Vargányás gomba tejszínes szószban, spenótos szalvétagombóccal • Recept
| 700 | G | Tinóru gomba |
| 2 | Pc. | Hagyma |
| 30-án | ml | Repceolaj |
| 50 | G | vaj |
| 250 | ml | Tejszínhab |
| 250 | G | tejföl |
| 10. | G | Liszt sima) |
| 3 | Evőkanál | Citromlé |
| 1 bio citrom héja (reszelt) | ||
| 20 | G | Petrezselyem (apróra vágva) |
| só | ||
| bors | ||
| Kömény) |
| 2 | Evőkanál | Repceolaj |
| 260 | G | Spenótlevél (megtisztítva) |
| 300 | G | Pirítós (kéreg nélkül) |
| 1 | Pc. | Tojás (közepes) |
| 125 | ml | tej |
| só | ||
| bors | ||
| szerecsendió |
Elkészítés - vargányás gomba tejszínes szószban, spenótos szalvéta gombóccal
Tisztítsa meg a vargányát, szükség esetén röviden mossa meg, és hagyja, hogy konyhapapíron lecsöpögjön. Vágja a gombákat kb. 0,5 cm vastag szeletekre. Hámozzuk meg és aprítsuk fel a hagymát.
Melegítsük fel az olajat, pirítsuk meg a gombákat mindkét oldalon, ízesítsük sóval, borssal és köménymaggal. Adjunk hozzá hagymát és vajat, sütjük körülbelül 3 percig. Öntsük a tetejét és rövid ideig pároljuk.
A tejfölt habosra keverjük a liszttel és egy kevés mártással. Öntsük a keveréket a mártásba, és pároljuk körülbelül 1 percig. Fűszerezzük a mártást citromlével és citromhéjjal, keverjük bele petrezselymet.
Tálaljuk a vargányát tejszínes mártással és szalvétagombóccal.
Elkészítés - spenótos szalvétagombóc
Egy nagy serpenyőben felmelegítjük az olajat, hozzáadjuk a spenótot, és fedetten hagyjuk összeesni. Fűszerezzük a spenótot sóval, borssal és szerecsendióval, szitán lecsöpögtetjük és hagyjuk kihűlni, jól kinyomkodjuk, durván feldaraboljuk.
Vágja apróra a kenyeret, keverje össze a spenóttal, a tojással és a tejjel, ízesítse sóval és borssal. Hagyja a keveréket meredeken kb. 15 percig. Helyezzen fel egy darab élelmiszer-filmet, az alsó végén helyezze fel a gombóc masszát, szorosan tekerje be a fóliába. Csavarja be a filmet a végein, és kösse szét. Forraljuk fel a sós vizet, tegyük bele a gombócokat és pároljuk kb. 30 percig. Vegye ki a forrásban lévő vízből, tekerje ki a fóliából és vágja szeletekre.
| Energiaérték: 803 kcal | Szénhidrátok: 48 g |
| Fehérje: 10 g | Koleszterin: 170 mg |
| Zsír: 59 g | Kenyér egységek: 4 |
Készítsen bevásárló listát
Ossza meg az összetevők listáját, vagy használja a listát vásárláskor
Rendeljen közvetlenül és egyszerűen online a szupermarketben