Van-e diéta az ízületi gyulladás ellen (4. rész) - Svájci Liga a reuma ellen
A funkcionális és a kiegészítő orvoslás "igen" választ ad
Már 1985-ben a "Journal of Rheumatology" egy olyan tanulmányról számolt be, amely a bélnyálkahártya szignifikánsan nagyobb permeabilitását mutatta Bechterew-kórban vagy reumatoid artritiszben szenvedő alanyokban, mint a kontrollcsoportban. 1 Azóta a szivárgó bél szindróma vagy a bélpermeabilitási szindróma kutatása lehetővé tette bizonyos számú adat összegyűjtését.
A szivárgó bél szindróma vagy a bélpermeabilitási szindróma
Ha a bél nem "szivárgó bél", bizonyos problémás anyagok az emésztőrendszerben "szivárgások" révén jutnak be a véráramba. A problémás anyagok mérgező anyagok, mikrobák, például baktériumok és gombák, valamint olyan élelmiszerek, amelyeket nem emésztettek meg teljesen. Ez a szindróma elsősorban avékonybél és több rétegből álló nyálkahártyája, amely gátat képez az élelmiszer bolus és az erek között. Az ép bélgát csak a tápanyagok és a víz bejutását engedi a vérbe. Másrészt, ha a bélgát áteresztő, nagyobb ételmolekulák és káros anyagok is közvetlenül a vérbe jutnak, ahol érintkezésbe lépnek az immunrendszer sejtjeivel, aktiválva a gyulladásos ágensek felszabadulásáért felelős génjeiket.
A bélpermeabilitási szindróma a funkcionális vagy biológiai orvoslás. Ennek a viszonylag új megközelítésnek az erőssége a krónikus betegségek diagnosztizálásában és kezelésében rejlik, amely olyan anyagok mint például nyál, vér, széklet és vizelet rendkívül szigorú laboratóriumi vizsgálatán alapul.
Bélpermeabilitási szindróma és autoimmun betegségek
Amint autoimmun eredetű betegségek vannak jelen, a funkcionális orvosok a bélgát permeabilitására gondolnak. Az "empirikus adatok" - írja az amerikai orvos Susan blum, "Javasoljuk, hogy minden autoimmun betegségben szenvedő embernek legyen szivárgó bél szindróma." 2
Szigorúan tudományos szempontból ez a hipotézis ugyanolyan gyengén alátámasztott, mint az a hipotézis, miszerint a Gut-szindróma autoimmun betegségeket vált ki, okoz vagy súlyosbít. Érdekes azonban megjegyezni, hogy nemcsak az antibiotikumok, hanem néhány antireumatikus gyógyszer is jelentős kárt okozhat a bél nyálkahártyájában és a flórában. Ez vitathatatlan NSAID-ok, nem szteroid gyulladáscsökkentők ibuprofennel, diklofenakkal, indometacinnal stb. E termékek leggyakoribb mellékhatásai a gyomor és a vékonybél vérzése, fekélyek.
Ha elfogadjuk azt a hipotézist, miszerint az autoimmun betegségek szorosan összefüggenek a bélpermeabilitás szindrómájával, a funkcionális vagy biológiai orvoslás azt feltételezi, hogy a szindróma kezelése lehetővé tenné a kapcsolódó betegség kezelését is. Ehhez kettős stratégiát követ: egyrészt szüntesse meg az étrendből a szindróma minden kiváltó okát; másrészt regenerálja a sérült bélfalakat és egyensúlyba hozza a bélflórát.
Tehát ez a kezelés azt jelenti, hogy pontosan azt tesszük, amit sok orvos és dietetikus figyelmeztet a reumás ízületi gyulladásban szenvedő emberekre - az élelmiszerek egész csoportjainak kivágására az étrendjükből - a fontos tápanyagok hiányának kockázata miatt. 3 Magyarázzuk el ezt a megjegyzést két eliminációs étrend példáján keresztül.
A Susan Blum megszüntetési étrend
Dr. med. Susan Blum azt javasolja, hogy az autoimmun betegségben szenvedők három hétig kezdjék el a következő ételek vagy tápanyagok eltávolítását:
- Glutén
- Tej és tejtermékek
- De
- Szója
Nem véletlen, hogy a glutén szerepel ezen a listán. Ez egy fehérje, amely megtalálható a búzában és minden gabonafélében (a köles kivételével), valamint az árpában, a rozsban, a tönkölyben és a zabban, mint a régi búzafajtákban, például a keményítőben és az apró tönkölyben. A glutén és a kukorica gyakran tudományos alapok nélkül démonizálják. Mindazonáltal vitathatatlan, hogy a mezőgazdaság 20. század közepe óta jelentősen megnövelte a búza gluténtartalmát, és hogy minden nap magas gluténkoncentrációt fogyasztunk kenyérrel, tésztával és kész ételekkel, például szószokkal, levesekkel és müzlikkel.
Pontosabban: a glutén több fehérjéből áll, elsősorban a gliadinból és a gluteninből. A fehérjék maguk is aminosavakból állnak. A glutén sajátos problémája, hogy aminosav-kombinációja úgy néz ki, mint néhány szerves szövet-kombináció. Ezért azok a gyulladásos ágensek, amelyek az immunsejteket a vérbe bocsátják glutén jelenlétében, amelyet nem emésztettek fel, a test szöveteit is megtámadják, beleértve a vékonybél, a pajzsmirigy és az ízületek szöveteit is. Ez az egyik elmélet, amely megmagyarázhatja az autoimmun betegségek okát és jelenlegi progresszióját.
A Blum eliminációs étrend második lépése a glutén, a tej és tejtermékek, a kukorica és a szója újbóli beillesztése az étrendbe annak érdekében, hogy ebben a tesztidőszakban megfigyelhessük, hogy ezek az ételek okoznak-e fájdalmat. Fejfájás, szédülés, fáradtság, hasmenés vagy kiütés. Az ilyen intolerancia reakciókat kiváltó ételeket hat hónapig teljesen ki kell iktatni az étrendből. Susan Blum becslései szerint erre az időre van szükség gyógyulás bélpermeabilitási szindróma.
Tapasztalatai szerint azonban a búza és a glutén gyakran tartós problémát jelent. Azt tanácsolja az autoimmun betegségben szenvedőknek, hogy teljesen és véglegesen hagyják ki a glutént étrendjükből, még akkor is, ha a tesztelési időszak alatt nem tapasztaltak negatív reakciókat.