Vas - nélkülözhetetlen nyomelem a test számára
Többek között a vas felelős azért, hogy az oxigén szállítása a vérben megfelelően működjön. Ha a szervezet nem rendelkezik elegendő vasalóval, a szervek - beleértve az agyat is - oxigénellátása veszélyben van. Ennek következményei a teljesítmény csökkenése, a koncentráció hiánya, az ingerlékenység és a fáradtság. Mely embercsoportok vannak különösen veszélyeztetve, és hogyan lehet ellensúlyozni a vashiányt?
Miért olyan fontos a vas?
A nyomelem az egyik alapvető tápanyag, amely nélkülözhetetlen az élethez, bár a testnek csak kis mennyiségben van szüksége rájuk. Az egészséges felnőtt teste két és öt gramm vasat tartalmaz, amelyek nagy része a vér pigment hemoglobinjának összetevőjeként detektálható. A test zavartalan működéséhez zavartalan oxigénszállításra van szükség az összes sejtbe, szövetbe, izomba, szervbe, és ezáltal elegendő számú vörös, vasat tartalmazó vérsejtbe. Ezenkívül a vas számos metabolikusan releváns enzim fontos alkotóeleme.
A vasellátás jelentős hatással van a következőkre:
- az összes szerv és izom hatékonysága
- az immunrendszer
- gondolkodás és koncentráció képessége
- a gyermek agyának fejlődése
A vasmérleg zavarainak jelzése
A laikusoknak gyakran nehéz egyértelműen meghatározni a vashiányt. Különösen az elején nagyon változatos, néha nem specifikus tünetek jelentkezhetnek, mint például:
- Sápadt bőr
- fáradtság
- Ingerlékenység
- csökkent teljesítmény
- Erőtlenség
Ha a hiány hosszabb ideig tart, a test megérinti az ellátását. Ha ezeket is felhasználják, már nem termeli a szükséges mennyiségű vörösvértestet, ami úgynevezett vérszegénységhez (orvosi vérszegénység) vezet. Az akut vashiányos vérszegénység a következő módon nyilvánul meg:
- szakadt szájzugok
- törékeny körmök és haj
- Étvágytalanság
- szédülés
- fejfájás
- Szívdobogás
A vashiány egyértelműen meghatározható a vér vasszintjén keresztül. Ezért fontos orvoshoz fordulni, ha gyanítja, és vérképet végeznek. Azoknak az embereknek, akik meg akarják akadályozni a vérszegénységet a vashiány következtében, tudatosan kell figyelniük a vaskészletre, és az első jelek alapján gondolniuk kell étrendjük megváltoztatására és a megfelelő étrend-kiegészítők szedésére.
Mely emberek vannak különösen veszélyeztetve?
A menstruáció miatt a fogamzóképes korú nők nagyobb valószínűséggel szenvednek vashiánytól, mint a férfiak. Ettől függetlenül a következő embercsoportoknak ébernek kell lenniük az említett tünetekkel kapcsolatban:
- A terhes és szoptató nőknél megnövekszik a vasigény, mert gondozniuk kell gyermeküket.
- Azok, akik diétát követnek, vagy egyéb módon egyoldalúan étkeznek, gyakran nélkülöznek vas-tartalmú ételeket, például húst, zöldséget vagy hüvelyeseket.
- Azok a sportolók, akik nagy mennyiségű izzadságot árasztanak, gyakran alultáplálkoznak, ha nem megfelelően kompenzált étrenddel vagy vas tablettákkal nem kompenzálják megnövekedett napi szükségletüket. A havi vérzés miatt a női sportolók nagyobb veszélyben vannak, mint a sportolók
- Azok az emberek, akik rendszeresen adnak vért, adományozott vérükkel viszonylag nagy mennyiségű vasat veszítenek.
- Növekvő gyermekek és fiatalok.
- Emésztési rendellenességekben szenvedő idős embereknél gyakran jelentkezik a vas felszívódásának hiánya, és ennek következtében hiánytünetek jelentkeznek.
Egészséges táplálkozás - az optimális vasegyensúly alapja
Mivel a szervezet nem képes önmagában vasat előállítani, rendszeresen táplálékkal kell ellátni.
Mint egy illusztráció:
A kiegyensúlyozott, egészséges vegyes étrend napi 10 és 15 mg vasat tartalmaz. Normál stressz alatt ez az összeg elegendő a kiválasztás és az izzadtság által okozott napi vasveszteség kompenzálására. Egy menstruációs nap 15 mg körüli vasveszteséget eredményez. A véradás akár 250 mg értékes vasba is „kerül”. Ennek az összegnek a kompenzálásához a véradó testének több napra van szüksége, még vas tartalmú ételekkel és étrend-kiegészítőkkel is.
Vas ételek
Mivel az emberi test jobban felhasználhatja az állati termékekből származó létfontosságú anyagot, a hús a legfontosabb vasszállító. Számos táplálkozási szakértő véleménye szerint a húsnak legalább hetente háromszor szerepelnie kell az étlapon az optimális vasellátás szempontjából. A vörös bárány- vagy marhahús és a belsőségek, különösen a máj különösen gazdag vasban.
Ezenkívül az olyan gabonafélék, mint a zab és a köles, a teljes kiőrlésű termékek, a hüvelyesek és számos zöldség, például a kelbimbó és a spenót átlag feletti mennyiségű vasat tartalmaznak.
Veszély! Egyes ételek, például a tejtermékek vagy a kávé, elrejtik az inhibitorokat, amelyek megakadályozzák a testet abban, hogy optimálisan hasznosítsa a vasat tartalmazó ételeket. Ezeket az úgynevezett "vasrablókat" nem szabad azonnal vasat tartalmazó termékekkel fogyasztani, hanem legkorábban az étkezés után egy órával.
Egyes létfontosságú anyagok viszont rendkívül pozitívan befolyásolják a vas felhasználását. Különösen a C-vitamin hatékony felhasználási segédanyag. Például néhány csepp citrom a húsra vagy a steak és a C-vitamint tartalmazó zöldségek kombinációja jelentősen növeli a vas felszívódását. Emiatt a vas tabletták általában C-vitamint, valamint az optimális vasadagot tartalmaznak.
Hiány vegetáriánus vagy vegán étrend eredményeként?
Vitathatatlan, hogy a vegetáriánusok és a vegánok a hús hiánya miatt a veszélyeztetett emberek csoportjába tartoznak. Kis óvatossággal azonban a hiányt sok zöldséges vasforrást tartalmazó, alkalmazkodó, egészséges étrend kompenzálhatja. Itt is a gyümölcsből, zöldségből vagy étrend-kiegészítőkből származó C-vitamin egyidejű bevitele javítja a szervezet szervezet általi vas-hasznosítását. Egy marék dió vagy tökmag kombinálva egy pohár narancslével gyakran elegendő a napi szükséglet kielégítésére. A teljes kiőrlésű termékek és a hüvelyesek is jók.
Az alábbiak nem a vegetáriánusokra és a vegánokra vonatkoznak, hanem mindenkire: A vas-kiegészítők jelentősen különböznek a hatékonyság és a tolerancia szempontjából. Egyes multivitamin-kiegészítőkkel még fennáll annak a veszélye, hogy vasgátló ásványi anyagokat tartalmaznak. Ezért senki ne lenyeljen tetszés szerint vas tablettát, hanem előzetesen kérjen tanácsot egy megbízható gyógyszerésztől.