Valóban napi 2 liter vizet kell innunk. Ursu Victoria táplálkozási tanácsadó tanácsai
- Eugenia Ion
- 2019. június 29. 3 perc olvasás
Mindannyian tudunk a víz fontosságáról az emberi test számára. 60-70% víz vagyunk, nem? Az egészséges étrend elegendő vízbevitelt tartalmaz, ezért tudjuk, hogy sürgetünk reggel is, éhgyomorra inni, 1-2 pohár tiszta vizet és citromot.
De hol van az ajánlás a napi 2 liter víz elfogyasztására, amelyet a portálok támogatnak többé-kevésbé a táplálkozás terén?
Így mesél nekünk Victoria Ursu táplálkozási szakember
Például "Kerülje a cukor, só vagy zsír feleslegét" vagy az "Egyél 5 gyümölcsöt és zöldséget naponta", egyes szervezetek/orvosok/táplálkozási szakemberek általános, bátorító kifejezéseket hirdetnek. Ez a "zavartság" még mindig terjed a társadalomban, valójában nem magyarázom el, miért mondja nekem az első konzultáció során minden második kliens/beteg: "Sajnos nem tudok napi 2 liter vizet inni".
Ezért ez a hit a 8 pohár = 2 literben?
Az emberek elhiszik a szakembereket, ezért számolják a napi elfogyasztott víz mennyiségét, hogy megbizonyosodjanak arról, hogy betartották-e az "ideális receptet", hátha megitták a 2 literüket.
Mivel a TÁPLÁLKOZÁS még fiatal tudomány, sok tanulmány ütközik egymással. A táplálkozási szakembernek nehéz túltennie magát rajta, de ha akar és keres - érveket talál.
Dr. Heinz Valtin - a vese egészségének kutatásával foglalkozó professzor. Több mint 40 évet töltött annak a biológiai rendszernek a tanulmányozásával, amely egyensúlyban tartja testünkben a vizet.
"4 évig kutattam csak az ozmoregulációs rendszerrel kapcsolatban. Ez a rendszer olyan pontos és olyan gyors, hogy lehetetlennek tűnik elhinni, hogy az evolúció krónikus vízhiányt okozott nekünk "- mondta Dr. Heinz Valtin (forrás: Reuters).
Nem azt mondom, hogy a víz nem jó, és hogy el kell hanyagolnunk a hidratálást, de tényleg napi 2 litert kell fogyasztanunk? Dr. Heinz Valtin szerint a válasz NEM!
Honnan ered a mítosz a 2 liter vízről?
Találtam néhány anyagot, például azt, hogy 1945-ben az Élelmezési és Táplálkozási Testület (ma a Nemzeti Tudományos Akadémia Orvostudományi Intézetének része) szülte ezt a félreértést. Javasoljuk, hogy egy ember minden kalóriára egy milliliter vizet fogyasszon. Mindössze a matematika következik: napi kb. 2000 kkalóriát tartalmazó étrend (és most sok címkén említés van mellesleg) 2000 milliliter, azaz 2 liter vízfogyasztást jelezne.
Bár a vizet tartják a legkevésbé mérgező kémiai vegyületnek, a feleslegben árthat nekünk.
Hyponatremia - halálos kimenetelű rendellenesség, amely pusztító hatással van az agyra, ha a testben az elektrolitokat a biztonsági határokon túl veszik ki. Ez az elektrolit-rendellenesség akkor alakul ki, ha a nátrium elvész, és helytelen hipotóniás folyadékok, például közönséges víz helyettesítik. A normál szérum nátriumszint 135-145 mEq/l. A nátrium domináns extracelluláris kation, létfontosságú a sejtek normális működéséhez. A 125 mEq/l alatti szint egyes betegségek súlyos szövődményeivel függ össze. A felesleges víz hozzájárul ehhez.
A kiegyensúlyozott étkezési szokások kialakításának folyamatában a táplálkozási szakember gyakorlatilag ragaszkodni fog a megfelelő és elegendő hidratáláshoz. De jelezhetjük-e mindegyiknek ugyanazt a vízmennyiséget? Természetesen nem. A napi szükségleteket testre szabjuk.
Az emberek lehetnek egészségesek vagy különféle egészségügyi problémákkal küzdenek, figyelembe veszik a testsúlyt, a fizikai aktivitási együtthatót, a kiszáradásra képes italokat stb.
Az optimális vízmennyiségről, kérem, olvassa el egy későbbi cikkben.
Ahelyett, hogy megitatnánk a 2 liter vizet, ami "kellene", jobb lenne a minőségi hidratálásra összpontosítani: friss víz apró kortyokban, mintha fagylaltot kortyolgatnánk 🙂