg a kezét, hogy megkapja a tészta oldalait. A tésztát kibéleljük sütőpapírral vagy sütőpapírral, olajozzuk meg, és tegyük rá kissé kisebb átmérővel, mint a sütőedény, és egy kis hajlítással tegyük a tetejére vagy töltsük meg kövekkel. Erre azért van szükség, hogy a tészta ne keljen fel sütés közben. Helyezze a formát 30 percig 200 ° C-os fűtött sütőbe. Az elkészített alapra helyezzük a felkockázott halat és a megpucolt garnélát, és meghintjük sajttal. A tojásokat tejszínnel kombinálni kell, és jól fel kell habverni. A kapott buja massza öntse a tortát, és tegye vissza a formát a sütőbe. Süssük, amíg teljesen meg nem pirul, kb. 30 percig.
Sertéshús természetes szelet meglepetéssel
Hozzávalók:
800-900 g sertésfilé (szegy),
2 paradicsom,
2-3 gerezd fokhagyma,
1 tojás,
½ ch.n. Hop Suneli,
Spratt,
Zsemlemorzsa.
Készítmény:
A sertéshúst 1 cm vastag darabokra vágjuk, és könnyedén felverjük. Készítsen egy "zseb" alakú rovatot, ne vágjon a végéig. Blanšírozzuk a paradicsomot forrásban lévő vízben 1 percig, majd 5 percig áztassuk jeges vízben, és hámozzuk meg. Vágjuk szeletekre, fűszerezzük és mindkét oldalon növényi olajban sütjük, hogy a lobulák ne fakuljanak el. Engedje át a fokhagymát a sajtón, és keverje össze az ízesítővel és a sóval. Ezzel a keverékkel darálhatja a húst a "zsebekből". Minden "zsebben" 1 spratt (vagy 2, ha a spratt kicsi), 1 szelet paradicsom és apróra vágjuk fogpiszkálóval. A tojást habverővel sózzuk, borsozzuk és a tojást ½ halmozzuk meg. Víz, tapossa meg a húst a kapott keverékben, majd forgassa zsemlemorzsában, és mindkét oldalán növényi olajban sütje meg.
Még több receptet talál weboldalunkon.