VANILLA vagy VANILINE Íme a valóban EGÉSZSÉGES és a legfontosabb ok, amiért érdemes
Valószínűleg vanília kivonatot vásárolt az üzletből, és meg sem próbálta elemezni. A vanília vanília, nem? Sajnálom, nem! Bár sokan úgy gondolják, hogy ez nem számít, a valódi VANILIA és a VANILINA (vagy hamis vanília) közötti különbségek számíthatnak, ha a következőket tanulják meg.
VANILLA hüvelyek olyan területeken nőnek, mint Madagaszkár és Tahiti. A hüvelyeket érlelni és száradni hagyják a napon. A vanília természetes afrodiziákum és nagyon jó B-vitamin-forrás, jó hangulatfokozó és stresszoldó megoldás is. A vanília kivonat (édes étel folyadék) előállításához a vanília hüvelyeket alkohol vagy glicerin oldatba helyezzük. A vaníliapor, amely valójában a vanília hüvely belseje, szintén megtalálható a piacon.
vanillin, másrészt ez az, amit megtalál a boltokban, a vanília utánzata, amelyet "vaníliaíznek" is neveznek. A "vanília ízt" gyakran cukorral, kukoricasziruppal vagy más alacsony minőségű édesítőszerrel kombinálják, hogy a termék jobb legyen. Kémiailag a vanília ízének reprodukálásához állítják elő, de NEM vanília.
Az egyik különbség a kettő között az ár és az íz. Ha egy megvásárolt vaníliás termék nagyon olcsó, akkor valószínűleg nem egy igazi vanília. De az igazi vanília megéri a plusz pénzt. Ha az aromát elemezzük, az igazi vanília intenzívebb, összetettebb aromával rendelkezik, nem pedig eltúlzott édes ízzel. Ugyanakkor van valami különlegessége, amelyre a vanillin nem hasonlíthat vagy helyettesíthet.
Az eladó termékek közül mindig organikus kivonatokat válasszon, alkohol és hozzáadott cukor nélkül. Vanília babpor vásárlásakor ügyeljen arra, hogy az eredete szerepeljen a címkén, és hogy az egyetlen összetevő a vanília bab legyen, és ne a cukor vagy más ízesítés. Mindig figyelmesen olvassa el az összetevőket, és ne ragadjon bele az alacsony ár csapdájába.
A vanília kivonat, a vanília hüvely és a vanília por alkalmas mind egészséges turmixokhoz, süteményekhez, turmixokhoz, zabkásokhoz vagy süteményekhez. Csak győződjön meg róla, hogy minőségi termékeket választott, és nem költött pénzt vegyszerekre és cukorra, vagy megtanulta, hogyan készítse el saját vanília kivonatát, és így többet fog megtakarítani.
Valami, ami felkészített!
Vigyázzon a használt vaníliára. Tudta, hogy néhány szintetikus vanília íz a hód végbélnyílás mirigyzsákjaiból származik, amelyek a medence és a farok töve között helyezkednek el? Igen, nem viccelek, és ezt az anyagot hívják "Castoreum". Célja a termék "ízesítése". By the way, a castoreumot széles körben használják a parfümiparban, mivel az különböző molekulákból áll, amelyek természetes feromonként működnek.
Egyéb mesterséges vanília kivonatok tartalmaznak Lignin (kémiai kivonat papírszármazékokból) és guaiacol (az olaj előfutára).