Van répád, és fogalmad sincs, hogyan használd őket. 2 szuper finom receptünk van füstölt lazacgal!
Nekünk, románoknak a cékla szinte mindennapos. Mindig is ismertük, szinte minden piacon, élelmiszerboltban, szupermarketben megtalálható, nagyon megfizethető áron van. De sokan "megbotlunk" a látszólag "földes vagy homokos" ízében, de a valóságban nem igazán tudjuk, hogyan kell főzni. Valójában annak érdekében, hogy valóban élvezhessük a répa táplálkozási elveit és antioxidánsait, ideális, ha nem főzzük hővel.
Körülbelül tíz évvel ezelőtt kezdtem figyelni a répára, amikor egy barátom nagy aggodalommal és szeretettel készítette el a friss céklaleveket a fia számára, akinek meglehetősen fiatalon diagnosztizálták a magas vérnyomást ilyen típusú állapotban. Nos, igen, a céklalé hatással lehet a vérnyomás szabályozására, de az övek csak a kezelőorvossal egyetértésben készülnek olyan embereknél, akiknek ilyen típusú diagnózisuk van.
A cékla a világ nagyszerű éttermeinek konyhájában az egyik legfontosabb összetevő
Más években a répa megint felkeltette a figyelmemet, amikor egyik berlini látogatásom alkalmával a pazarlás elkerülése érdekében a hűtőszekrénybe csomagoltam a zöldségeket és gyümölcsöket (a németek észrevételei szerint) ) és közöttük volt két vörös répa. Így értékelték őket a házigazdák. És nagy tisztelettel bánnak vele (az asztalnál szolgálják fel drága sajttálakkal). Németországban a cékla 4-5-ször többe kerülhet, mint Romániában.
Egy másik alkalommal a cékla ismét meghökkent. Egy ázsiai ínyenc étteremben vacsoráztam, és a nagy szakácsok által fantáziával és hozzáértéssel készített harapnivalók közül sokban volt egy "csepp" cékla is - vagy magáról a gyökérről beszéltünk, vagy pedig természetes festék. Láttál például rózsaszín hamburgert? Nos, a jó hírű éttermekben répával színezik őket.
Továbbá, egy híres berlini étteremben az alvásnak gyönyörű színe volt a céklának, mert azt céklalében pácolták. És az íze is ugyanolyan jó volt.