Vágott zöldbabot

Összetevők: zöldbab *, víz, tengeri só.

A zöldbab (Phaseolus vulgaris) egy természetes, egészséges táplálék, bőséges a nyári és az őszi hónapokban, amelyet akkor szüretelnek, amikor az érés még nem kezdődött meg. Más évszakokban is fogyasztható, tartósított formában megtalálható egy korsóban, például a Delioze-i Bio vágott zöldbab. Ezenkívül fontos tudni, hogy a tanúsított Bio termék kizárja a növényvédő és rovarölő szerek használatát a termesztési folyamatban, és egyéb kémiai vegyületeket sem tartalmaz a gyártási folyamatban, ezért gyakori fogyasztásának nincs hosszú távú következménye. sokáig a test egészségére.

A zöldbab vitaminokkal és tápanyagokkal teli hüvelyes. Messze a legfontosabb a K-vitamin, így a napi szükséglet negyedét 125 gramm zöldbab, C-vitamin és mangán egy része tartalmazza. Ezután koncentráció sorrendben kövesse az A-vitamint, a rostot, a káliumot, a folsavat, a triptofánt, a vasat, a magnéziumot, a B2-vitamint, a rézet, a B1-vitamint, a kalciumot, a foszfort, a fehérjét, az omega-3-at, a B3-vitamint. Száz gramm zöldbab 1,7 gramm fehérjét, 0 gramm zsírt és 2,9 gramm szénhidrátot tartalmaz.

Hasznos a zöldbab állandó fogyasztása.

A K-vitamin megakadályozza a csontok törését és általában segíti az egészséges csontok fenntartását. Pettiford és Benson kutatók 1975 óta kimutatták a vizsgálatban a korrelációt a szervezetben a megfelelő mennyiségű K-vitamin jelenléte és a csontrendszer integritása között.

Az A-vitamint (béta-karotin) és a C-vitamint nagyon erős antioxidánsnak tekintik, amelyek csökkentik a szabad gyökök mennyiségét a szervezetben.

A Tosun BN és a Yucecan S által készített, 2007-ben a Pakistan Journal of Nutrition publikált tanulmány kiemeli az otthoni fagyasztás és tartósítás hatását egyes zöldségek C-vitamin tartalmára. Egy másik tanulmány, amelyet 2002-ben publikált a Journal of Medicinal Food, Venkateswaran S, Pari L és Saravanan G. vezetésével, a Phaseolus vulgaris - a zöldbab antioxidánsokra és a keringő lipidekre gyakorolt jótékony hatását mutatja be gyógyszer által kiváltott cukorbetegségben szenvedő patkányokban.

Az egyik ok, amiért a zöldbab szerepel a tápanyagban gazdag zöldségek listáján, az, hogy gyakran tanulmányozták az egészséges táplálkozás szerves részeként, különös tekintettel a fogyasztásának az artériák védelmében betöltött lehetséges szerepére, legalábbis az egerekben kiemelték a tanulmány: A zöld és sárga zöldségekben gazdag étrend gátolja az érelmeszesedés folyamatát egerekben. A Journal of Nutrition. A Bethesda 2006. júliusában, Adams MR, Golden DL és Chen H. vezetésével.

Az Amerikai Egyesült Államok Nemzeti Tudományos Akadémia Orvostudományi Intézete azt javasolta, hogy a férfiak naponta 38g rostot, míg a nők 25g rostot fogyasszanak naponta. A zöldbab rosttartalma miatt a napi rostigény jelentős hányadát fedezi.

A zöldbab nagy mennyiségű fogyasztásának egyetlen korlátozása vese- vagy epehólyag-betegségben szenvedőknél fordul elő.