Van-e összefüggés az étrend és az emlőrák között? onkológia
"Azt olvastam, hogy amit eszünk, befolyásolhatja a rákbetegség esélyét. Van-e összefüggés az étrend és az emlőrák között?"
Étrend alacsony zsírtartalmú és magas rosttartalmú
Az általunk fogyasztott ételek hatása az emlőrák kockázatára sok kutatás tárgyát képezte, de nehéz következtetéseket levonni. Általában megfigyelési tanulmányok kimutatták, hogy a zsírszegény, rostokban, antioxidánsokban és zöld leveles zöldségekben található étrend csökkenti a rák kialakulásának kockázatát, ezért napi legalább öt adag zöldség és gyümölcs ajánlott.
Ezen túlmenően, mivel az emlőrák az Egyesült Királyságban legalább hatszor gyakoribb, mint Japánban, egyes szakértők arra a következtetésre jutottak, hogy a szójatermékek is hasznosak lehetnek. Ismételten a kapcsolat tudományosan nem bizonyított, de a szója ismert, hogy enyhe ösztrogén blokkoló hatással bír, és sokkal előnyösebb lehet, ha pubertás előtt rendszeresen fogyasztják.
Zsírok, jelentős aggodalomra ad okot
Ezenkívül az étkezési zsírok jelentős gondot jelentenek a nők számára, ha az emlőrák kockázatáról van szó. A 700 európai nő fenekéből vett zsírszövetminták elemzése után a kutatók megállapították, hogy a magas transzzsírtartalmúaknál 40% -kal magasabb az emlőrák kockázata.
A transzzsírok telítetlen zsírsavak, amelyek a növényi olajok feldolgozásakor keletkeznek, és szilárdabbá vagy stabilabb folyadékokká válnak a hidrogénezésnek nevezett kémiai folyamat révén. A transzzsírok változó mennyiségben vannak jelen számos élelmiszerben, beleértve a legtöbb hidrogénezett olajjal készített ételt, például sült vagy sült termékeket, valamint bizonyos típusú margarint. A transz-zsírok a kalóriák több mint 10% -át teszik ki egy tipikus brit étrendben.
A kutatók azt is megállapították, hogy azoknál a nőknél, akik kevés többszörösen telítetlen zsírt fogyasztanak a transz-zsírok fogyasztásával együtt, 3,5-szer nagyobb az emlőrák kialakulásának kockázata, mint azokhoz a nőkhöz, akiknek magas a többszörösen telítetlen zsírtartalmú étrendjük ( megtalálható a hal- és növényi olajokban).
Sajnos a transzzsírbevitel csökkentése nem okoz hirtelen csökkenést az emlőrák kockázatában. Egyes kutatók szerint 12 hónap vagy annál hosszabb idő kell a transzzsírok eltávolításához a test zsírlerakódásaiból.