Vajon miso szósz hízik-e A blog
A sushi és a maki szerelmesei körében népszerű tál a leves miso évezredek óta a hagyományos reggeli a Felkelő Nap országában. Ezt a szója alapú ételt széles körben használják az ökológiai főzés során is. A természetgyógyászok sok tulajdonságot tulajdonítanak neki. Mi a helyzet a vonallal ? Hízik, vagy lefogy? Válasz.
Mit miso szósz ?
Mielőtt szósz lenne, miso (ejtsd Misso) szójababból és erjesztett szemekből készült sötét színű tészta. A szójababot összetörjük, majd összekeverjük az úgynevezett erjesztéssel koji (búzából, árpából vagy rizsből készül). Ezt követően ez a keverék 3 hét és 3 év közötti fermentáción megy keresztül. Eredmény ? Krémes, sós fűszer, nagyon jellegzetes illattal. A húslevesek, pácok és szószok alapjaként szolgál. Az ételek sójának helyettesítésére is használható. Intelligens módszer az étkezési só korlátozására, miközben élvezi a japán ételízesítő előnyeit.
Előnyök bőven
Pasztörizálatlan, a miso fehérjében, ásványi anyagokban gazdag (beleértve a kalciumot és a vasat) és B-vitaminokban (különösen a B12). Koleszterinmentes, a táplálkozási szakemberek nagyra értékelik tonizáló és emésztő tulajdonságai miatt. Ha étkezés kezdetén fogyasztja, enzimjei hozzájárulnak a jó emésztéshez. Különösen segítséget nyújtanak a fehérjék és szénhidrátok jobb asszimilálásában. Ezt az emésztési tulajdonságot a gyártási folyamatához kapcsolódó erjedéssel magyarázzák. Miso részt vesz a méreganyagok eltávolításában és a bélflóra regenerálásában is. Miso szósz segít a lanyha beleknek a székrekedés elleni küzdelemben. Ami minőségi szövetségessé teszi a fogyókúrás étrend részeként. Egyes tudósok még sok más tulajdonságot tulajdonítanak neki. Miso így hozzájárulna a koleszterinszint csökkentéséhez és az ételintolerancia elleni küzdelemhez. Erőteljes antioxidánsokkal megakadályozhat bizonyos rákokat és szív- és érrendszeri betegségeket.