Vaníliás sajttorta recept - mandula és sós vaj karamell

Anne házi sajttorta receptje

Elkészítési idő: 1 óra

Főzési idő: 49h00

Nehézség: Könnyű

Hozzávalók (8 fő):

A keksz alapja:

200 g emésztési keksz
70g olvasztott vaj
40g blansírozott mandula

800 g Philadelphia YO
100g cukor
1 evőkanál folyékony vanília
4 tojás

20g pelyhesített mandula

A sós vajkaramell:

80 g porcukor
10 cl folyékony krém
40 g félsós vaj
3 csipetnyi fleur de sel

Készítmény:

Vágd fel a megpucolt mandulát. Egy turmixgép segítségével redukáljuk apróra a sütiket, és adjuk hozzá a apróra vágott mandulát a sütikhez. Adjuk hozzá az olvasztott vajat és keverjük össze újra.

Béleljen ki egy rugós formájú serpenyőt sütőpapírral, helyezze a sütimorzsát és csomagolja őket a serpenyő aljára és a széleire. Tegye be a fagyasztó időbe a krém elkészítéséhez.

Melegítse fel a sütőt 160 ° C-ra.

Egy tálban keverje össze a Philadelphiát fakanállal, majd adja hozzá a cukrot és a vaníliát. Keverni mindent. Adja hozzá egyesével a tojásokat. Minden tojás után keverje össze röviden. Kerülje a túl sok keverést, a krém nem lehet túl folyós.

---