Vajkenyér figyeljen a koleszterinre
Legyen szó snackről vagy reggeliről, sokan időnként eszünk kenyeret és vajat. De egészséges vajjal kenyeret enni? Ennek a kombinációnak táplálkozási előnyei vannak, vagy terheli a testünket sok felesleges kalóriával és egészségtelen telített zsírok, koleszterin-generátorok?
Különösen a pirítós finom, kevés vaj van rajta. De nem jó! A fehér pirítós akrilamidot fejleszt (az akrilamidról a pirítósban olvashat a cikkben), és kevés a tápanyag. Továbbá, finomított fehérlisztes kenyér hízott mert nincs túl sok rostja, és sok olyan gyorsan felszabaduló szénhidrátot tartalmaz, amelyek szalmatűzként növelik a vércukorszintet.
Szereted a teljes kiőrlésű kenyeret? Vagy igen, vagy nem, A teljes kiőrlésű kenyér az egyetlen lehetőség, amelyet a táplálkozási szakemberek ajánlanak de még ezt is, kis és mérsékelt mennyiségben (naponta néhány szelet). A teljes kiőrlésű kenyér vitaminokat, ásványi anyagokat és még sok mást tartalmaz rost amelyeknek szerepe a glikémia növekedésének lassítása. A teljes kiőrlésű rost hosszú távú jóllakottság érzetét kelti és javítja a béltranzitust. A kenyérben lévő szénhidrátok vajzsírral való kombinációja szintén lassítja a vércukorszint emelkedését (gyakran a hizlalás okolható).
A teljes kiőrlésű kenyér szelet vékony kenhető vajjal átlagosan 200 kalóriát és 12,8 gramm zsírt jelent, amelyből 8 gramm nem túl egészséges zsír, koleszterin-generátor (7,5 gramm telített zsír és 0,5 gramm transzzsír). Tehát, ha alacsony kalóriatartalmú étrendet tervez, vagy szeretné csökkenteni a koleszterinszintjét az utolsó tesztek óta, a vajas kenyér nem segít. De nem hibáztathatunk ennyi finom kenyeret vajjal ... ezt el kell mondanunk a teljes kiőrlésű gabona vajjal együtt a napi D-vitamin szükséglet 20% -át, a kalcium, B6-vitamin, magnézium, vas, B12-vitamin, cink napi szükségletének 10% -át adja. (Az adatok tájékoztató jellegűek, mert kortól, testsúlytól és napi tevékenységektől függően az ajánlott napi adag változhat.)
Egy vajas kenyérszelet átlagosan 235 mg nátriumot tartalmazhat (amit a kenyér címkéjén nem olvashatunk el, mert gyakran nincs címke, és a vaj gyakran csak a só szót említi, súly nélkül). Lehet, hogy nem tűnik soknak, de körültekintőnek kell lennünk, mert sok olyan étel, amelyet naponta fogyasztunk, jelentős mennyiségű nátriumot tartalmaz, és a táplálkozási szakemberek és a területen dolgozó kutatók ajánlása napi 1,5–2,5 gramm livestrong.com]. Az Európai Unióban végzett tanulmány azt mutatja, hogy átlagosan több mint 18 gramm sót fogyasztunk naponta, ami egyértelműen túl sok.
Figyeljen arra, hogy az üzletekben megtalálhatók vajjal kenhető krémek, ahol a VAJ szót nagyobbra írják a figyelem felkeltésére, a nagyon alacsony ár mellett. Ha nagyon olcsó, az azt jelenti, hogy margarint, hidrogénezett növényi zsírokat tartalmaz, amelyek a legrosszabb dolgok, amelyeket bevihet a szervezetébe.