Vágóhídi interjú, amelyet egy alkalmazott jelentett
Publikálva 2015. március 24-én
Évente százezrek nem megfelelően altatott állatok, levágott tehenek, akiknek magzatai kínban fojtogatnak az anyaméhben - a médiában újra és újra hírek érkeznek az állatok brutális bánásmódjáról és az ellenőrzések hiányáról.
Hogyan élik meg a vágóhidak alkalmazottai az ottani körülményeket? Itt adunk ki exkluzív interjút Annával (név megváltoztatva) a vágóhíd volt alkalmazottjával. Betekintést nyújt a vágóhíd mindennapjaiba, beszámol az állatok nem megfelelő gondozásáról és az állatjóléti követelmények megsértéséről. Olvassa el a teljes interjút itt:
Milyen feladatai voltak pontosan a vágóhídon?
Feladatköröm a vágóhídon végzett monitoring tevékenységek támogatása és felülvizsgálata, ideértve a laboratóriumi személyzet képzését, valamint a hatósági állatorvosok és szakasszisztensek képzését. Ennek során ellenőrizem a QS és a HACCP követelményeinek való megfelelést [megjegyzés: két vizsgálati rendszer, amelyek célja az élelmiszerek és a fogyasztók biztonságának biztosítása], valamint az összes szükséges dokumentációt, amelyet állatjóléti, szállítási, szállítási, vágási higiéniai, húsellenőrzési és egyéb előírások támogatnak.
Bizonyítékom van arra is, hogy állatjóléti tiszt vagyok vágóállatok leölésekor.
Hány állatot vágnak le évente és melyiket?
Összesen mintegy 60 000 állat. Szarvasmarha és sertés (kb. 35 000), ló, juh és kecske.
Milyen állapotban vannak az állatok szállításkor és milyen jogsértések történnek?
Az állatok egészségi állapota nagyban változik. Rendszeresen vannak túlterhelt kisteherautók, a megengedettnél lényegesen több állattal. Néhány állat már nem hagyhatja el önállóan a teherautót, mert szállítás közben megsérült vagy rakodás közben beteg volt
voltak. A várakozó dobozokba különféle beszállítók vagy gazdaságok bikáit is összeállítják (megjegyzés: az állatok gyakran riválisnak tekintik magukat, majd megtámadják egymást), gyakran a megengedettnél több állatot. Ez gyakran oda vezet, hogy az állatokat elpusztítják vagy súlyosan megsebesítik. Ugyanaz a gazdálkodó, aki ismételten súlyos betegeket vagy olyan állatokat szállít, amelyek szerveiben erős paraziták fertőzöttek.
Dokumentálják és jelentik-e az ilyen jogsértéseket?
A jogsértéseket ritkán dokumentálják, és ha mégis, akkor csak reális dokumentáció biztosítása érdekében. A jogsértéseket azonban soha nem jelentik az illetékes hatóságnak.
Mennyi idő telik el az állatok érkezésétől a levágásig?
Néha akár 15 óra is eltelik. A nagy szállítók akkor szállítanak, amikor az megfelel a menetrendjüknek. Csak a lovakat ütemezik úgy, hogy a szállítás után azonnal levágják őket, mivel a vágó lovak gyakran olyan egyedeket tartalmaznak, amelyek tulajdonosai fontosnak tartják a gyors vágást.
Ápolják-e az állatokat hosszabb várakozási idő alatt?
Igen, vízzel vannak ellátva. Az állatokat nem etetik, de dokumentálják, hogy takarmány is rendelkezésre állna.
Mi történik a sérült állatokkal, amelyek például már nem tudnak megfelelően járni?
Mivel már nem hagyhatják el a vágóhidat, levágják és felhasználásra alkalmatlannak bélyegzik. Az uniós rendelet szerint üzenetet adnak ki, amelyben megindokolják az okokat, és erről tájékoztatják az állat tulajdonosát. Normális esetben azonnal meg kell ölni őket, figyelembe véve az állatjóléti követelményeket, de a vágási folyamat ezt gyakran nem teszi lehetővé. Az állatoknak ezért néha kínzást kell szenvedniük a levágás napjának végéig.
Mennyire alaposan vizsgálják meg az állatokat a hatósági állatorvosok?
Élő ellenőrzést ritkán vagy soha nem hajtanak végre, de mindig dokumentálják, mivel ezt a törvény előírja. Az esetek 70% -ában nincs állatorvos, ha az állatokat kirakják vagy a dobozokban vannak. Az elhullott állat húsellenőrzését gondosan, a régi szabvány szerint végzik, vagyis a szerveket és a szöveteket mindig elvágják, nem csak gyanú esetén vagy véletlenszerűen. Hivatalos állatorvosaink nagyon szkeptikusak a vizuális húsellenőrzéssel kapcsolatban (megjegyzés: a húsvizsgálat csak a felület ellenőrzése formájában), amelyet most újonnan felvettek a rendeletbe, mert nem praktikus, de meg kell valósítani.
Mi történik, ha egy állat nincs megfelelően kábítva?
A jószág megdöbbent. Csataszámaink alacsonyak, ezért nincs időbeli nyomás a dolgozókra. Sertések esetében előfordul, hogy az állatokat csak enyhén altatják, vagy teljesen öntudatuk esetén ismét a forrázógépbe kerülnek. Úgy gondolom, hogy az állatok 20 százalékával ez a helyzet! A forrázógép egy forró forró vízfürdő, amelyben az állatok elmerülnek, hogy eltávolítsák a szőrt testükről és megpuhítsák a bőrt.
Hogyan bánnak a dolgozók az állatokkal? Megsértik-e az állatjóléti követelményeket?
A folyosón dolgozók udvariatlanok és durvaak, és a szükségesnél gyakrabban használják az elektromos termékeket. Folyamatosan tolják az állatokat, így az előttük lévő állatok gyakran szinte összetörnek, és pánikba esnek a falakon.
A szarvasmarha és a ló leölésekor kevés vagy egyáltalán nincs megsértés, csak a sertések elektromos kábítása nem megfelelő. A váróládák túlzsúfoltsága súlyos szabálysértést jelent, csakúgy, mint a szállításkor a túlterhelt teherautókat. Beteg állatokat, törött végtagokkal vagy súlyos betegségekkel, rendszeresen, azaz minden vágási napon behoznak. Mindezeket az eseteket jelenteni kell, de ez soha nem történik meg. Azt hiszem, naponta legfeljebb 8 állat van!
Hogyan értékeli a vágási tevékenység hatását az alkalmazottak általános közérzetére?
Természetesen brutalizáció és szoktatás zajlik. Ezt magam is látom. Megszoktam az összes vért, a lábakat és a farkakat is. Az alkalmazottak azonban nem mutatnak bűnösséget vagy lelkiismeretet. Mindannyian szeretnek sok húst enni, és tevékenységüket teljesen normálisnak tartják.
Szeretnék rövid személyes nyilatkozatot tenni:
Vágóhídunk valószínűleg a leghelyesebb a munkavégzéshez. Az állatok kezelhetősége és a hús minősége átlagon felüli. De minden nap olyan dolgok történnek velünk, amelyeknek nem szabad megtörténniük! Pszichoszomatikus betegségekben szenvedtem. A fulladás érzése, kezdetben csak a vágóhídra lépve, később puszta gondolattal. Alvási és rémálmaim voltak.
Nagyon sok sérelemmel foglalkoztam, fejlesztéseket dolgoztam ki és hajtottam végre. Ez volt a felelősségi köröm. A strukturális feltételeket, az eszközöket és a berendezéseket (sajnos soha nem azonnal) javították a szükségszerűség. Az alkalmazottak viselkedése (az állatjólét szempontjából releváns viselkedés) csak addig volt helyes, amíg ellenőrizték. Utána hallottam, milyen típusú sikolyokat hallatszanak az állatok, amikor rosszul bántak velük vagy rosszul bántak velük (elektromos meghajtó, ütések).
A vágóhíd üzemeltetője az egyik „jó fiú” ebben az ágban. Mivel az állatok jólétének megsértése az állatok vezetése és kábítása során fokozódott, a céget videomegfigyeléssel figyelték meg, hogy a munkavállalókat megfelelő munkára kényszerítsék. Például kiderült, hogy a sertéseket nem altatták megfelelően.
Vágóhídon jól képzett és jól fizetett szakmunkások vannak, ellentétben sok nagy vágóhíddal, amelyek 3 € segédmunkást alkalmaznak külföldről.
Két nagyon tapasztalt és megbízható hatósági állatorvosunk van, akik mindent megtesznek, de ebben az iparágban mindig kötélen járunk. A vágóhíd üzemeltetője nem tudja meghatározni, hogy miként kell dolgoznia. Amint a nyomás túl nagy lesz, számtalan munkahely bezárásával és elvesztésével fenyeget ez a hely.
Ezért fordulok önhöz. Ha sok minden rosszul esik a mi kicsi, de nagyon értelmes vágóhídon, akkor a nagy vágóhidakon minden nem működhet helyesen és az állatjóléti törvénynek megfelelően. Ez csak olyan hazugság lehet, amelyben mindannyian szeretnénk elhinni.
A hatósági állatorvosok, az állatorvosi asszisztensek és a minőségügyi vezetők feladata, hogy dokumentációjukba írják, hogy a vágóhíd megfelelően működik, hogy az legálisan biztonságban legyen. De az igazság nagyon más.
A minap beszéltem hatósági állatorvosunkkal a vemhes tehenek leöléséről és a borjak haláláról oxigénveszteség miatt, és ugyanarra a következtetésre jutottunk: ez a legkegyetlenebb halál, amelyet egy állat a vágóhídon érhet!