Útmutató bárányhoz Rhön juhokból LUDWIG HASZNÁLAT
Bárány nagy örömet jelent. A szaftos, világos vörös hús Rhönlamm gyengéd és aromás és meggyõzi sokféleségével. A Rhön-rétek sokféle gyógynövénye ezt adja Rhönlamm ? először az anyatejjel, majd legeltetés vagy széna - az övé különösen finom, de mégis enyhén fűszeres íze. A Rhönlamm sokaknál nem tűnik kellemetlen bárány-/birkaíznek.
A bárány értékes összetevőket kínál
Bárány Rhön juh nemcsak ízváltozást hoz, értékes összetevőket is biztosít. A bárány sokkal soványabb, mint azt az emberek többsége gondolja: például 100 g sovány hús csak 3,7 g zsírt tartalmaz. A bárány még többet tud felajánlani, és fehérjével látja el a testet. 100 g bárányban (láb) körülbelül 18 g fehérje van. Ez a húsfehérje, pontosabban a benne található úgynevezett esszenciális aminosavak szinte teljesen átalakulhatnak a szervezet saját fehérjéjévé. Még magasabb termés érhető el, ha állati és növényi fehérjét, például finom sült bárány- és babzöldségeket kombinálunk (recept | rhön bárányláb zöldbabbal).
Ez mind a vitamin-keverékben van
A bárányban, mint vitaminszállító, mint más húsfajtákban, a B csoport vitaminjai dominálnak, mint például a B2-vitamin, a B12-vitamin és a niacin. A B12-vitamin szinte kizárólag az állati termékekben található meg. Nagy jelentősége van a vérképzés szempontjából. 100 g bárány a lábából már fedezi a felnőttek napi B12-vitamin-szükségletét.
Bárány Rhön juh sokféleképpen elkészíthető. Jól illik a különféle fűszerekhez, pl. B., kakukkfű, menta, curry, fokhagyma, oregánó, zsálya, majoránna vagy rozmaring. A Rhön bárány viszonylag sovány, kiváló minőségű fehérjét tartalmaz, és mind az élvezetes, mind a kiegyensúlyozott étrendhez hozzájárul. A báránynak ezért rendszeresen része kell lennie a saját étlapjának!.